Банан
_(4369177548).jpg){kind=link}
Бана́н — название съедобных плодов культивируемых растений рода Шаблон:Bt-ruslat; обычно под таковыми понимают Musa acuminata и Musa × paradisiaca, а также Musa balbisiana, Шаблон:Нп5, Шаблон:Нп5 и ряд других. Также бананами могут называть плоды Шаблон:Нп5 (строго говоря, являющегося представителем другого рода семейства Банановые)<ref name="Morton">Шаблон:Книга</ref><ref name=autogenerated2>Шаблон:Книга</ref>. С ботанической точки зрения банан является ягодой<ref>Шаблон:Cite web</ref>, многосеменной и толстокожей. У культурных форм часто отсутствуют семена, ненужные при вегетативном размножении. Плоды имеют длину 6—30 см и диаметр 2—5 см. Соплодия могут состоять из 300 плодов и иметь массу до 50—60 кг<ref name="брэ">Шаблон:БРЭ</ref>.
Бананы — одна из древнейших пищевых культур, а для тропических стран — важнейшее пищевое растение и главная статья экспорта. Спелые бананы широко употребляются в пищу по всему миру, их используют при приготовлении большого количества блюд. Помимо употребления в свежем виде, в кухне некоторых народов бананы могут зажариваться или вариться как в очищенном, так и в неочищенном виде<ref name="Morton"/><ref name="bse">Шаблон:БСЭ3</ref>. Их также сушат, консервируют, используют для приготовления банановой муки, мармелада, сиропов, вин. Бананы применяются также в качестве корма для скота. Запах бананов определяют изовалерианово-изоамиловый и уксусно-изоамиловый эфиры<ref name="bse" />. Выращиваются в тропических и субтропических районах с жарким влажным климатом. Существует много сортов съедобных видов банана<ref name="Morton"/>.
Размер, цвет и форма могут значительно различаться в зависимости от вида или сорта, но чаще всего они имеют продолговатую цилиндрическую или трёхгранную форму, выпрямленную либо закруглённую. Длина плода варьирует в пределах от 3 до 40 см, толщина — от 2 до 8 см. Цвет кожицы может быть жёлтым, зелёным, красным или даже серебристым. Мякоть белая, кремовая, жёлтая или оранжевая. В незрелом состоянии она твёрдая и клейкая, но по мере созревания становится мягкой и сочной<ref name="Agroforestry">Шаблон:Cite web</ref>.
Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания — например, в Эквадоре годовое потребление этого продукта составляет 73,8 кг на одного человека (для сравнения, в России этот показатель равен 7,29 кг). Существенную долю потребления бананы также составляют в Бурунди (189,4 кг), Самоа (85,0 кг), Коморских Островах (77,8 кг) и на Филиппинах (40,6 кг)<ref name=autogenerated1>данные FAO, 2005 год</ref>.
Культивирование
История
_original_range.png){kind=link}
Банан — одно из самых древних культивируемых растений<ref name="Pillay" />. Его родиной считаются острова Малайского архипелага, где, как полагают учёные, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете<ref name="Hands">Шаблон:Cite web</ref>. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Первым из современных учёных, установившим географическое происхождение бананов, стал один из основоположников научной селекции академик Н. И. Вавилов, который в 1920—1930-х годах исследовал различные регионы мира и описал результаты в труде «Центры происхождения культурных растений»<ref name="Vavilov">Шаблон:Книга</ref><ref name="Petunin">Шаблон:Cite web</ref>.
Наиболее ранние письменные упоминания об этом растении дошли до нас в памятнике индийской культуры Ригведа (XVII—XI вв до н. э.) — вероятно, к тому времени бананы с помощью мореплавателей уже были интродуцированы на Индийском субконтиненте. В этом источнике бананы были названы съедобным растением наряду с манго и крыжовником<ref name="Pillay">Шаблон:Книга</ref>. Растение неоднократно упоминается в древнейших индийских эпосах Махабхарата<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Книга</ref> и Рамаяна<ref>Шаблон:Книга</ref>, созданных предположительно в XIV веке до н. э. В частности, в книге Аранья-канда из сборника Рамаяна говорится, что члены царской семьи носили одежды, сотканные из волокон банановых листьев<ref name="Pillay" />. В буддийском каноне на языке пали, обнаруженном на Цейлоне и относящемся к V—VI векам до н. э., описывается, что монахам разрешено в праздничные дни пить напиток, приготовленный из бананов<ref>Шаблон:Книга</ref>. Первым неиндийским письменным источником, в котором можно найти упоминание о банане, считается «История растений» древнегреческого философа Теофраста, жившего в IV веке до н. э. В этой работе философ сделал первую попытку систематического описания растений, благодаря чему его считают одним из основателей ботаники<ref>Шаблон:Книга</ref>. Китайский тактик и писатель Ян Фу (кит. 楊阜), живший во времена китайской династии Лян (502—557 гг.), в своей «Энциклопедии диковинок» впервые упоминает о разведении бананов в этой стране<ref name="Pillay" /><ref name="Heldstab">Шаблон:Книга</ref>. Римский писатель Плиний Старший в «Естественной истории» (77 год) упоминает о том, что Александр Македонский во время своего похода в Индию в 327 году до н. э. попробовал этот фрукт и даже привёз его с собой в Европу<ref name="Heldstab" />. Если до тех пор в западном мире не отмечено явного обозначения для банана (греки и римляне говорят о нём как о «замечательном индийском фруктовом дереве»), то у Плиния Старшего он впервые упоминается как «пала» («pala»). Это название до сих пор сохранилось в языках малаялам<ref>Шаблон:Книга</ref> и пали (пали: kadaliphala).
Некоторые учёные полагают, что бананы были также известны и в Южной Америке до прихода европейцев. Утверждения обосновываются тем, что согласно Уильяму Прескотту остатки банановых листьев находили в перуанских индейских гробницах<ref>Шаблон:Публикация</ref>. Кроме того, некоторые считают, что под «райским фруктом», в Ветхом Завете искушавшим Адама и Еву в раю, подразумевался именно банан<ref>Шаблон:Cite web</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>. Последнее утверждение крайне спорно, поскольку ни древние египтяне, ни древние евреи о бананах ничего не знали.
