Просмотр кода страницы Сорго

{{Таксон
 |image file        = Ybsgm 2b (7707848650).jpg
 |image title       =
 |image descr       = {{bt-ruslat||Sorghum × drummondii}}
 |regnum            = Растения
 |parent =
 |rang              = Род
 |latin             = Sorghum
 |author            = [[Moench]], [[Methodus (книга Мёнха)|1794]]
 |syn               =
* {{btname|Blumenbachia|[[Koeler]]}}
* {{btname|Sarga|[[Ewart]]}}
* {{btname|Vacoparis|[[Spangler]]}}
 |typus             = {{bt-latrus|Sorghum bicolor|aut=([[L.]]) Moench|txt=<ref name="ING">{{ING|Sorghum}}</ref>|Сорго зерновое}}
 |children name     =
 |children          =
 |range map         = Sorghum Rus.png
 |range map caption = Распространение сорго
 |range map width   =
 |range legend      =
 |wikispecies       = Sorghum
 |grin              = 11304
 }}

'''Со́рго''' ({{lang-la|Sorghum}}), ''болгарское пшено'' — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства {{bt-ruslat|Злаки{{!}}Злаки, или Мятликовые|Poaceae}}. Включает около 30 видов<ref name="TPL">[[The Plant List]]: [http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Sorghum/ ''Sorghum''] {{Wayback|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Sorghum/ |date=20170906090444 }}</ref>, которые произрастают в [[Азия|Азии]], [[Африка|Африке]], [[Южная Америка|Южной]] и [[Северная Америка|Северной Америке]], [[Европа|Европе]] и [[Австралия|Австралии]]. Ряд видов сорго выращивается как [[Культурные растения|культурное растение]] — хлебное, техническое и кормовое<ref name="БСЭ">{{БСЭ3|заглавие=Сорго|автор=Н. С. Калашник}}</ref>.

== Название ==
По некоторым источникам название может происходить от лат. ''Sorgus'' — возвышаться{{sfn|Росинформагротех|2012|p=3}}, однако более распространенной версией является заимствование из разговорной латыни ''suricum granum'' ('''Сирийское зерно''') через {{lang-la|surico}} (ок X века н. э.) и {{lang-it|sorgo, soricum, surgus, suricum}} (XII век н. э.)<ref>{{книга|автор=Umberto Quattrocchi|заглавие=CRC World Dictionary of Plant Names: Common Names, Scientific Names, Eponyms. Synonyms, and Etymology|nodot=|язык=en|ответственный=|ссылка=https://books.google.ru/books?id=zIOvJSJs-IkC&pg=PA2723&lpg=PA2723&dq=Trigonosciadium+%D1%83%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8C%D1%89%D0%B4%D1%89%D0%BF%D0%BD&source=bl&ots=R_n-1UYunf&sig=ACfU3U2EonZhVNdjgrfk3iwR6kl1SCeC3g&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwj7uuSI_sz8AhXXRPEDHVASDoM4ChDoAXoECAQQAw#v=onepage&q=sorghum&f=false|место=|издательство=CRC Press|год=1999|том=IV R-Z|страниц=728|страницы=2519|isbn=9780849326738|ref=|archive-date=2023-10-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20231031072014/https://books.google.ru/books?id=zIOvJSJs-IkC&pg=PA2723&lpg=PA2723&dq=Trigonosciadium+%D1%83%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8C%D1%89%D0%B4%D1%89%D0%BF%D0%BD&source=bl&ots=R_n-1UYunf&sig=ACfU3U2EonZhVNdjgrfk3iwR6kl1SCeC3g&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwj7uuSI_sz8AhXXRPEDHVASDoM4ChDoAXoECAQQAw#v=onepage&q=sorghum&f=false}}</ref>.

== Ботаническое описание ==
Теплолюбивое, [[Засухоустойчивость|засухоустойчивое]], [[Солестойкость растений|солестойкое]] [[травянистое растение]], внешне напоминающее кукурузу. Легко приспосабливается к различным [[почва]]м<ref name="БСЭ"/>.
<gallery>
Welscher Hirss Fuchs 1543 760.jpg|Ботаническая иллюстрация 1543 года
Sorghum Plants Ready for Harvest.jpg|Внешний вид растения
Sorghum durra01.jpg|Метёлка
Sorgho Cl 3 J Weber (24001287561).jpg|Семена
</gallery>

