Фрукт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Шаблон:←

Фрукты на рынке Бокерия в Барселоне
Фрукты на рынке в Сан-Паулу, Бразилия

Фру́кт (лат. fructus — плод) — сочный съедобный плод растения<ref name="брэ">Шаблон:Книга</ref>. Фрукты являются важной составляющей пищи<ref name="de">Шаблон:Статья Стр. 199</ref> человека и многих животных. Они ценятся не только за свои вкусовые качества, но и за высокое содержание витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, что делает их ключевым компонентом здорового питания.

В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, оно появилось лишь в 1705 году, это заимствование через пол. fruct из лат. fructus<ref>Шаблон:Cite web</ref>; любые плоды назывались овощами или овоштами<ref>Шаблон:Cite web</ref>.

«Фрукт» — не ботанический, а бытовой и хозяйственный термин. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, ягоды, орехи, зерновые культуры и т. д. В бытовом понимании ягода — тоже сочный плод; ягоды могут считаться как отдельной от фруктов категорией, так и подвидом фруктов, наряду с се­меч­ко­выми фруктами (ай­ва, яб­ло­ко и др.), кос­точ­ко­выми фруктами (сли­ва, вишня, и др.), цит­ру­со­выми (апель­син, ли­мон и др.), а также суб­тро­пическими и тро­пическими фруктами (ананас , банан и др.)<ref name="брэ"/>. Классификация плода как фрукта в хозяйственной практике часто основывается на вкусовых характеристиках (преимущественно сладкий вкус) и способе употребления в пищу, обычно в сыром виде, без кулинарной обработки.

Различие между ягодой и фруктом может проводиться по размерам, так, ягоды в процессе еды берут двумя пальцами и кладут в рот целиком<ref name="уг">Шаблон:Статья</ref>.

В некоторых языках понятие «фрукт» не выделяется из понятия «плод», обозначающее орган покрытосеменных растений, содержащий семена, образовавшийся из завязи цветка, независимо от съедобности и сочности<ref name="уг" />.

Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием многолетних плодовых культур для получения фруктов (а также орехов и ягод) — плодоводство.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Родственные проекты