Просмотр кода страницы Хронология развития сельского хозяйства и производства пищи

<noinclude>{{к удалению|2023-08-11}}
</noinclude>'''Хронология [[История сельского хозяйства|истории сельского хозяйства]] и {{iw|Пищевые технологии|пищевых технологий||Food technology}}'''

== От древнейших времён до Нового времени ==
* 9250 до н. э. — Сбор опадающей дикой и культивирование неопадающей домашней [[пшеница|пшеницы]] на территории современной [[Турция|Турции]] (культура [[Докерамический неолит Б|докерамического неолита]], [[Невалы-Чори]])<ref>{{Cite web |url=http://elementy.ru/news/430190 |title=Пшеница не сразу окультурилась |access-date=2009-09-27 |archive-date=2011-10-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20111018180707/http://elementy.ru/news/430190 |url-status=live }}</ref><ref>K. Tanno, G. Willcox, How Fast Was Wild Wheat Domesticated? Science. Vol. 311(5769)</ref>.
* 7-е тысячелетие до н. э. — культивация гороха и чечевицы в [[плодородный полумесяц|плодородном полумесяце]]<ref name="изобретения">{{книга
 |автор        = Питер Джеймс, Ник Торп.
 |часть        = «Обработка земли»
 |заглавие     = Древние изобретения
 |оригинал     = Ancient Inventions
 |ссылка       = https://archive.org/details/isbn_9854381390
 |издание      = 
 |место        = Мн.
 |издательство = ООО "Попурри"
 |год          = 1997
 |том          = 
 |страницы     = [https://archive.org/details/isbn_9854381390/page/n236 465]—476
 |страниц      = 768
 |isbn         = 985-438-139-0
}}</ref>:
* 6500 до н. э. — [[Ячмень]] и [[полба]] выращиваются в северной [[Месопотамия|Месопотамии]] ([[Хассуна|Хассунская]] культура)<ref name="Мерперт">[[Мерперт, Николай Яковлевич|Мерперт Н. Я.]], [[Мунчаев, Рауф Магомедович|Р. М. Мунчаев]], Раннеземледельческие поселения Северной Месопотамии, «Советская археология», 1971, № 3.</ref>
* 6500 до н. э. — Надежные свидетельства существования одомашненного [[скот]]а ([[овцы]], козы) на территории современной Турции, Сирии, северной [[Месопотамия|Месопотамии]]<ref name="Мерперт"/>. Некоторые исследователи полагают, что одомашнивание скота могло произойти и раньше.
* 6500 до н. э. — [[Лён|Льняная]] одежда изготовляется в [[Ханаан]]е<ref name="изобретения"/>.
* 4950 до н. э. — независимый центр культивации [[банан]]ов и [[таро (растение)|таро]] (клубни) на [[Новая Гвинея|Новой Гвинее]]<ref>Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea. Science. Vol. 301(5630)</ref>.
* 5-е тысячелетие до н. э. — [[Хлопок]] выращивается на равнине [[Инд]]а<ref name="изобретения"/>.
* 4000 до н. э. — [[Древний Египет|Египтяне]] открыли способ приготовления [[Хлебопекарные дрожжи|дрожжевого]] [[хлеб]]а
* 4000 до н. э. — Первые свидетельства возделывания [[рис]]а на [[Корат (плато)|плато Корат]] на территории северо-западного [[Таиланд]]а
* 4-е тысячелетие до н. э. — [[Сахарный тростник]] возделывается на территории современной [[Индия|Индии]]<ref name="изобретения"/>.
* 3500 до н. э. — Первые свидетельства возникновения земледелия на [[Америка|американском континенте]] (в районе центральной Амазонии и в районе современного [[Эквадор]]а).
* 3500 до н. э. — Производство [[Оливковое масло|оливкового масла]] в [[Средиземноморье]]<ref name="изобретения"/>.
* 3-е тысячелетие до н. э. — [[Зебу]] разводятся ради [[молоко|молока]] и перетопленного [[Сливочное масло|масла]] в городах долины [[Инд]]а<ref name="изобретения"/>.
* 3-е тысячелетие до н. э. — В Египте, Леванте, Месопотамии и [[Закавказье]] распространено изготовление [[вино|вина]] из [[Виноград (ягода)|виноградного]] сока. Есть свидетельства, указывающие на изобретение [[виноделие|виноделия]] ([[ферментация|ферментации]] фруктовых соков) уже в 5-м тысячелетии до н. э.
* 2400 до н. э. — [[Пчеловодство]] сменяет [[бортничество]] в [[Древний Египет|Египте]]<ref name="изобретения"/>.
* 2000 до н. э. — Искусственное [[опыление]] [[финик]]овых пальм в [[Вавилония|Вавилонии]]<ref name="изобретения"/>.
* 2000 до н. э. — Свидетельства одомашнивания [[куры|кур]] в районе [[Индия|Индии]]. Некоторые источники утверждают, что это могло произойти раньше (3200 до н. э. и даже ранее) в другом регионе мира.
* XI век до н. э. — Разведение [[Тутовый шелкопряд|гусениц шелкопряда]] и изготовление [[шелк]]а в государстве [[Государство Шан|Шан]]<ref name="изобретения"/>.
* V век до н. э. — Разведение рыбы в искусственных прудах в Сицилии<ref name="изобретения"/>.
* III век до н. э. — В [[Китай|Китае]] систематически применяют [[пестициды]] — существует ответственный чиновник и пишутся служебные инструкции<ref name="изобретения"/>.
* [[600]] — В [[Восточная Европа|восточной Европе]] изобретён кованый [[плуг]].
* [[850]] — начало употребления [[кофе]] в [[Аравия|Аравии]].
* [[XII век]] — [[дистилляция]] [[этиловый спирт|алкоголя]] медиками [[Салернская врачебная школа|Салернской школы]]<ref>{{книга |заглавие=A short history of the art of distillation: from the beginnings up to the death of Cellier Blumenthal |ссылка=https://books.google.com/books?id=XeqWOkKYn28C |год=1970 |издательство=[[Brill Publishers|BRILL]] |страницы=57, 89 |isbn=978-90-04-00617-1 |ref=Forbes |язык=en |автор=Forbes, Robert James |archive-date=2023-01-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20230123191201/https://books.google.com/books?id=XeqWOkKYn28C }}</ref>