Прямой высокий [[стебель]] может иметь высоту от 0,5 м у карликовых форм до 7 м у некоторых тропических сортов<ref name="БСЭ"/>. Внутренняя полость отсутствует<ref name="г">{{книга |часть = Сорго |заглавие= Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия |ответственный= Гл. ред. [[А. П. Горкин]] |ссылка= |место= М. |издательство= Росмэн |год= 2006 |том= |страниц= |страницы= |isbn= |ref= }}</ref>. Внутренняя часть заполнена паренхимой<ref name="аа" />. У большинства сортов стебель при созревании становится сухим, у сахарного сорго остаётся сочным. Культурные формы сорго обычно имеют несколько стеблей. Хорошо развита корневая система, её глубина может достигать 2—2,5 м. Форма [[лист]]овой пластинки ланцетовидная, края острые. [[Соцветие]] — метёлка, прямостоячая, развесистая, пониклая или согнутая. Обычная длина метёлки от 10 до 70 см, в некоторых случаях может быть больше. [[Семя]] — зерно, как правило, овальное или яйцевидное, может быть плёнчатым или голым. Цвет белый, розовый, красный или жёлтый. Масса зёрнышка 5—32 мг.<ref name="БСЭ"/>.

[[Опыление]] [[Перекрёстное опыление|перекрёстное]]<ref name="сэ">{{книга
 | автор         =
 | часть         = Сорго
 | ссылка часть  = http://agrolib.ru/rastenievodstvo/item/f00/s01/e0001935/index.shtml
 | заглавие      = Сельскохозяйственная энциклопедия
 | ответственный = П. П. Лобанов (Гл. ред.)
 | издание       = 3
 | место         = М.
 | издательство  = Государственное издательство сельскохозяйственной литературы
 | год           = 1955
 | том           = 4
 | страницы      =
 | страниц       = 670
 }}</ref>. [[Вегетационный период]] 120—130 суток.

== Места произрастания ==
В культурной или дикой форме встречается в [[Азия|Азии]], главным образом в юго-западной части, Экваториальной и Южной [[Африка|Африке]], [[Южная Америка|Южной]] и [[Северная Америка|Северной Америке]], на юге [[Европа|Европы]], в [[Австралия|Австралии]].
На постсоветском пространстве сорго выращивается на юге [[Россия|России]], в степной зоне [[Украина|Украины]], в [[Молдавия|Молдавии]], Казахстане<ref name="БСЭ" />.

Родина сорго — Экваториальная Африка, вторичные центры распространения — Индия и Китай, в [[Индия|Индии]] сорго выращивали с [[III тысячелетие до н. э.|III тыс. до н. э.]], а в [[Китай|Китае]] и [[Египет|Египте]] — со [[II тысячелетие до н. э.|II тыс. до н. э.]] В XV веке сорго завезли в Европу, а в XVII веке — в Америку<ref name="БСЭ" />.

Академик [[Вавилов, Николай Иванович|Н. И. Вавилов]] считал [[Африка|Африку]] и [[Китай (страна)|Китай]] самостоятельными очагами происхождения культурных форм сорго{{нет АИ|3|03|2016}}. Вторичным очагом его культивирования Н. И. Вавилов называл Индию, где оно до сих пор является одним из важнейших хлебных злаков.

== Общая характеристика культуры ==
{{нет источников в разделе|дата=2021-05-13}}
По биологическим характеристикам, больших различий между группами сорго нет. Сорго — культура теплолюбивая, жаро- и засухоустойчивая. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений составляет +20…+30 °С. Растения не переносят [[Заморозки|заморозков]] в любой фазе развития. Весенние заморозки могут полностью уничтожить или значительно изредить посевы, поэтому не стоит торопиться со сроками посева. Похолодание во время [[Цветение|цветения]], даже при положительных температурах, может привести к [[Череззерница|череззернице]].

Для полного вызревания большинства сортов сорго [[Градусо-день|сумма положительных температур]] должна составлять 3000—3800 °<ref name="сэ" />.

Сорго не требовательно к влаге. Количество [[вода|воды]], необходимое для набухания семян сорго, составляет 35 % от общей массы семян (для [[кукуруза|кукурузы]] — 40 %, [[Чумиза|чумизы]] — 42 %, [[могар]]а — 58 %, [[Пшеница|пшеницы]] — 60 %). Установлено также, что на образование единицы сухого вещества сорго расходует 300 частей воды ([[суданская трава]] — 340, [[кукуруза]] — 338, [[пшеница]] — 515, [[ячмень]] — 534, [[овёс]] — 600, [[горох]] — 730, [[люцерна]] — 830, [[подсолнечник]] — 895, [[клещевина]] — 1200).