После 650 года бананы были завезены из Индии в Палестину и на восточное побережье Африки — на этот раз благодаря арабам, активно торговавшим рабами и слоновой костью (до Мухаммеда арабам о бананах известно не было). В исламском мире банан был известен под именем муз (араб. موز, перс. Шаблон:Lang-fa2, тур. Muz). Ко времени активного исследования Западной Африки европейцами, которое пришлось на XV век, бананы там уже были хорошо известны. После 1402 года португальцы привезли бананы из Гвинеи на Канарские острова, где занялись их выращиванием, а в 1516 году — спустя лишь 24 года после открытия Америки Колумбом — завезли его на остров Гаити. Последнее путешествие возглавлял испанский миссионер монах Томас де Берланга (исп. Tomas de Berlanga)<ref name="Alp">Близко европейцы познакомились с бананом только после выхода в свет в 1592 в Венеции иллюстрированной книги Просперо Альпини De Plantis Aegypti liber (Venezia, F. de Franceschi di Siena, 1592).</ref>. Об активном выращивании бананов в Южной Америке уже в середине XVI века писал в своей «Хронике Перу» Педро де Сьеса де Леон (1553)<ref>Шаблон:Cite web</ref>, а именно, что в районе экватора возле Пуэрто-Вьехо «есть также много испанских и местных дынь; множество овощей и бобов повсюду приносит урожай, и есть много апельсиновых деревьев и лаймов и немало бананов. В некоторых местах выращиваются необыкновенные ананасы».
Вот как описывает плод Уильям Дампир, посетивший в 1686 году Филиппины:
<templatestyles src="Шаблон:Начало_цитаты/styles.css" />{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |
}}{{#if: |
:
}}
{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |
}}Небольшой, в половину длины пизанга, но более сладкий и мягкий, менее сочный, ещё более тонкого вкуса… Банан, я берусь утверждать, король среди всех плодов, не исключая и самого кокоса… Он так превосходен, что испанцы дают ему преимущество в сравнении со всеми другими плодами как самому полезному для жизни. Он вырастает длиною в 6 или 7 дюймов, толщиной в руку человека. Кожура мягкая и желтеет при созревании плода… Плод не твёрже, чем масло зимой, и такого же жёлтого цвета, как оно. Вкус у него тонкий, и он тает во рту, как мармелад.{{#if:
| <templatestyles src="Шаблон:Конец цитаты/styles.css" />
—}}
Несмотря на то, что в тропиках бананы быстро завоевали популярность, в европейских и американских странах с умеренным климатом они ещё долгое время оставались крайне редким экзотическим продуктом, поскольку одним из основных требований к их транспортировке и хранению является поддержание постоянной температуры не выше 14 °C<ref name="Hands"/>. Лишь во второй половине XIX века, с изобретением первых холодильных установок и строительством железных дорог, появилась стабильная возможность доставки этих фруктов на северные рынки сначала США, а затем и Европы. В 1866 году нью-йоркский торговец Карл Франк начал ввозить в США небольшие партии бананов, выращенных на плантациях близ города Колон в Панаме. В 1870 году капитан американского рыболовного судна «Телеграф» Лоренсо Бейкер привёз из Пуэрто-Антонио на Ямайке в Нью-Джерси 160 гроздей бананов и выгодно их продал, что положило начало широкой торговле этими фруктами. В 1876 году на выставке в Филадельфии, посвящённой 100-летию независимости США, бананы продавались поштучно, обёрнутыми в станиоль, по цене 10 центов за штуку, что по тем временам было очень дорого. В 1885 году капитан Бейкер, бизнесмен Эндрю Престон и девять предпринимателей основали Шаблон:Нп5, развернувшую закупки бананов на островах Карибского моря. 30 марта 1899 года она объединилась с компанией Майнора Кейта в United Fruit Company<ref>Шаблон:Книга</ref>. Даже в наше время далеко не все сорта этого фрукта пригодны для экспорта, и многие страны — такие как Китай, Индия, Таиланд и Бразилия — выращивают бананы только для внутреннего потребления либо экспортируют их в незначительных количествах<ref name="banana.com">Шаблон:Cite web</ref>.
Выращивание
Как продукты питания бананы культивируются в тропиках — приблизительно между 30° с. ш. и 30° ю. ш.<ref name="Morton"/>, на высоте до 2000 м над уровнем моря. Наиболее благоприятными условиями для роста растений считаются температуры от 26 до 35 °C днём и от 22 до 28 °C ночью<ref>Шаблон:Cite web</ref>. При температуре ниже 16 °C рост значительно замедляется, а при 10 °C — прекращается вовсе. Лишь единичные сорта, такие как «Раджапури», способны выдерживать низкие температуры около 0 °C. Высота над уровнем моря, на которой растения приживаются, зависит от широты — обычно она не превышает 920 м, хотя на гавайском острове Мауи они растут на высоте до 1000 м, а в Новой Гвинее — до 2000 м над уровнем моря<ref name="Agroforestry" />. Большое значение для культивирования этих фруктов также имеет определённый режим влажности — засушливый сезон не должен длиться более 3 месяцев в году, а средняя норма осадков должна составлять не менее 100 мм в месяц. Поэтому выращивание бананов исключено в условиях климата пустынь<ref name="Morton"/>.
В случае непродолжительного похолодания банановые плантации пытаются обогреть — их затопляют водой либо окуривают дымом. Многие культуры восприимчивы к сильному ветру — неглубокая корневая система неспособна удержать растение на месте, и только рвущиеся вдоль прожилок листья уменьшают давление на него. Для выращивания в промышленных масштабах требуется хорошо дренированная, желательно кислая почва. В почве, небогатой минеральными веществами, растения при хорошем уходе также будут расти, однако в этом случае их культивация может стать экономически невыгодной. Урожайность плодов может достигать до 400 ц/га площади ежегодно<ref name="Agroforestry"/>.
Период полного созревания плодов, начиная с посадки, обычно занимает 10—12 месяцев, а для некоторых сортов — 17—19 месяцев. Под плантации выбирают как плодородные земли в речных долинах, так и равнинные участки и склоны холмов. Если земля не подвержена эрозии, перед посадкой её хорошо вспахивают. Размножение в основном вегетативное, реже семенами. Как правило, посадка производится перед или в начале сезона дождей — в этом случае саженцы получают необходимое им количество влаги. Плотность насаждений различается в широких пределах и зависит от многих факторов — например, при более густой посадке улучшается сопротивляемость ветру, однако увеличивается восприимчивость к заболеваниям. В целом, на одном гектаре может помещаться от 600 до 4400 растений<ref name="Morton"/>.