== Новое время ==
* [[1809]] — [[Николя Аппер]] изобрел [[консервы]] (закрытые в герметичную тару и стерилизованные)<ref name="Food_Science">{{публикация|статья|заглавие=Historical Developments in Food Science and Technology|издание=Journal of nutrition research|год=2022|номер=1|том=10|страницы=36—41|язык=en}}</ref>.
* [[1837]] — [[Джон Дир]] изобрёл стальной плуг.
* [[1864]] — [[Луи Пастер]] открыл [[пастеризация|пастеризацию]]<ref name="Food_Science"/>.
* [[1875]] — [[Линде, Карл фон|Карл фон Линде]] изобрел компрессионный [[холодильник]]<ref name="Food_Science"/>.
* [[1893]] — Американский химик Вермер открыл способ получения [[Лимонная кислота|лимонной кислоты]].
* [[1894]] — Американский врач Джон Келлог разработал способ производства [[Кукурузные хлопья|кукурузных хлопьев]].
* [[1895]] — Шотландский врач Александр Шилдс изобрел [[доильный аппарат]] с пульсаром.
* [[1899]] — Во Фрейбентосе, Уругвай, производят говяжьи бульонные кубики.
* [[1899]] — разработка метода {{iw|пастеризация под высоким давлением|пастеризации под высоким давлением||High pressure processing}} (паскализации)<ref name="Food_Science"/>.

== Новейшее время ==
* [[1900]] — Луис Лэссен (США) изобрел [[гамбургер]].
* [[1928]] — [[Роведдер, Отто Фредерик|Отто Фредерик Роведдер]] стал продавать нарезанный хлеб.
* [[1944]] — В [[Мексика|Мексике]] началась [[зелёная революция]].
* [[1955]] — Фирма [[Mitsubishi]] начала выпуск электрических рисоварок<ref>http://www.elm.az/physics/06.pdf {{Wayback|url=http://www.elm.az/physics/06.pdf |date=20090920050256 }} Ступени научно-технического прогресса Японии</ref>.
* [[1958]] — [[Андо, Момофуку|Момофуку Андо]] изобрёл [[Лапша быстрого приготовления|лапшу быстрого приготовления]].
* [[1970]] — Фирма Nissin Foods в Японии начала продажу [[Лапша быстрого приготовления|лапши быстрого приготовления]] в пенопластовых чашках.
* [[1984]] — Изобретён [[попкорн]] для [[Микроволновая печь|микроволновых печей]].
* [[1987]] — Появление [[Хлебопечка|хлебопечек]], бытовых устройств для автоматизированного изготовления хлеба<ref>[http://panasonic.net/ha/e/products/bread_bakery/reasons_2.html В 1987 году разработана первая хлебопечка.{{ref|en}}] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100305220307/http://panasonic.net/ha/e/products/bread_bakery/reasons_2.html |date=2010-03-05 }}</ref>.

== См. также ==
* [[Центры происхождения культурных растений]]
* [[Одомашнивание]]
* [[Неолитическая революция]]

== Примечания ==
{{примечания}}

== Ссылки ==
* {{cite web|author=[[:en:Lynne Olver|Lynne Olver]]|title=The Food Timeline|url=https://www.foodtimeline.org/|publisher=Virginia Tech Special Collections and University Archives|date=2022|lang=en|ref=Olver}}
* {{cite web|author=|title=Timeline - Agriculture|url=https://web.archive.org/web/20081122042449/http://www.intute.ac.uk/timeline_Agriculture.html|publisher=Intute |date=2008|lang=en|ref=}}
* {{cite web|author=|title=Timeline - History of Food|url=https://web.archive.org/web/20081122224435/http://www.intute.ac.uk/socialsciences/timeline_History_of_food.html|publisher=Intute |date=2008|lang=en|ref=}}
* [http://elementy.ru/genbio/synopsis?artid=98 Происхождение культурных растений]
* [https://livelihoods.net.in/wp-content/uploads/2020/07/Significant-Milestones-in-evolution-of-Agriculture-World-28-July2020.pdf Significant Milestones in Evolution of Agriculture in the World]

== Литература ==
* [http://elibrary.ru/item.asp?id=12515813 Происхождение, доместикация и эволюция пшениц. (Н. Гончаров, Е. Кондратенко; Институт цитологии и генетики СО РАН. 2008)]
* {{cite book |author1=Jeffrey M. Pilcher |title=The Oxford Handbook of Food History |date=2012 |publisher=Oxford University Press |isbn=978-0-19-972993-7 |url=https://books.google.co.il/books?id=KDNpAgAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=ru&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false |access-date=16 November 2025|ref=Pilcher}}
* {{cite book |author1=Kenneth F. Kiple |author2=Kriemhild Coneè Ornelas |title=The Cambridge World History of Food |date=2000 |publisher=Cambridge University Press |isbn=0-521-40214-X |url=https://books.google.co.il/books?id=RSSkDNzKQacC&printsec=frontcover&hl=ru&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false |access-date=16 November 2025}}


{{История технологий}}

[[Категория:История сельского хозяйства]]
[[Категория:Хронология технологий|Сельское хозяйство]]