Исследования анатомического строения, биологических и физиологических особенностей сорго показали его высокую [[Ксерофиты|ксерофитность]], которая обусловлена не только мощностью и избирательной способностью корневой системы, но и особенностями строения листовой поверхности, устьичного аппарата, наличием плотного [[эпидермис]]а и белого воскового налёта.

Особенностью сорго является низкая скорость роста в его начальном периоде, а также способность приостанавливать свой рост в период неблагоприятных условий для роста и развития и оставаться в анабиотическом состоянии до тех пор, пока не наступят благоприятные условия.

Сорговые культуры хорошо отрастают после скашивания, что активно используется в кормопроизводстве. В условиях [[Ставропольский край|Ставропольского края]] при [[Орошение|орошении]] можно получать за сезон до 4 полноценных укосов. При применении орошения наиболее экономически выгодным является скашивание суданской травы в фазу «начало вымётывания», даёт возможность сократить межукосный период и получать в условиях [[Саратовская область|Саратовской области]] три полноценных укоса за сезон.

Несмотря на высокую засухоустойчивость, сорго сильно реагирует на влагообеспеченность и даёт большую прибавку урожая. В условиях предгорной сухостепной зоны [[Казахстан]]а при орошении зерновое сорго способно давать зерна́ от 52,6 до 62,5 [[центнер|ц]]/га.

Сорго — светолюбивое растение [[Фотопериодизм#Фотопериодизм у растений|короткого дня]]. Это обусловлено приспособлением его к высокому солнцестоянию и связано с большой требовательностью к напряжённости коротковолновой радиации. У большинства образцов сорго при коротком дне вегетация сокращается, а при длинном (свыше 15 часов) — увеличивается. В то же время имеются нейтральные и слабо-чувствительные к продолжительности дня сорта и формы сорго.

Сорго — довольно неприхотливая к почвам культура и может произрастать на плодородных [[Суглинок|суглинках]], лёгких песчаных и хорошо аэрируемых [[Глина|глинистых]], чистых от [[Сорные растения|сорняков]] почвах. Зачастую сорго используют для освоения [[Целина|целинных]] и [[Рекультивация|рекультивированных]] земель. Кроме того, обладая мощной [[Корень|корневой системой]], сорго может давать удовлетворительные и хорошие урожаи в течение ряда лет на обеднённой и истощённой для других злаков почве. Сорго не переносит только холодные, заболоченные почвы и плохо растёт на кислых почвах. Неприхотливость к почвам позволяет использовать сорго в качестве первой культуры при освоении эродированных склонов.

Сорго, будучи нетребовательно к почвам, положительно отзывается на улучшение условий минерального питания, особенно на бедных почвах.

== Использование ==
[[Файл:Sorghum Field El Salvador 2011.jpg|right|thumb|Поле сорго в Центральной Америке]]
Зерно сорго перерабатывают на крупу, муку и крахмал, спирт. Зелёная масса идёт на [[корм для скота]], в том числе на [[силос]], но не любая, поскольку молодые растения многих видов сорго ядовиты<ref name="БСЭ" />.

Сухие травянистые части используют как [[топливо]], соцветия некоторых видов — как [[сырьё]] для получения воска и красной краски для кож<ref name="БСЭ" /><ref name="бс" />. Из соломы изготовляют плетёные изделия, бумагу, веники, используют как строительный материал для кровель и изгородей<ref name="БСЭ" />.

Целесообразность возделывания сорго в засушливых и полузасушливых регионах планеты обусловливается его универсальностью и высокой продуктивностью. Зелёная масса и зерно охотно поедается многими видами [[Сельскохозяйственные животные|сельскохозяйственных животных]]. Сорго не только высокоурожайная культура, оно богато [[Углеводы|углеводами]], [[Белки|белками]], [[каротин]]ом, [[Дубильные вещества|дубильными веществами]], [[Витамины|витаминами]], которые играют важную роль в повышении продуктивности животных.
[[Файл:Sorghum field.png|thumb|Ферма с традиционной и гибридной разновидностью сорго]]
По питательным свойствам зерно и зелёная масса сорго почти не уступают [[Кукуруза|кукурузе]], а в некоторых регионах и превосходят её. Кроме [[фураж]]а, зерно сорго используется для спиртовой и крахмалопаточной промышленности. В странах [[Развивающиеся страны|Третьего мира]] техническое (веничное) сорго широко используется для производства различных [[Метла|мётел]] и [[Веник хозяйственный|веников]].