Во время роста плантации тщательно пропалываются — для борьбы с сорняками используются разнообразные методы, как, например, применение гербицидов, мульчирование (обкладывание корней) сухими банановыми листьями и даже использование гусей, которые охотно поедают некоторые сорные растения, при этом не трогая бананы. Если почвы недостаточно плодородные, то их активно удобряют; состав минеральных веществ, используемых для подкормок, зависит от каждого конкретного случая — это могут быть азот, калий или фосфор.
Когда растения плодоносят, их обязательно подпирают деревянными или бамбуковыми жердями, чтобы они не сломались под тяжестью плодов, а сами плоды для лучшей сохранности покрывают старыми сухими листьями, брезентом, мешковиной или пластиком. Срезают плоды ещё зелёными, когда они созрели лишь на Шаблон:Nobr в таком виде они легче транспортируются и дольше сохраняются. Чтобы бананы не потеряли свой товарный вид, их обрабатывают лимонным соком или окунают в углекислую минеральную воду<ref name="Barrons">Шаблон:Cite web</ref>. Как правило, одно и то же растение культивируется в течение 5—6 лет, после чего его урожайность заметно снижается; в обычных условиях бананы плодоносят в течение 25 лет и более<ref name="Morton"/>.
В России бананы растут в окрестностях Сочи, но плоды не вызревают до состояния пригодности в пищу, так как температура зимой бывает ниже нуля, а период созревания очень долог. Зимой растение большей частью погибает, а с наступлением тёплых дней восстанавливается вновь. Некоторые виды бананов выращиваются прежде всего как декоративные растения.
-
Цветение банана
-
Цветки и завязи банана
-
Плоды для лучшей сохранности покрывают пластиком
-
Цветок и завязь банана. Частное владение, Сочи, май 2012 года
-
Банан в цветочном горшке
Индустрия
Расцвет индустрии бананов берёт своё начало во второй половине XIX века, когда с изобретением холодильных установок появилась возможность транспортировки этого товара в регионы с умеренным климатом. Её основателями считаются два американца — Шаблон:Нп5 и Шаблон:Нп5, которые независимо друг от друга в 1870 и 1872 годах занялись транспортировкой этих фруктов из стран Латинской Америки в США — первый доставлял товар из Ямайки в Бостон, а второй основал плантацию в Коста-Рике и по морю перевозил продукты в Новый Орлеан и Нью-Йорк. Первые перевозки были рискованные — в случае неблагоприятного ветра корабли задерживались в пути, и товар быстро портился.
Однако уже к началу XX века бизнес стал быстро развиваться, и с лёгкой руки американского писателя О. Генри (серия рассказов «Короли и капуста») даже появился термин «банановая республика», относящийся к экономически слабым государствам, полностью зависящим от экспорта этих фруктов. Бурный рост индустрии продолжился и в XX веке — только с 1961 по 2001 годы производство товара увеличилось более чем в 3,5 раза<ref name="InfoComm">Шаблон:Cite web</ref>.
В 2001—2004 гг (ФАО) основные импортёры продукции — Евросоюз (33,9 %), США (28,3 %) и Япония (7,1 %).
В настоящее время бананы выращивают практически во всех странах с влажным тропическим климатом, главным образом, в развивающихся. Далеко не все страны занимаются экспортом этой продукции — например, Индия, Бразилия, Китай, Таиланд выращивают её лишь для внутреннего потребления<ref name="banana.com"/>. Однако по объёму продукции Индия и Китай, а также Индонезия занимают лидирующие позиции в мире.
В 2024 году мировой экспорт бананов из всех стран составил $15,3 млрд. Около 54,6 % всего экспорта приходится на страны Латинской Америки.
ТОП-15 стран мира по объему экспорта и импорта бананов в 2024 году:
- Экспорт бананов в 2024 году<ref>Экспорт бананов в 2024 году</ref>.
- Эквадор: 3,9 млрд долларов США (рост на 1,8%)
- Филиппины: 1,23 млрд долларов (рост на 1,1%)
- Колумбия: 1,22 миллиарда долларов (рост на 33,9%)
- Коста-Рика: 1,21 млрд долларов (рост на 1,8%)
- Гватемала: 1,15 млрд долларов (рост на 0,3%)
- Вьетнам: 376,6 млн долларов (рост на 22%)
- Индия: 359,5 млн долларов (рост на 42,9%)
- Мексика: 316,6 млн долларов (рост на 31,6%)
- Камерун: 262,5 млн долларов (рост на 11,6%)
- Кот-д'Ивуар: 233,3 млн долларов (рост на 14,9%)
- Гондурас: 221,7 млн долларов (рост на 3,4%)
- Доминиканская Республика: 185,1 млн долларов (снижение на 6,9%)
- Мьянма: 171,2 млн долларов (рост на 5,8%)
- Панама: 159,6 млн долларов (рост на 7,2%)
- Камбоджа: 152,7 млн долларов (снижение на 9,3%).
- Импорт бананов в 2024 году<ref>Импорт бананов в 2024 году</ref>.
