Пептиды
Пепти́ды (от Шаблон:Lang-grc — «переваренный», от Шаблон:Lang-grc — «перевариваю»)<ref>Beekes, R. S. P. Etymological Dictionary of Greek. Brill, 2009. p. 1160. ISBN 9789004174184.</ref> — семейство веществ, молекулы которых построены из двух и более остатков аминокислот, соединённых в цепь пептидными (амидными) связями −C(O)NH−. Обычно подразумеваются пептиды, состоящие из <math>\alpha</math>-аминокислот, однако термин не исключает пептидов, полученных из любых других аминокарбоновых кислот<ref name="autogenerated1">IUPAC. Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the «Gold Book»). Compiled by A. D. McNaught and A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). XML on-line corrected version: http://goldbook.iupac.org Шаблон:Wayback (2006-) created by M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; updates compiled by A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8. doi:10.1351/goldbook.P04898.</ref>.
Пептиды, последовательность которых короче примерно 10—20 аминокислотных остатков, могут также называться олигопепти́дами (от Шаблон:Lang-grc «малочисленный»); при большей длине последовательности они называются полипепти́дами (от греч. πολυ- «много»); полипептиды могут иметь в молекуле неаминокислотные фрагменты, например углеводные остатки. Белка́ми обычно называют полипептиды, содержащие, примерно, от 50 аминокислотных остатков<ref>IUPAC. Biochemical Nomenclature and Related Documents, 2nd edition, (the «White Book») p. 48 Portland Press, 1992. Edited C Liebecq. [ISBN 1-85578-005-4] http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AminoAcid/A1113.html#AA11 Шаблон:Wayback</ref> с молекулярной массой более 5000<ref>Белки // «Химическая энциклопедия», изд. «Советская энциклопедия», М., 1988</ref>, 6000<ref name=":0">Пептиды // «Химическая энциклопедия», изд. «Советская энциклопедия», М., 1988</ref> или 10000<ref>UPAC. Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the «Gold Book»). Compiled by A. D. McNaught and A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). XML on-line corrected version: http://goldbook.iupac.org Шаблон:Wayback (2006-) created by M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; updates compiled by A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8. doi:10.1351/goldbook.P04898.</ref><ref name=":1">David L. Nelson, Michael M. Cox Lehninger Principles of Biochemistry. — 4. — W. H. Freeman, 2004. — 85 с.</ref> дальтон.
В 1900 году немецкий химик-органик Герман Эмиль Фишер выдвинул гипотезу о том, что пептиды состоят из цепочки аминокислот, образованных определёнными связями, и в 1902 году он получил неопровержимые доказательства существования пептидной связи, а к 1905 году разработал общий метод, при помощи которого стало возможным синтезировать пептиды в лабораторных условиях. Постепенно учёные изучали строение различных соединений, разрабатывали методы разделения полимерных молекул на мономеры, синтезировали всё больше и больше пептидовШаблон:Sfn.
Олиго- и полипептиды, белки
Грань между олигопептидами и полипептидами (тот минимальный размер, при котором молекула пептида перестаёт считаться олигопептидом и становится полипептидом) достаточно условна. Источники, в которых проводится различие между олигопептидами и полипептидами, как правило, определяют границу между ними на уровне 10 (согласно Химической энциклопедии<ref name=":0" />) или 10—20 (согласно определению ИЮПАК<ref name=autogenerated1 />) аминокислотных остатков. Иногда чёткая грань не проводится вообще (так, например, согласно учебнику Ленинжера<ref name=":1" />, размер олигопептидов — несколько, а полипептидов — много аминокислотных остатков), и формальноШаблон:Уточнить олигопептидная молекула окситоцин, состоящая из 9 аминокислотных остатков, может упоминаться как полипептидШаблон:Нет АИ.
Белки, как правило, представляют собой полипептиды, состоящие из более чем 50 аминокислотных остатков иШаблон:Уточнить имеющие молекулярную массу свыше 5000—10 000 Да<ref>Nelson D.L., Cox M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. 7th Edition. W.H. Freeman, 2017. Chapter 3: Peptides and Proteins.</ref>. Эта граница тоже условна, однако в основных источниках справочной информации, где эта граница обозначена (включая ИЮПАК), она лежит в указанных пределах. Диапазон масс согласуется с диапазоном размеров подстановкой средней массы аминокислотного остатка (110 Да)Шаблон:УточнитьШаблон:Нет АИ.
История
Шаблон:Нет ссылок в разделе Пептиды впервые были выделены из гидролизатов белков, полученных с помощью ферментирования.
- Термин пептид предложен Э. Фишером, который к 1905 г. разработал общий метод их синтезаШаблон:Sfn.