Молодые растения некоторых видов сорго наряду с высоким качеством зерна и зелёной массы содержат в зерне [[Танины|танин]] и [[Синильная кислота|синильную кислоту]] в [[лист]]ьях и [[Стебель|стеблях]] растений, что в некоторых случаях приводило к отравлению животных.

[[Сорго сахарное|Сахарное сорго]] и [[суданская трава]] хорошо зарекомендовали себя в смешанных посевах с [[Бобовые|бобовыми травами]], [[Кукуруза|кукурузой]], [[подсолнечник]]ом. Сочный стебель, богатый [[сахар]]ами, позволяет получать сбалансированный [[силос]] и [[сенаж]], при этом продуктивность посевов остается очень высокой.

=== Производство ===
Согласно данным [[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|ФАО]], крупнейшим производителем сорго в 2016 году были [[Соединённые Штаты Америки]] (9,7 млн тонн). За ними в числе основных производителей сорго следуют [[Нигерия]], [[Судан]], [[Мексика]], [[Эфиопия]] и [[Индия]]. Также много сорго выращивают в следующих странах: [[Австралия]], [[Бразилия]], [[Китай]], [[Буркина-Фасо]], [[Аргентина]], [[Мали]], [[Камерун]], [[Египет]], [[Нигер]], [[Танзания]], [[Чад]], [[Уганда]], [[Мозамбик]], [[Венесуэла]] и [[Гана]]<ref>{{cite web |title=Agricultural Production, Worldwide, 2009 |publisher=FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations |date=2010 |url=http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx |archive-url=https://www.webcitation.org/68cwLG8OQ?url=http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx |archive-date=2012-06-23 |access-date=2012-04-19 |url-status=live}}</ref>. В [[Россия|России]] в 2007 году произвели 351 тыс. тонн сорго<ref>{{cite web |url=http://www.uralniishoz.ru/eto_interesno/16859/page/3/ |title=Сорго и его характеристика |publisher=uralniishoz.ru |access-date=2012-04-19 |archive-url=https://www.webcitation.org/68cwLuKNQ?url=http://www.uralniishoz.ru/eto_interesno/16859/page/3/|archive-date=2012-06-23 |url-status=dead}}</ref>, в 2016 году — 313 тысяч тонн<ref name="fao" />.

Во всём мире в 2010 году собрали 55,6 млн тонн сорго, а в 2016 году — 63,9 млн тонн<ref name="fao" />. Средняя урожайность составила 1,37 тонны с гектара. Наиболее продуктивными были фермерские хозяйства в [[Иордания|Иордании]], где урожайность достигла 12,7 тонн с гектара. Средняя урожайность в крупнейшем производителе сорго, США, составила 4,5 тонны с гектара<ref name="fao">{{cite web |title=Crop Production, Worldwide, 2010 data |publisher=FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations |date=2011 |url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor |archive-url=https://www.webcitation.org/68cwNksT7?url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor |archive-date=2012-06-23 |access-date=2012-04-19 |url-status=live}}</ref>.

Площади, отводимые для выращивания сорго, уменьшаются, в то время как урожайность с гектара растёт. За последние 40 лет наибольшее в мире количество сорго было произведено в 1985 году — 77,6 миллиона тонн.