- США: 3,2 млрд долларов США (18,7% от общего объема импорта бананов)
- Германия: 1,1 млрд долларов (6,4%)
- Япония: 974,9 млн долларов (5,6%)
- Нидерланды: 973,5 млн долларов США (5,6%)
- Китай: 907,6 млн долларов США (5,3%)
- Франция: 869,3 млн долларов (5%)
- Бельгия: 827,5 млн долларов (4,8%)
- Великобритания: 700,3 млн долларов (4,1%)
- Россия: 681,3 млн долларов (3,9%)
- Италия: 613 миллионов долларов (3,6%)
- Канада: 519,8 млн долларов (3%)
- Польша: 388,9 млн долларов (2,3%)
- Южная Корея: 382 миллиона долларов (2,2%)
- Испания: 359,9 млн долларов (2,1%)
- Саудовская Аравия: 307 миллионов долларов (1,8%)
| Год | Тыс. тонн |
|---|---|
| 1965 | 26 395 |
| 1970 | 31 342 |
| 1975 | 31 350 |
| 1980 | 36 687 |
| 1985 | 39 736 |
| 1990 | 46 809 |
| 1995 | 56 610 |
| 2000 | 65 124 |
| 2005 | 78 873 |
| 2006 | 85 373 |
| 2007 | 89 822 |
| 2008 | 93 813 |
| 2009 | 97 378 |
| 2012 | 101 993 |
| Страна | 1985 | 1995 | 2005 | 2012 | 2017 | 2020 | 2022 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Шаблон:IND | 5389 | 10182 | 18887 | 24869 | 30500 | 31504 | 34528 |
| Шаблон:CHN | 829 | 3297 | 6666 | 10845 | 11200 | 11513 | 11777 |
| Шаблон:IDN | 1908 | 3805 | 5177 | 6189 | 7162 | 8182 | 9245 |
| Шаблон:Флаг Нигерии Нигерия | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5584 | 8019 |
| Шаблон:BRA | 5007 | 5801 | 6703 | 6902 | 6700 | 6637 | 6854 |
| Шаблон:ECU | 1969 | 5403 | 6118 | 7012 | 6300 | 6023 | 6079 |
| Шаблон:PHI | 3704 | 4236 | 6298 | 9225 | 6100 | 5955 | 5900 |
| Шаблон:GUA | 484 | 780 | 1231 | 2700 | 3900 | 4476 | 4763 |
| Шаблон:Флаг Анголы Ангола | 960 | 2991 | 3916 | 4115 | 4589 | ||
| Шаблон:TAN | 155 | 130 | 2007 | 2524 | 3500 | 3419 | 3501 |
| Шаблон:MEX | 1995 | 2032 | 2250 | 2204 | 2200 | 2464 | 2601 |
| Шаблон:COL | 1200 | 1631 | 1798 | 1982 | 3800 | 2435 | 2522 |
| Шаблон:VNM | 1080 | 1282 | 1344 | 1560 | 2100 | 2191 | 2515 |
| Шаблон:CRC | 1007 | 2122 | 1875 | 2136 | 2600 | 2529 | 2494 |
| Шаблон:Флаг Перу Перу | — | 2082 | 1981 | 2314 | 2393 | ||
| Шаблон:Флаг Руанды Руанда | 2593 | 2550 | 1739 | 1118 | 2208 | ||
| Шаблон:Флаг Кении Кения | 1255 | 1207 | 1434 | 1856 | 1902 | ||
| Шаблон:Флаг Доминиканской Республики Доминиканская Республика | 543 | 968 | 1145 | 1232 | 1397 | ||
| Шаблон:THA | 1580 | 1750 | 2000 | 1650 | 1114 | 1360 | 1288 |
| Шаблон:Флаг Бурунди Бурунди | 1624 | 1184 | 831 | 1280 | 1272 | ||
| Шаблон:PNG | 470 | 710 | 900 | 1180 | 1271 | 1261 | 1227 |
| Шаблон:EGY | 203 | 498 | 880 | 1129 | 1365 | 1382 | 1214 |
| Шаблон:Флаг Эфиопии Эфиопия | 211 | 302 | 493 | 898 | 1096 | ||
| Шаблон:Флаг Турции Турция | 150 | 207 | 369 | 728 | 997 | ||
| Шаблон:Флаг Судана Судан | 589 | 750 | 928 | 924 | 947 | ||
| Шаблон:Флаг Камеруна Камерун | 929 | 1471 | 1246 | 1209 | 878 | ||
| Шаблон:Флаг Бангладеш Бангладеш | 898 | 745 | 807 | 818 | 826 | ||
| Шаблон:Флаг Конго Конго | 313 | 364 | 814 | 822 | 808 | ||
| Шаблон:Флаг Лаоса Лаос | 148 | 365 | 946 | 706 | 737 | ||
| Шаблон:Флаг Венесуэлы Венесуэла | 529 | 424 | 551 | 884 | 529 |
-
Объём продукции, 2007
-
Основные экспортёры, 2006
-
Основные импортёры, 2006
-
Потребление в России, 1992—2005
Созреванию бананов, как и других плодов, способствует газ этилен<ref>Шаблон:Книга</ref>. Поэтому перед розничной продажей привезённые издалека зелёные бананы подвергаются газации смесью азота и этилена<ref>Шаблон:Статья</ref>Шаблон:Rp. В продажу бананы часто поступают неспелые, дозревая на полке магазина или непосредственно перед употреблением в пищу<ref name=":1">Шаблон:Cite news</ref>.
Применение
Употребление в пищу
Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания — например, только в Эквадоре годовое потребление этого продукта составляет 73,8 кг на душу населения (для сравнения, в России этот показатель равен 7,29 кг). Существенную долю потребления бананы также составляют в Бурунди (189,4 кг), Самоа (85,0 кг), Коморских Островах (77,8 кг) и на Филиппинах (40,6 кг)<ref name=autogenerated1 />. Среднестатистический американец съедает в год (2020-е) до 150 кг бананов.
Съедобные сорта бананов условно делятся на две основные группы: десертные, употребляемые, главным образом, в сыром или сушёном виде, и плантаны (или платано), которые перед употреблением требуют термической обработки. Мякоть десертных сортов очень сладкая на вкус, содержит большое количество углеводов, витамина C и некоторые необходимые организму минеральные вещества, такие как фосфор, железо, калий, кальций и магний (см. таблицу пищевых свойств ниже). Платано (от испанского названия платана — plátano, которое в свою очередь восходит к латинскому названию платана platanus<ref>Шаблон:Cite web</ref>) — как правило, плоды с зелёной или красной кожурой и крахмалистой, жёсткой и несладкой мякотью; перед употреблением в пищу их жарят, варят или обрабатывают паром. Кроме употребления в пищу, плантаны часто используют в качестве корма для домашнего скота<ref name="Hands"/>.
Почти все выращиваемые в настоящее время бананы (как десертные сорта, так и платано) являются вариациями (или сортами) одного культигена (искусственного вида, созданного человеком) Musa × paradisiaca, который является гибридом банана заострённого (Musa acuminata), банана Бальбиса (Musa balbisiana) и реже банана Маклая (Musa maclayi)<ref name="Hands"/><ref name="Shipunov">Шаблон:Cite web</ref>.