В 1953 году В. дю Виньо синтезировал окситоцин, первый полипептидный гормон<ref>du Vigneaud, V. et al. (1953). "The synthesis of an octapeptide amide with the hormonal activity of oxytocin". *Journal of the American Chemical Society*. 75 (19): 4879–4880. doi:10.1021/ja01113a509</ref>. В 1963 году, на основе концепции твердофазного пептидного синтеза (Р. Меррифилд) были созданы автоматические синтезаторы пептидов.
Использование методов синтеза полипептидов позволило получить синтетический инсулин и некоторые ферменты.
По данным специализированных баз данных, таких как PeptideAtlas и UniProt, к 2023 году известно более 20 000 охарактеризованных пептидов, для которых определены свойства и разработаны методы синтеза.<ref>PeptideAtlas, 2023 — www.peptideatlas.org; UniProt Knowledgebase — www.uniprot.org</ref>.
Свойства пептидов
Пептиды постоянно синтезируются во всех живых организмах для регулирования физиологических процессов. Свойства пептидов зависят, главным образом, от их первичной структуры — последовательности аминокислот, а также от строения молекулы и её конфигурации в пространстве (вторичная структура).
Классификация пептидов и строение пептидной цепочки
Молекула пептида — это последовательность аминокислот: два и более аминокислотных остатка, соединённых между собой амидной связью, составляют пептид. Количество аминокислот в пептиде может сильно варьировать. И в соответствии с их количеством различают:
- олигопептиды — молекулы, содержащие до десяти аминокислотных остатков; иногда в их названии упоминается количество входящих в их состав аминокислот, например, дипептид, трипептид, пентапептид и др.Шаблон:Sfn;
- полипептиды — молекулы, в состав которых входит более десяти аминокислотШаблон:Sfn.
Соединения, содержащие более ста аминокислотных остатков, обычно называются белками. Однако это деление условно, некоторые молекулы, например, гормон глюкагон, содержащий лишь двадцать девять аминокислот, называют белковым гормоном. По качественному составу различают:
- гомомерные пептиды — соединения, состоящие только из аминокислотных остатков;
- гетеромерные пептиды — вещества, в состав которых входят также небелковые компоненты<ref>Nelson D.L., Cox M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. 7th Edition. W.H. Freeman, 2017. Chapter 3: Peptides and Proteins. ISBN 978-1-4641-2611-6.</ref>.
Пептиды также делятся по способу связи аминокислот между собой:
- гомодетные — пептиды, аминокислотные остатки которых соединены только пептидными связями;
- гетеродетные пептиды — те соединения, в которых помимо пептидных связей встречаются ещё и дисульфидные, эфирные и тиоэфирные связи.
Пептидный остов — это повторяющаяся цепочка атомов −[NH−CHR−CO]−, соединяющая аминокислотные остатки в линейную молекулу. Каждый аминокислотный остаток состоит из α-углерода, к которому присоединены аминогруппа (−NH₂), карбоксильная группа (−COOH) и уникальный боковой радикал (R-группа).<ref>Voet, D., Voet, J.G. Biochemistry. 5th Edition. Wiley, 2011. Chapter 4: Proteins. ISBN 978-0470570951.</ref>. N-концевой аминокислотный остаток имеет свободную α-аминогруппу (−NH), в то время как у C-концевого аминокислотного остатка свободной является Шаблон:S группа (OC−). Пептиды различаются не только по аминокислотному составу, но и по количеству, а также расположению и соединению аминокислотных остатков в полипептидную цепочку. Пример: Про-Сер-Про-Ала-Гис и Гис-Ала-Про-Сер-Про — несмотря на одинаковый количественный и качественный состав, эти пептиды имеют совершенно разные свойства<ref>Шаблон:Cite book</ref>.
Пептидная связь
Ошибка скрипта: Модуля «Основная статья» не существует. Пептидная (амидная) связь — это вид химической связи, которая возникает вследствие взаимодействия α-аминогруппы одной аминокислоты и α-карбоксигруппы другой аминокислоты. Амидная связь очень прочная, и в нормальных клеточных условиях (37 °C, нейтральный pH) самопроизвольно не разрывается. Пептидная связь разрушается при действии на неё специальных протеолитических ферментов (протеаз, пептидгидролаз)Шаблон:Sfn.
Значение
Пептидные гормоны и нейропептиды, например, регулируют большинство процессов организма человека, в том числе принимают участие в процессах регенерации клеток. Пептиды иммунологического действия защищают организм от попавших в него токсинов. Для правильной работы клеток и тканей необходимо адекватное количество пептидов. Однако с возрастом и при патологии возникает дефицит пептидов, который существенно ускоряет износ тканей, что приводит к старению всего организма. Сегодня проблему недостаточности пептидов в организме научились решать. Пептидный пул клетки восполняют синтезированными в лабораторных условиях короткими пептидами.
Синтез пептидов
Образование пептидов в организме происходит в течение нескольких минут, химический же синтез в условиях лаборатории — достаточно длительный процесс, который может занимать несколько дней, а разработка технологии синтеза — несколько лет. Однако, несмотря на это, существуют довольно весомые аргументы в пользу проведения работ по синтезу аналогов природных пептидов.