{| class='standard sortable'
|+ Производство сорго по годам <sup>[http://faostat.fao.org/faostat/servlet/XteServlet3?Areas=%3E862&Items=83&Elements=51&Years=2005&Years=1995&Years=1985&Format=Table&Xaxis=Years&Yaxis=Countries&Aggregate=&Calculate=&Domain=SUA&ItemTypes=Production.Crops.Primary&language=EN (FAOSTAT)]</sup><br>тыс. тонн
|-
! Страна || [[1985]] || [[1995]] || [[2005]] || [[2012]] || [[2014]] || [[2016]] || [[2022]]
|-
| {{Флагификация|Нигерия}} || 4911 || 6997 || 8028 || 6900 || 6741 || 6939 || 6806
|-
| {{Флагификация|Судан}} || 3597 || 2450 || 2600 || 1883 || 6281 || 6466 || 5248
|-
| {{Флагификация|США}} || 28456 || 11650 || 9848 || 6272 || 10987 || 12199 || 4770
|-
| {{Флагификация|Мексика}} || 6597 || 4170 || 6300 || 6969 || 8394 || 5006 || 4754
|-
| {{Флагификация|Эфиопия}} || — || 1141 || 1800 || 3604 || 4339 || 4752 || 4200
|-
| {{Флагификация|Индия}} || 10197 || 9327 || 8000 || 6010 || 5390 || 4410 || 4151
|-
| {{Флагификация|Китай}} || 5696 || 4854 || 2593 || 2003 || 2885 || 2401 || 3180
|-
|{{Флагификация|Бразилия}} || 268 || 277 || 1530 || 2016 || 2279 || 1154 || 2923
|-
| {{Флагификация|Аргентина}} || 6200 || 1649 || 2900 || 4252 || 3466 || 3029 || 2883
|-
| {{Флагификация|Австралия}}|| 1369 || 1273 || 1748 || 2238 || 1282 || 1791 || 2648
|-
| {{Флагификация|Нигер}} || 329 || 266 || 944 || 1376 || 1426 || 1808 || 2101
|-
| {{Флагификация|Буркина-Фасо}} || 798 || 1266 || 1553 || 1923 || 1707 || 1742 || 2014

|}</div>

== Классификация сорго ==
Несмотря на то, что растение используется и изучается с древнейших времён, выработать общепризнанную классификацию долгое время не удавалось. Это объясняется многочисленностью сортов и промежуточных форм, их широким распространением и разнообразием эколого-географических условий произрастания<ref name="класс">{{cite web|url= http://agrolib.ru/books/item/f00/s00/z0000013/st007.shtml|title= Классификация сорго // Библиотека по агрономии|author= |date= |website= http://agrolib.ru|publisher= |access-date= 2017-02-01|archive-date= 2017-02-03|archive-url= https://web.archive.org/web/20170203160941/http://agrolib.ru/books/item/f00/s00/z0000013/st007.shtml|url-status= live}}</ref>.
Т. Сноуден, Де Ветт, Дж. П. Хюкбэй и др. разделили род сорго на 2 секции, одна из которых включала в себя 28 возделываемых, другая 24 диких родственных подвида. [[Штапф, Отто|Штапф]] и Сноуден разделили секции на две подсекции: первая составила однолетние виды, вторая — многолетние.

Основы научной биологической классификации сорго были разработаны Сноуденом, Штапфом и Иванюкович. В 1969 году Якушевский предложил объединить разные формы сорго в группы в зависимости от их хозяйственного использования, а не биологических особенностей. Такая классификация более удобна в практическом применении, хотя её использование не целесообразно в теоретических исследованиях{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.

Сорго двуцветное ({{bt-latrus|Sorghum bicolor}}) сборный вид, включает в себя несколько форм<ref name="бс">{{книга|заглавие = Биологический энциклопедический словарь|часть= Сорго|ссылка часть =|ответственный = Гл. редактор М. С. Гиляров|место = М.|издательство = [[Большая российская энциклопедия (издательство)|Советская энциклопедия]]|год = 1986}}</ref>, в том числе [[Сорго сахарное]] ({{btname|[[Sorghum saccuratum]]}}), Сорго техническое ({{btname|Sorghum technicum}}) и зерновые сорго негритянское ({{btname|Sorghum bantuorum Jakuschev}})>{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}<!-- Sorghum nigricans,Sorghum nigrum -->, гвинейское ({{btname|Sorghum guineense}}), китайское ({{btname|Sorghum chinense}}) и кафрское ({{btname|Sorghum caffrorum}})<ref name="tpl">{{TPL|kew-443283|Sorghum bicolor|{{V|11|2|2017}}}}</ref>, считавшиеся видами в классификации Якушевского.