В почерневших бананах в пять раз больше низкомолекулярных сахаров и меньше крахмала, чем в жёлтых<ref name=":1" /> Шаблон:Проверить авторитетность.
Сорта
Всего известно около 500 культивируемых сортов бананов, однако часть из них мало известна либо более не культивируется по причине поражения болезнями. По данным на 1987 год, самая большая в мире коллекция бананов, включавшая в себя более 470 сортов и около 100 видов, находилась в муниципалитете Ла-Лима в Гондурасе<ref name="Morton"/>.
- Диплоиды (сорта с диплоидным набором в ядре (2n)):
- Леди Фингер, или Дамский пальчик («Lady Finger», «Date», «Fig», «Dedo de Dama» и пр.) — растение высотой до 7,5 м, с тонким стеблем и хорошо развитой корневой системой. Плоды небольшие — 10—12,5 см длиной, светло-жёлтые с красно-коричневыми штрихами, с толстой кожурой, слегка ребристые. В связке 12—20 плодов. Мякоть мягкая, очень сладкая. Широко культивируется в Австралии; также распространён в Латинской Америке. Сорт устойчив к засухе, к панамской болезни и рисовому долгоносику (Sitophilus oryzae). По сравнению с сортом «Гро-Мишель» менее транспортабелен.
- Триплоиды (сорта с триплоидным набором в ядре (3n)):
- Гро-Мишель («Gros Michel») — ранее один из самых продаваемых сортов бананов в странах Северной Америки и Европы. Культивируется в странах Центральной Америки и Центральной Африки. Высокое растение; плоды с толстой кожурой, крупные, жёлтые, сладкие, с большим количеством крахмала. Обладает хорошей транспортабельностью. Сорт начал быстро деградировать под воздействием грибка Шаблон:Нп5, вызывающего «панамскую болезнь». В последнее время практически не культивируется.
- Карликовый Кавендиш («Dwarf Cavendish») — невысокое (1,8—2,4 м) растение с широкими листьями. Устойчив к низким (до 0 °C) температурам. Плоды ярко-жёлтые, среднего размера, тонкокожие<ref>Шаблон:Cite web</ref>. Внешне этот сорт отличается тем, что, в отличие от других, у него при цветении мужские цветки не опадают, а засыхают, при этом оставаясь на цветоножке. На кожуре зрелых плодов (как и у других сортов из группы Кавендиш) появляются мелкие бурые пятнышки. Растёт в Западной и Южной Африке, а также на Канарских островах. Этот сорт восприимчив к чёрному долгоносику (Cosmopolites sordidus) и к круглым червям (Nematoda).
- Гигантский Кавендиш («Giant Cavendish», «Mons Mari», «Williams», «Williams Hybrid») — растение 2,5—5 м высотой. По сравнению с «Карликовым Кавендишем» плоды с более толстой кожурой и более крупные. Культивируется на Тайване, на Гавайских островах, в Колумбии, Австралии, Мартинике и Эквадоре.
- Лакатан («Lacatan», «Pisang masak hijau») — самое высокое растение из группы Кавендиш — высота составляет 420—490 см; длина плода 15—20 см. Произрастает на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии и на Ямайке. Листья с красными краями. Чувствителен к чёрному долгоносику и круглым червям. В настоящее время в промышленных масштабах не выращивается по причине плохой сохраняемости плодов.
- Робуста («Robusta») — ещё один сорт из группы Кавендиш, близкий к сорту «Лакатан», однако по сравнению с ним, более низкорослый. В промышленных масштабах культивируется в Бразилии, Самоа, Фиджи и Австралии. В последнее время всё больше выращивается на Карибских островах и Центральной Америке, где вытесняет «Лакатан» и «Гро-Мишель».
- Валери («Valery») — одно из самых высоких растений из группы Кавендиш. По пищевым свойствам почти не отличается от «Робуста», но плод, в отличие от других сортов этой группы, при приготовлении твердеет и по консистенции напоминает воск. Устойчив к «панамской болезни», однако восприимчив к чёрному долгоносику и круглым червям.
- Айс-крим («Ice Cream», «Cenizo», «Krie») — высокое (300—450 см) растение с длинным цветочным стеблем. Выращивается на Гавайских островах, на Филиппинах и в Центральной Америке. Плод 17,5—22,8 см длиной; в отличие от других сортов, в незрелом виде имеет голубоватый с серебристым оттенком цвет, а при созревании становится бледно-жёлтым. Мякоть белая, сладкая.
- Майсур («Mysore», «Fillbasket», «Poovan») — индийский сорт, 420—480 см высотой; занимает около 70 % всей банановой индустрии в этой стране. Назван в честь города Майсур, второго по величине в штате Карнатака. Также выращивается в Бирме, Таиланде, Малайзии и на Цейлоне. Устойчив к «панамской болезни». Плоды среднего размера, тонкокожие, ярко-жёлтые, кисло-сладкие на вкус.
- Раджапури («Rajapuri») — также индийский сорт, 210—240 см высотой. Выращивается на небольших участках на периферии полей; устойчив к сильному ветру, неплодородным почвам и даже лёгким заморозкам. По сравнению с другими сортами листья более широкие — до 90 см. Плод крупный и очень сладкий.