Во-первых, путём химической модификации пептидов возможно подтвердить гипотезу первичной структуры. Аминокислотные последовательности некоторых гормонов стали известны именно благодаря синтезу их аналогов в лаборатории.
Во-вторых, синтетические пептиды позволяют подробнее изучить связь между структурой аминокислотной последовательности и её активностью. Для выяснения связи между конкретной структурой пептида и его биологической активностью была проведена огромная работа по синтезу не одной тысячи аналогов. В результате удалось выяснить, что замена лишь одной аминокислоты в структуре пептида способна в несколько раз увеличить его биологическую активность или изменить её направленность. А изменение длины аминокислотной последовательности помогает определить расположение активных центров пептида и участка рецепторного взаимодействия.
В-третьих, благодаря модификации исходной аминокислотной последовательности, появилась возможность получать фармакологические препараты. Создание аналогов природных пептидов позволяет выявить более «эффективные» конфигурации молекул, которые усиливают биологическое действие или делают его более продолжительным.
В-четвёртых, химический синтез пептидов экономически выгоден. Большинство терапевтических препаратов стоили бы в десятки раз больше, если бы были сделаны на основе природного продукта.
Зачастую активные пептиды в природе обнаруживаются лишь в нанограммовых количествах. Плюс к этому, методы очистки и выделения пептидов из природных источников не могут полностью разделить искомую аминокислотную последовательность с пептидами противоположного или же иного действия. А в случае специфических пептидов, синтезируемых организмом человека, получить их возможно лишь путём синтеза в лабораторных условиях.
Биологически активные пептиды
Шаблон:Нет ссылок в разделе Пептиды, обладая высокой физиологической активностью, регулируют различные биологические процессы. По биорегуляторному действию пептиды принято делить на несколько групп:
- соединения, обладающие гормональной активностью (глюкагон, окситоцин, вазопрессин и др.);
- вещества, регулирующие пищеварительные процессы (гастрин, желудочный ингибирующий пептид и др.);
- пептиды, регулирующие аппетит (эндорфины, нейропептид-Y, лептин и др.);
- соединения, обладающие обезболивающим эффектом (опиоидные пептиды);
- органические вещества, регулирующие высшую нервную деятельность, биохимические процессы, связанные с механизмами памяти, обучения, возникновением чувства страха, ярости и др.;
- пептиды, которые регулируют артериальное давление и тонус сосудов (ангиотензин II, брадикинин и др.).
- пептиды, которые обладают противоопухолевым и противовоспалительным свойствами (Луназин)
Однако такое деление условно, так как действие многих пептидов не ограничивается каким-либо одним направлением. Так, например, вазопрессин, помимо сосудосуживающего и антидиуретического действия, улучшает память.
Пептидные гормоны — это многочисленный и наиболее разнообразный по составу класс гормональных соединений, представляющий собой биологически активные вещества. Их образование происходит в специализированных клетках железистых органов, после чего активные соединения поступают в кровеносную систему для транспортировки к органам-мишеням. По достижении цели гормоны специфически воздействуют на определённые клетки, взаимодействуя с соответствующим рецептором.
Нейропептиды — соединения, синтезируемые в нейронах, обладающие сигнальными свойствами. Действие нейропептидов на ЦНС очень разнообразно. Они воздействуют непосредственно на мозг и контролируют сон, влияют на память, поведение, процесс обучения, обладают обезболивающим действием.
Биорегуляторные пептиды - это короткие цепочки аминокислот, которые играют ключевую роль в регуляции различных процессов в организме. Их уникальность заключается в том, что они способны взаимодействовать со специфическими рецепторами на клеточных мембранах, "включая" или "выключая" определенные гены и, таким образом, контролируя функции клеток и тканей.
Панкреатические молекулы полипептидного характера
- Шаблон:Нп5Шаблон:Переход
- пептид YY
- avian pancreatic polypeptide, APP
- (human) pancreatic polypeptide, (H)PP
Тахикининовые пептиды (Tachykinin peptides)
Пептиды иммунологического действия
Наиболее изученные пептиды, участвующие в иммунном ответе — тафцин, тимопотин II и тимозин <math>\alpha</math>1. Их синтез в клетках организма человека обеспечивает функционирование иммунной системы.
Терминология по теме
- Полипептиды — пептиды, с числом аминокислотных остатков больше 10—20
- Олигопептиды — пептиды с числом аминокислот в цепи до 10—20
- Дипептиды
- Трипептиды
- Гексапептиды
- Нейропептиды — пептиды, ассоциированные с нервной тканью
- Пептидные гормоны — пептиды с гормональной активностью
См. также
Шаблон:Родственный проект{{#if:||}}{{#if: пептид || {{#ifeq: Пептиды | пептиды | | }} }}