=== Классификация Якушевского ===
В СССР и некоторых других соргосеющих странах применялась систематизация сорго, предложенная [[Якушевский, Е. С.|Е. С. Якушевским]] в 1969 году, где всё многообразие форм сорговых культур подразделено по принципу хозяйственного использования на 4 группы (зерновое, сахарное, травянистое и веничное<ref name="Дронов">{{статья |автор= Дронов, А. В., Дышлюк, М, Ю., Обложко, Е. М. |заглавие= Ресурсный потенциал сорго всех видов при производстве кормов и продуктов переработки в условиях Брянской области |ссылка= http://cyberleninka.ru/article/n/resursnyy-potentsial-sorgo-vseh-vidov-pri-proizvodstve-kormov-i-produktov-pererabotki-v-usloviyah-bryanskoy-oblasti |издание=  |тип=  |год=  |месяц=  |число=  |том=  |номер=  |страницы=  |doi=  |issn=  |archivedate= 2017-02-05 |archiveurl= https://web.archive.org/web/20170205013433/http://cyberleninka.ru/article/n/resursnyy-potentsial-sorgo-vseh-vidov-pri-proizvodstve-kormov-i-produktov-pererabotki-v-usloviyah-bryanskoy-oblasti }}</ref>) и 8 видов (сорго зерновое гвинейское, сорго зерновое кафрское, сорго зерновое негритянское, сорго зерновое хлебное, сорго зерновое китайское, сорго сахарное, сорго травянистое, сорго техническое или веничное).

==== Зерновое сорго ====
{{перенаправление|Сорго зерновое|Сорго двуцветное|о виде Sorghum bicolor}}
1. '''Сорго зерновое гвинейское''' (''[[Sorghum guineense]]'' Stapf., Jakuschev.) — наибольшее разнообразие разновидностей наблюдается в странах Западной Экваториальной Африки, находящихся южнее Сахары, в том числе прилегающих к Гвинейскому заливу{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.

2. '''Сорго зерновое кафрское''' — {{bt-latrus|Sorghum caffrorum|aut=[[Beauv.]] [[Jakuschev.]]}} — характерно для Южной Африки для местностей, расположенных к югу от 10° ю. ш, здесь наиболее высоко сортовое разнообразие. Наиболее распространённый вид на территории бывшего СССР<ref name="класс" />{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.

3. '''Сорго зерновое негритянское''' ''([[Sorghum bantuorum]] Jakuschev.)'' — наибольшее разнообразие встречается в странах Центральной и Восточной Экваториальной Африки. На территории СНГ негритянское сорго не получило большого распространения{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.

4. '''Сорго зерновое хлебное''' ''([[Sorghum durra]] Forsk., Jakuschev.)'' — главная область распространения находится в странах Северо-Восточной Африки, Ближнего и Среднего Востока, в Аравии, Индии и Пакистане, где оно возделывается наиболее давно. Основные представители — [[дурра]], [[джугара]], [[Майло (сорго)|майло]]. В зависимости от формы и строения колосков, плёнок и зерна выделены следующие подвиды{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}:
* '''сорго эфиопское''' ''(S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.)'';
* '''сорго нубийское''' ''(S.durra ssp. nubicum Jakuschev.)'';
* '''сорго арабское''' ''(S.durra ssp. arabicum Jakuschev.)''.

[[Файл:Kinmen Distillery - founder - DSCF9535.JPG|thumb|Памятник основателю [[цзиньмэнь]]ской винокурни Е Хуачэну перед его родным предприятием, где и по сей день производят {{нп2|цзиньмэньская гаоляновая водка|цзиньмэньскую гаоляновую водку|zh|金門高粱酒}}]]
5. '''Сорго зерновое китайское''' ''([[Sorghum chinense]] Jakuschev.)'' — или [[гаолян]], — относительно холодостойкий и скороспелый вид. Отличается красновато-бурым цветом зерна. Распространён в Корее, Китае, Японии. Избыток танинов, придающих зерну горький вкус, препятствует его широкому распространению. Используется в селекционных программах для придания гибридам холодостойкости, скороспелости и устойчивости к некоторым болезням и вредителям. По характеру эндосперма зерновки подразделяется на{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}:
* '''гаолян обыкновенный''' ''(S. chinense convar.communis Jakuschev.)'' с эндоспермом стекловидной или мучнистой консистенции{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.
* '''гаолян восковидный''' ''(S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.)'' с эндоспермом матово-белой или восковидной консистенции{{sfn|Росинформагротех|2012|p=4}}.