Пищевая ценность
Пищевые свойства бананов на 100 г продукта:<ref name="Morton"/>
| Десертные бананы | Платано | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Спелые | Зелёные | Сушёные | Мука (зелёные) |
Спелые | Зелёные | Сушёные (в зелёном виде) | |
| Шаблон:Left Калорийность (ккал) | 65,5—111 | 108 | 298 | 340 | 110,7—156,3 | 90,5—145,9 | 359 |
| Шаблон:Left Влагосодержание (г) | 68,6—78,1 | 72,4 | 19,5—27,7 | 11,2—13,5 | 52,9—77,6 | 58,7—74,1 | 9,0 |
| Шаблон:Left Белки (г) | 1,1—1,87 | 1,1 | 2,8—3,5 | 3,8—4,1 | 0,8—1,6 | 1,16—1,47 | 3,3 |
| Шаблон:Left Жиры (г) | 0,016—0,4 | 0,3 | 0,8—1,1 | 0,9—1,0 | 0,1—0,78 | 0,10—0,12 | 1,4 |
| Шаблон:Left Углеводы (г) | 19,33—25,8 | 25,3 | 69,9 | 79,6 | 25,50—36,81 | 23,4—37,61 | 83,9 |
| Шаблон:Left Клетчатка (г) | 0,33—1,07 | 1,0 | 2,1—3,0 | 3,2—4,5 | 0,30—0,42 | 0,40—0,48 | 1,0 |
| Шаблон:Left Зола, включая калий (г) | 0,60—1,48 | 0,9 | 2,1—2,8 | 3,1 | 0,63—1,40 | 0,63—0,83 | 2,4 |
| Шаблон:Left Кальций (мг) | 3,2—13,8 | 11 | 30—39 | 5,0—14,2 | 10,01—12,2 | 50 | |
| Шаблон:Left Фосфор (мг) | 16,3—50,4 | 28 | 93—94 | 21,0—51,4 | 32,5—43,2 | 65 | |
| Шаблон:Left Железо (мг) | 0,4—1,50 | 0,9 | 2,6—2,7 | 0,11—0,40 | 0,56—0,87 | 1,1 | |
| Шаблон:Left β-каротин (мг) | 0,006—0,151 | 0,11—1,32 | 0,06—1,38 | 45 | |||
| Шаблон:Left Витамин B1 (мг) | 0,04—0,54 | 0,04—0,11 | 0,06—0,09 | 0,10 | |||
| Шаблон:Left Витамин B2 (мг) | 0,05—0,067 | 0,04—0,05 | 0,04—0,05 | 0,16 | |||
| Шаблон:Left Витамин PP (мг) | 0,60—1,05 | 0,48—0,70 | 0,32—0,55 | 1,9 | |||
| Шаблон:Left Аскорбиновая кислота (мг) | 5,60—36,4 | 18—31,2 | 22,2—33,8 | 1,0 | |||
| Шаблон:Left Триптофан (мг) | 17—19 | 8—15 | 7—10 | 14,0 | |||
| Шаблон:Left Метионин (мг) | 7—10 | 4—8 | 3—8 | ||||
| Шаблон:Left Лизин (мг) | 58—76 | 34—60 | 37—56 | ||||
Блюда
В странах с умеренным климатом бананы чаще всего воспринимаются как десертный продукт, который употребляют в пищу в свежем очищенном виде либо используют в качестве добавок в кондитерские изделия и мороженое. Однако в тропиках чаще всего находят применение плантаны — бананы, требующие предварительной термической обработки. Около 80 % всех культивируемых бананов относятся именно к этой категории<ref name="farming">Шаблон:Cite web</ref>.
На островах Карибского моря их варят в кожуре, при этом иногда добавляя всевозможные приправы — соль, уксус, чёрный перец, оливковое масло, лук, чеснок и пр. В Коста-Рике из них изготавливают так называемый «мёд» — густой сироп, образующийся после длительной варки очищенных плодов. Поджаренные в оливковом масле бананы считаются обычным гарниром к различным блюдам. Во многих странах Латинской Америки (Гондурасе, Доминиканской Республике, Колумбии, Коста-Рике, Кубе, Никарагуа, Панаме, Перу, Пуэрто-Рико, Тринидаде и Тобаго, Эквадоре и Ямайке) популярно блюдо под названием мадурос (maduros) — спелые и очищенные плантаны разрезают на косые дольки толщиной 3—4 мм, посыпают солью и жарят на масле до образования золотисто-коричневой корочки. Перед употреблением кладут на тарелку, покрытую бумажным полотенцем<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>. В Венесуэле известно национальное блюдо йо-йо (Yo-Yo) — между двумя дольками жареных бананов кладётся кусочек мягкого белого сыра, и всё это скрепляется деревянной зубочисткой.
В Перу распространено блюдо на каждый день из Платанос — чаппо. С зелёных плантанов снимают кожуру, варят около 20 минут, после чего толкут. Полученное пюре и есть чаппо. Бывает двух видов: обычное и сладкое. Для сладкого варианта берутся зрелые плантаны — мадурос (maduros).
В Полинезии и на других островах Тихого океана незрелые плоды целиком запекают на камнях. Когда бананы поспевают, их плоды разрезают на дольки, добавляют кокосы или кокосовый крем, заворачивают в банановые листья и пекут в печи. У полинезийцев существует традиция приготовления блюда маси (masi) — своеобразных консервов из бананов или плодов хлебного дерева, заготавливаемых на случай голода. Вначале на дно ямы стелют банановые листья. Затем в яму слоями складываются плоды, предварительно завёрнутые в листья геликонии. Яма укрывается ещё одним слоем банановых листьев и сверху придавливается гнётом. Перебродившая масса готова к употреблению уже через месяц и сохраняется в течение года. Перед употреблением её формуют в виде печенья или лепёшек и запекают в печи<ref name="Morton"/><ref name=autogenerated2 />.
В Кот-д’Ивуаре популярно блюдо под названием алоко (Aloco) — дольки плантанов вместе с помидорами, луком и красным перцем жарят на пальмовом масле и подают к жаренной на гриле рыбе<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>. В Западной Африке, и особенно в Нигерии, известно кушанье ева-додо (Ewa dodo) — в нём бананы служат гарниром к тунцу или креветкам. В Гане из бананов, с добавлением теста из кукурузной муки, приправ из лука, имбиря и перца, делают оладьи, известные под названием «фатал» (fatale). Рагу «фуфу» (fufu), употребляемое вместе с супом, содержит в том числе и бананы<ref name="Morton"/>.
На Филиппинах популярен т. н. банановый кетчуп, который появился во Вторую мировую войну, во время японской оккупации, когда обычный томатный кетчуп был дефицитом. Он изготавливается из бананового пюре с сахаром, уксусом, специями и красным пищевым красителем.
В США популярно блюдо «разделанный банан». Блюдо представляет собой дольки банана, уложенные на тарелку с мороженым, и взбитыми сливками сверху. Такой десерт часто употребляется после «формального» обеда в ресторане.
Помимо плода банана, в ряде регионов Южной Азии в пищу употребляется также и цветок соцветия: либо в сыром виде после макания его в соус, либо в варёном виде в супах и подливах (т. н. керри или карри).
