Гидрат аммиака
Шаблон:Вещество Гидра́т аммиа́ка (гидрокси́д аммо́ния, аммиа́чная вода́, е́дкий аммо́ний, е́дкий аммиа́к) — неорганическое соединение, образующееся при взаимодействии аммиака с водой и диссоциирующее в воде с образованием катионов аммония и гидроксид-анионов (слабое основание). Зарегистрирован как пищевая добавка E527.
- <math>\mathsf{NH_3 + H_2O \rightleftarrows NH_3\cdot H_2O \rightleftarrows NH_4^+ + OH^-}</math>
Реакция образования гидроксида аммония обратима, поэтому в водных растворах гидроксид аммония находится в равновесии с аммиаком, обусловливающим резкий запах таких растворов.
Подобно щелочам изменяет окраску индикаторов.
Водные растворы аммиака, в которых он существует преимущественно в форме гидроксида аммония, носят название аммиачная вода (промышленно выпускается водный раствор аммиака с массовой долей аммиака 25 % (ГОСТ 9-92), который получают насыщением синтетическим газообразным аммиаком или аммиаком, образующимся при коксовании каменных углей в коксовых печах). Аммиачная вода применяется для получения солей аммония (азотные удобрения), в производстве соды, красителей и др., слабый (обычно 10%-й) раствор — нашатырный спирт.
Безопасность
Аммиачная вода — токсичное вещество. В соответствии с ГОСТ 12.1.007-76 аммиачная вода относится к токсичным малоопасным веществам по степени воздействия на организм<ref>name=https://docs.cntd.ru_AmmoniaШаблон:Недоступная ссылка Water</ref>, 4-го класса опасности<ref>name=https://docs.cntd.ru_ГОСТШаблон:Недоступная ссылка 12.1.007-76. ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности</ref>.
Обладает резко выраженными прижигающим и раздражающим действиями; вредно воздействует на центральную нервную систему.
Рекомендуемая ПДК 20 мг/м³<ref>name=https://docs.cntd.ru_ГОСТШаблон:Недоступная ссылка 12.1.005-76. Воздух рабочей зоны. Общие санитарно-гигиенические требования</ref> (в воздухе рабочей зоны). ЛД50 на крысах — 100—200 мг/кг.
Применение
В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E527. В сельском хозяйстве используется в качестве удобрения<ref>Шаблон:Cite web</ref>.
Примечания
Литература
- Шаблон:Книга
- Врублевский А. И. Основы химии