==== Сахарное сорго ====
'''Сорго сахарное''' ''([[Sorghum saccuratum]] Jakuschev.)'' — универсальная культура, может использоваться для производства кормов, пищевых продуктов<ref name="аа" /> и биотоплива{{sfn|Росинформагротех|2012|p=34}}. С одного гектара посевов можно собирать 220—500 ц биомассы стеблей и 25—50 ц, иногда до 100 ц зерна<ref name="аа">[http://www.agroatlas.ru/ru/content/cultural/Sorghum_saccharatum_K/ Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения] {{Wayback|url=http://www.agroatlas.ru/ru/content/cultural/Sorghum_saccharatum_K/ |date=20170205100500 }}.</ref>. Сок может содержать до 20 % сахаров. В 100 кг зелёной массы сахарного сорго содержится 24—25 [[Кормовая единица|кормовых единиц]]. Стебли содержат 14—15 % сахара<ref name="бс" />. В соке сахарного сорго, полученного вальцовым прессованием, содержится не меньше сахаров, чем соке сахарного тростника, но кроме сахарозы, содержит заметное количество глюкозы, фруктозы и растворимого крахмала. Растворимый крахмал препятствует кристаллизации, поэтому из сока сахарного сорго получают не кристаллизованный сахар, а патоку или сироп, с содержанием сухих веществ около 75 %. Выход такого сока составляет около 20 % массы стеблей.

==== Травянистое сорго ====
Объединяет множество дикорастущих однолетних и многолетних форм, из них два вида культивируется<ref name="класс" />.
* '''[[Суданская трава]]''' ({{bt-latrus|Sorghum sudanense|aut=[[Jakuschev.]]|}}<ref>{{TPL|kew-443227|Sorghum × drummondii|{{V|19|1|2017}}}}</ref>) — одна из наиболее ценных однолетних кормовых трав, широко возделывается в различных почвенно-климатических условиях. Культивируется с 1909 года. При скрещивании с некоторыми сортами зернового сорго получают сорго-суданковые гибриды, превосходящие по многим показателям свои родительские формы. Суданская трава и её гибриды с зерновым сорго прекрасно отрастают после покосов и стравливания скоту<ref name="класс" /><ref>{{БСЭ3|Суданская трава}}</ref>.
* '''[[Сорго щедрое]]''' ({{bt-latrus|Sorghum × almum|aut=[[Parodi]]|}}<ref>{{TPL|kew-443225|Sorghum × almum Parodi|{{V|19|1|2017}}}}</ref>) — Выведен в Южной Индии путём скрещивания гвинейского сорго с гумаем. От суданской травы отличается короткими, скученно расположенными корневищами, позднеспелостью, мощностью растений, устойчивостью к [[Бактериозы|бактериозам]] и полеганию<ref name="класс" />.

==== Техническое сорго ====
'''Сорго техническое, или веничное''' ({{bt-latrus|Sorghum technikus|aut= ([[Koern.]]) [[Rozchev.]]|}}) имеет бесстержневые метелки и стебли длиной 110—120 см с сухой сердцевиной<ref name="класс" />. Используется для изготовления веников, щёток, мётел.

Выделены две разновидности.
* '''восточноевразийская''' ({{bt-latrus|Sorghum technicus convar. oriento-eurasieum|aut= [[Jakuschev.]]|}}), отличается гибкими и сильно пониклыми ветвями метелок, колоски неопушенны. Культивируется на северо-востоке Китая<ref name="класс" />.
* '''западноевразийская''' ({{bt-latrus|Sorghum technicus convar. occidento-eurasieum|aut= [[Jakuschev.]]|}} характеризуется более упругими и менее поникающими ветвями метелок, колоски опушенными, в особенности на концах. Культивируется в Средней Азии, Северной Африке, Южной Европе и Северной Америке<ref name="класс" />.

=== Современная классификация ===
[[Файл:Rispe zuckerhirsenpflanze.jpg|мини|Сорго двуцветное<br>({{bt-latrus|Sorghum bicolor}})]]
[[Файл:Sorghum nitidum flowerhead.jpg|мини|''[[Sorghum nitidum]]'']]
В современной классификации род делят на секции: ''[[Chaetosorghum]]'', ''[[Heterosorghum]]'', ''[[Parasorghum]]'', ''Sorghum''<ref name="GRIN">{{GRIN|genus|11304}}</ref>.