Бананы идут на изготовление детского питания, джемов, кексов, суррогатного кофе, мороженого и чипсов. Мука из бананов является одним из компонентов кондитерских изделий. Из плодов изготавливают различные напитки, в том числе и алкогольные — пиво и вино. Сушёные бананы, известные как «банановые фиги», могут храниться достаточно продолжительное время. Кроме собственно плодов, в пищу могут употребляться молодые побеги растений — например, в Индии их едят как овощи и добавляют в соус карри.
В альтернативной медицине и косметологии
Все части растений банана находят применение в альтернативной медицине. Цветки растений используют при лечении дизентерии, язвы желудка и бронхита. Настой цветков также заваривают при диабете. Вяжущий сок растений помогает при неврологических расстройствах, эпилепсии, лепре, расстройстве желудка, обильном кровотечении. Листья молодых растений обладают свойством заживлять ожоги и кожные раны. Корни используют при лечении нарушения пищеварения и дизентерии<ref name="Morton"/>. Обладая множеством полезных минеральных веществ, плоды бананов способны помочь при анемии (содержащееся в них железо необходимо для выработки гемоглобина), повышенном кровяном давлении (калий способствует его снижению), депрессии, изжоге (по наблюдениям учёных, содержащийся в банане триптофан способствует улучшению пищеварения) и предменструальном синдроме. В косметологии кожуру бананов используют как натуральное средство для удаления бородавок<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>.
Корм для скота
Отходы культурных сортов, а также некоторые неиспользуемые в пищу виды этих растений часто идут на корм домашним животным. Несозревшими плодами часто кормят находящийся поблизости крупный рогатый скот, хотя такие плоды и имеют небольшой слабительный эффект. Варёные отбросы, а также банановую муку охотно употребляют в пищу домашние свиньи. Также иногда бананы составляют часть рациона бройлеров<ref name="Morton"/>.
Другие применения
Ложные стебли идут на строительство плотов и подушек для сидений<ref name=":0">Шаблон:Cite web</ref>. В Западной Африке из этих стеблей делают рыболовные снасти. На Филиппинах стебли добавляют в прозрачные ткани, из которых шьют женские блузки и мужские рубашки. Высушенную кожуру бананов, благодаря большому количеству содержащегося в ней танина, используют как чёрное красящее вещество для кожаных изделий. Она также применяется при изготовлении мыла, так как её зола содержит углекислый калий.
Широкую известность получил банан текстильный, или абака (Musa textilis) — полученное из ложного стебля этого вида лёгкое и прочное волокно, известное как манильская пенька, идёт на изготовление морских канатов и рыболовных сетей. Так называемый абиссинский банан (Musa ensete), чаще относимый к роду Ensete (Ensete ventricosum), выращивают в Африке в качестве пищевого и одновременно текстильного растения<ref name="BSE">Шаблон:БСЭ3Шаблон:V</ref>.
Банановые листья часто служат декоративными элементами в церемониях буддистской и индуистской культур. Они также используются в качестве подносов или тарелок для традиционной южно-азиатской пищи, которую употребляют без столовых приборов, в таких странах, как Индия и Шри-Ланка. Индийцы полагают, что банановый лист, на котором подаётся обед, придаёт пище своеобразный вкус<ref>Шаблон:Книга</ref>.
На юге Мексики банановые листья часто служат для приготовления традиционного блюда «тамале» вместо более типичного для этого листа кукурузы (в лист заворачивают начинку из мяса или бобов, и этот «пирожок» затем варят в кастрюле). Банановые листья часто служат обёрточным и упаковочным материалом для продуктов и как своеобразный «зонтик» или «плащ» от дождя<ref name=":0" />. В странах Латинской Америки бананами Шаблон:Нп5 покрывают крыши и даже применяют как обёрточную бумагу при изготовлении сигарет<ref name=":0" />. Помимо этого, банановый лист также используется некоторыми индийцами в качестве туалетной бумаги. Некоторые фермеры выращивают бананы исключительно для сбора урожая листьев.
Густаво Кастро из Института биологических наук (Бразилия) и его коллеги предложили использовать бананы для очищения питьевой воды от тяжёлых металлов (меди и свинца). Для этого в бочки добавляется высушенная и измельчённая кожура бананов, очищающая воду в течение 10 минут. Фильтры из кожицы бананов могут работать 11 циклов без потери свойств. Этот способ проявил себя лучше некоторых других с использованием различных веществ, однако подходит только для промышленного применения<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
Болезни и вредители
За долгие годы разведения бананов люди смогли вывести сорта, обладающие наилучшими вкусовыми качествами, однако при этом в значительной степени снизили их разнообразие — остальные просто не выдерживали конкуренции. В результате широкое распространение получили заболевания и паразиты, поражающие лишь эти сорта. В отличие от дикорастущих видов, культурные растения способны размножаться лишь вегетативным способом, так как их плоды почти не содержат семян. Тем самым выведение новых сортов, устойчивых к болезням и паразитам, оказалось довольно проблематичным — для селективного отбора требуются семена, а на триста плодов приходится только одно семечко. В результате культивирование этих фруктов оказалось под угрозой прекращения<ref>Шаблон:Статья</ref>.
Болезни
Одной из самых больших угроз для банановой индустрии в целом является так называемая «Панамская болезнь» — заболевание, вызываемое грибком Шаблон:Нп5. Впервые этот грибок был обнаружен в Суринаме, и к 1920-м годам им были заражены практически все банановые плантации Центральной Америки, включая и Гондурас — самого крупного экспортёра в те годы. Грибок обитает в земле, однако через повреждённые корни проникает в листья и окрашивает их в жёлтый цвет, после чего те отмирают. В 1950-е годы один из самых популярных сортов бананов «Гро-Мишель» практически полностью исчез под действием этой болезни<ref name="BBC">Шаблон:Cite web</ref><ref name="Popsci.com">Шаблон:Cite web</ref>. По словам директора Тайваньского исследовательского института бананов Хуана Синь-чуань, «панамская болезнь — это как рак. Неизвестно в точности, отчего она начинается, и против неё нет эффективных средств»<ref>Шаблон:Cite web</ref>. Единственный способ избежать распространения этой болезни — это изолировать заражённые растения или использовать новые необработанные участки. В результате борьба с грибком привела к уничтожению миллионов акров влажных тропических лесов<ref name="Popsci.com"/>.
Сигатока — заболевание, вызываемое паразитическим грибком Шаблон:Нп5 (в конидиальной стадии Cerospora musae). Впервые было зафиксировано в 1902 году в Индонезии на острове Ява. Название получило благодаря долине Сингатока на острове Фиджи, где болезнь появилась в 1913 году. Позднее грибок попал в Латинскую Америку, где нанёс большой ущерб местным плантациям бананов. При поражении он вначале вызывает мелкие желтовато-коричневые пятнышки на листьях, которые затем увеличиваются в размерах и приобретают тёмно-фиолетовые оттенки. Плоды заражённых растений становятся кислыми на вкус. Заболевание успешно лечится фунгицидами.
Чёрная сигатока — по сравнению с обычной сигатокой более серьёзное заболевание, вызывается грибком Mycosphaerella fifiensis var. difformis. Плохо поддаётся лечению, к новым фунгицидам быстро вырабатывает иммунитет и грозит полностью уничтожить все выращиваемые бананы<ref name="BBC"/>. Болезнь была обнаружена в Гондурасе в 1969 году, после чего быстро распространилась в других странах Латинской Америки, а к 1973 году охватила Полинезию, Гавайские острова, Филиппины, Малайзию и Тайвань<ref name="Morton"/>. В настоящее время учёные пытаются найти новые противогрибковые средства либо вывести сорта, устойчивые к этому заболеванию.
Болезнь моко, или бактериальный вилт, вызывается бактерией Pseudomonas solanacearum. Поражает также и другие культуры — баклажаны, перец, помидоры и табак<ref>Шаблон:Cite web</ref>. Вызывает распад тканей растений. Болезнь моко распространена, главным образом, в Западном полушарии, где некоторое время назадШаблон:Когда нанесла серьёзный экономический ущерб.
Вредители
Среди вредителей наиболее опасны для бананов круглые черви, или нематоды (Nematodes) — эти обитающие в почве паразиты проникают в корневища растений, чем способствуют распространению в них грибка Fusarium oxysporum и последующему гниению. Наибольший ущерб плантациям приносят следующие виды нематод: Pratylenchus coffaea, Meliodogyne incognita, Scutellonema brachyurum, Helicotylenchus multicinctus, Helicotylenchus nannus, Radopholus similis<ref name="Morton"/>.
Другим часто встречающимся вредителем бананов является чёрный долгоносик (Cosmopolites sordidus) — этот жук прогрызает стебель растений в их основании и по нему прокладывает себе туннель наверх.
Банан в искусстве
- Хит 1923 года в США назывался Yes! We Have No Bananas.
- Банан получил широкое распространение в искусстве. В начале XX века банан воспринимался публикой как экзотический фрукт из тропических стран, где туземцы ходят практически нагими. Американская танцовщица-мулатка Жозефин Бейкер (англ. Шаблон:Lang-en2), подыгрывая таким настроениям, выступала в костюме, сделанном из бананов, в результате чего стала одной из самых популярных актрис во Франции<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
- На обложке дебютного альбома альтернативной группы The Velvet Underground, The Velvet Underground and Nico, был изображён подгнивший жёлтый банан. Этот рисунок, сделанный Энди Уорхолом, является одной из самых знаменитых и узнаваемых обложек альбома в мире<ref>Шаблон:Книга</ref>.
- 17-й студийный альбом группы Deep Purple 2003 года называется «Bananas»<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
- Банан часто также используется в кинематографии и мультипликации. В мультфильмах распространены сцены, когда персонаж поскальзывается на банановой кожуре<ref>Шаблон:Cite web</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>. Шаблон:Нет АИ 2
- Инсталляция современного итальянского художника Маурицио Каттелана «Комик», представляющая собой обычный банан, приклеенный серым скотчем к стене, на выставке современного искусства «Арт-Базель» в Майами-Бич была продана за 120.000 долларов<ref>Шаблон:Cite web</ref>Шаблон:Значимость факта.
Факты
- Слово «банан», созвучное во всех современных европейских языках, было по всей видимости заимствовано португальцами либо испанцами в 1590—1600 годах из западноафриканских языков: волоф, мандинка («banana») либо ваи («bana»)<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
- Бананы, как и многие другие продукты (картофель, бобы, семечки подсолнечника, орехи) имеют природный уровень радиоактивности выше среднего из-за повышенного содержания калия-40 (см. Банановый эквивалент). Съеденный банан не повышает уровня радиации в организме, поскольку избыточный калий, полученный из банана, приводит к выводу из организма эквивалентного количества изотопа в процессе метаболизма.Шаблон:Нет АИ
- Подобно бананам, недозрелые плоды хлебного дерева используются как овощи, а зрелые, более сладкие — как фрукты.
- Гривистый волк — хищное млекопитающее семейства псовых — ест бананы<ref>Шаблон:Статья</ref>.
- В 1930-е годы в нацистской Германии бананы были объявлены «непатриотичным» фруктом (необходимая для их закупки валюта использовалась для других целей). В рамках этой кампании немецкие доктора выступали с «предупреждениями о вредности» банана, употребление которого якобы приводит к «завороту кишок». Распорядители фруктовых магазинов должны были вывешивать плакаты с надписью «Настоящий патриот ест немецкие яблоки»<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Cite web</ref>.
- В Исландии, расположенной возле Северного полярного круга, после Второй мировой войны занимаются выращиванием бананов.
- На кенийском референдуме о принятии конституции 2005 года сторонники проекта использовали в качестве своего символа банан, а противники — апельсин<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
- В Китае запрещены онлайн-видеотрансляции «соблазнительного поедания бананов»<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
См. также
Шаблон:Родственный проект{{#if:||}}{{#if: банан || {{#ifeq: Банан | банан | | }} }}
- Газация бананов
- Банановый эквивалент
- Международный музей бананов (International Banana Museum) в г. Мекка (Калифорния)
- Банановые войны
Примечания
Ссылки
- bananas.org wiki-сайтШаблон:Ref
- Названия бананов на разных языках
- Перевод главы о бананах из книги Julia F. Morton «Fruits of Warm Climates» 1987
- Выращивание бананов, описание сортов, уход
Шаблон:ВС Шаблон:Бананы и плантаны Шаблон:Ambox{{#if: || }}