По данным сайта [[The Plant List]] род включает в себя следующие виды<ref name="TPL" />:
* {{bt-latrus|Sorghum amplum|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum angustum|aut=[[S.T.Blake]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum arundinaceum|aut=([[Desv.]]) [[Stapf]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum bicolor|aut=([[L.]]) [[Moench]]|}} — Сорго зерновое
* {{bt-latrus|Sorghum brachypodum|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum bulbosum|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum burmahicum|aut=[[Raizada]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum controversum|aut=([[Steud.]]) [[Snowden]]}}
* {{bt-latrus|Sorghum ecarinatum|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum elliotii|aut=[[Stapf]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum exstans|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum grande|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum halepense|aut=([[L.]]) [[Pers.]]|}} — сорго алеппское, или гумай<ref name="жр">{{книга|заглавие=Жизнь растений. В 6-ти т | часть основной автор = Н.Н. Цвелев|часть=Подсемейство просовые (Panicoideae)|ссылка часть =http://molbiol.ru/wiki/(жр)_Подсемейство_просовые_(Panicoideae)|ответственный=Гл. ред. [[Тахтаджян, Армен Леонович|А. Л. Тахтаджян]]|место=М.|издательство=[[Просвещение (издательство)|Просвещение]]|год=1981|том=6. / Под ред. [[Тахтаджян, Армен Леонович|А. Л. Тахтаджяна]]|страницы= 371—373|страниц=|тираж=300000}}</ref>
* {{bt-latrus|Sorghum hewisonii|aut=({{C.V.Piper}}) [[Longley]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum interjectum|aut=[[Lazarides]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum intrans|aut=[[F.Muell.]] ex [[Benth.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum laxiflorum|aut=[[F.M.Bailey]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum leiocladum|aut=([[Hack.]]) [[C.E.Hubb.]]}}
* {{bt-latrus|Sorghum macrospermum|aut=[[E.D.Garber]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum matarankense|aut=[[E.D.Garber]] & [[Snyder]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum miliaceum|aut=([[Roxb.]]) [[Snowden]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum nitidum|aut=([[Vahl]]) [[Pers.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum plumosum|aut=([[R.Br.]]) [[P.Beauv.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum propinquum|aut=([[Kunth]]) [[Hitchc.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum purpureosericeum|aut=([[A.Rich.]]) [[Schweinf.]] & [[Asch.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum stipoideum|aut=([[Ewart]] & [[Jean White]]) [[C.A.Gardner]] & [[C.E.Hubb.]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum timorense|aut=([[Kunth]]) [[Buse]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum trichocladum|aut=([[Hack.]]) [[Kuntze]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum versicolor|aut=[[Andersson]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum virgatum|aut=([[Hack.]]) [[Stapf]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum × almum|aut=[[Parodi]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum × derzhavinii|aut=[[Tzvelev]]|}}
* {{bt-latrus|Sorghum × drummondii|aut=([[Nees]] ex [[Steud.]]) [[Millsp.]] & {{Chase}}|}}

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
{{wikisource|Ботанический словарь (Анненков)/Sorghum/ДО|Sorghum}}
* {{книга|автор=Демиденко Б. Г.|заглавие=Сорго|место=М.|издательство=Сельхозиздат|год=1957|страниц=158}}
* {{статья |автор= Якушевский Е. А.|заглавие= Сорго, Мировое сортовое разнообразие сорго и пути его селекционного использования в СССР|издание= Сорго в южных и юго-восточных районах|тип= сборник|год= 1967|место= М.|издательство= Колос|том= |номер= |страницы= 19—36 |doi= |issn=}}
* {{книга|заглавие=Ресурсосберегающая технология производства зернового сорго|автор=Росинформагротех|год=2012|место=М.|издательство= ФГБНУ «Росинформагротех»|isbn= 978-5-7367-0918-2|ссылка=https://rosinformagrotech.ru/data/itpk/zernovye-kultury-i-kukuruza/send/17-zernovye-kultury-i-kukuruza/458-resursosberegayushchaya-tekhnologiya-proizvodstva-zernovogo-sorgo|ref= Росинформагротех|pages= |страниц = 40}}
* {{ВТ-ЭСБЕ|Сорго}}
* {{книга |заглавие=Lost Crops of Africa: Volume I: Grains |ссылка=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305 |серия=Lost Crops of Africa |том=1 |издательство={{Нп3|National Academies Press}} |isbn=978-0-309-04990-0 |часть=Sorghum |ссылка часть=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=127 |язык= |автор=National Research Council |день=14 |месяц=2 |год=1996}}

== Ссылки ==
* {{cite web |url= http://agrolib.ru/books/item/f00/s00/z0000013/st007.shtml|title= Классификация сорго // Библиотека по агрономии|author= |date= |website= http://agrolib.ru|publisher= |accessdate=2017-02-01}}
* [https://slovardalja.net/word.php?wordid=1967 Болгарское пшено]

{{Внешние ссылки|Растения}}
{{Зерновые культуры}}

[[Категория:Злаки]]
[[Категория:Крупяные культуры]]
[[Категория:Хлебные зерновые культуры]]
[[Категория:Тропическое сельское хозяйство]]