Вёх ядовитый

Шаблон:Таксон Вёх ядови́тый, или Вех ядови́тыйШаблон:Efn, или цикута<ref name="ЭСБЕ">Шаблон:ВТ-ЭСБЕ</ref><ref name=":2" /> (лат. Cicúta virósa<ref name=":2">Шаблон:Cite web</ref>) — многолетнее травянистое растение рода Вёх семейства Зонтичные (лат. Umbellíferae), или Сельдерейные (лат. Apiáceae). Единственный вид рода, произрастающий в Евразии.

Название

Научное родовое название Cicūta происходит от Шаблон:Lang-grcШаблон:Нет АИ — «быть пустым, полым»; по пустотелым стеблям и воздушным камерам, имеющимся в корневищеШаблон:Sfn.

Русское родовое название вех — слово неясной этимологии<ref>Шаблон:Книга</ref>. Существует легенда о происхождении украинского названия Бехъ, повествующая о битве между татарами и казаками, из костей которых выросла трава, кричавшая «бехъ»Шаблон:Sfn.

Видовой эпитет Шаблон:Lang-lat2 (ядовитая) образован от Шаблон:Lang-lat — яд. Русский видовой эпитет является калькой с латинского.

Народные названия: кошачья/собачья петрушкаШаблон:Sfn, вя́ха<ref name="ЭСБЕ" />, водяной оме́гШаблон:Sfn, оме́жник<ref name="ЭСБЕ" />, водяная бе́шеницаШаблон:Sfn, болиголо́вШаблон:Sfn, мутник, гори́голова́, головоло́мШаблон:Sfn, собачий дя́гиль.

Ботаническое описание

Файл:Cicuta virosa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-038 cropped.jpg

Шаблон:Бот.илл.

Многолетнее травянистое растение высотой до 50—120 (редко до 160) см с характерным вертикальным белым мясистым корневищем (стеблекорнем) с немногочисленными отходящими от него шнуровидными корнями. При продольном разрезе корневища обнаруживается ряд разделённых поперечными перегородками камер, наполненных жидкостью желтоватого цвета — характерный отличительный признак вёха.

Стебель при основании 4—11 мм в диаметре, одиночный, гладкий, тонкобороздчатый, в междоузлиях полый, дудчатый; вверху ветвится с боковыми ветвями, перерастающими центральный зонтик; в нижних узлах с придаточными корнями.

Листья крупные, 10—35 см длиной и 10—30 см шириной, длинночерешковые, влагалищные, голые, по краям острозубчатые, дважды перистые или дважды тройчатые, нижние — почти трижды перисто-рассечённые с линейно-ланцетными, остроконечными и остропильчатыми листочками. Прикорневые листья на длинных полых черешках, в основании расширенных в яйцевидное влагалище. Стеблевые листья дважды-трижды рассечённые, черешковатые с надвздутыми влагалищами, уменьшаются и упрощаются по мере приближения к вершине. Устьица аномоцитные.

Мелкие обоеполые или тычиночные цветки собраны в сложные (двойные) зонтики 5—12 см в диаметре, с 8—20 голыми лучами. Зонтички шаровидной формы, до 2 см в диаметре, с 30—50 тонкими лучами. Отдельный цветок построен по пятерной системе. Обёртки обычно отсутствуют (важное отличие от болиголова пятнистого), однако имеются обёрточки с 6—12 листочками у каждого зонтичка. Лепестки белые, обратнояйцевидные, с узкой, загнутой внутрь долькой. У обоеполых цветков зубцы чашечки хорошо заметны, на верхушке заострённые, листовидные. Тычиночные цветки в главном зонтике редки, встречаются в середине боковых зонтиков. Они от обоеполых цветков отличаются недоразвитием завязи и столбика<ref name="Оголевец">Шаблон:Книга</ref>. Подстолбия плоские.

Плоды мелкие, длиной 1,5—2,5 мм, состоящие из двух полушаровидных семянок коричневого цвета; с наружной стороны каждой семянки находятся пять широких продольных рёбер; внутренние стороны каждой семянки обращены друг к другу, почти плоские, более светлой окраски, с широкой тёмной полосой посередине.

Цветёт в июне—августе, плодоносит в июле—сентябре.

Число хромосом: 2n = 22.Шаблон:Фоторяд

Распространение

Вёх ядовитый распространён на территории Восточной Европы, а также в северных частях Западной Европы, Азии и Северной Америки. В России он растёт почти повсеместно<ref name="автоссылка1">Шаблон:Cite web</ref>.

Экология

Вёх ядовитый произрастает на низинных и переходных болотах, марях, низких болотистых лугах, по топким берегам рек, ручьёв и прудов, в канавах, там, где есть достаточное количество воды. Весной растёт быстрее других и на общем фоне выделяется своей величиной, привлекая внимание животныхШаблон:Sfn.

Токсикология

Эпидемиология

Зелень, и особенно корневище, имеют специфический пряный запах, который напоминает запах съедобного сельдерея (Шаблон:Btname) и приятный вкус, напоминающий брюкву или редьку, в связи с чем растение по ошибке употребляется в пищу, чаще детьми<ref name=":1" />.

По данным токсикологических центров США (AAPCC), с 1986 по 1996 год было зарегистрировано 19 смертельных отравлений цикутой, что делает это растение одной из самых частых причин летальных исходов при отравлении растениями<ref name=":1" />. С 1983 по 2009 год из 45 зарегистрированных смертельных отравлений растениями в США более трети пришлось на вёх и дурман<ref>Шаблон:Статья</ref>.

Токсичность

Файл:Cicutoxin.svg

Химическая структура цикутоксина

Вёх является одним из самых ядовитых растенийШаблон:Sfn. Токсичны все части растения, особенно корневище. Смертельная доза для крупного рогатого скота — 200—250 г, для овец — 60—80 г<ref name=":0" />. При высушивании и силосовании токсичность кормов сохраняетсяШаблон:Sfn.

Ядовитым началом является аморфный цикутоксин из группы судорожных ядовШаблон:Sfn. Его содержание доходит до Шаблон:Nobr в свежем и до Шаблон:Nobr в сухом корневище. Цикутоксин хорошо, без остатка, растворяется в эфире, хлороформе, а также в кипящей воде и щелочных растворах. При действии концентрированных кислот и щёлочей цикутоксин разрушается. По современным данным, он не является ни алкалоидом, ни гликозидом, ни производным пирона и имеет химическую структуру, изображённую на иллюстрации. Кроме того, в растении содержится эфирное масло — цикутол (в плодах до 1,2 %) с разнообразными терпенами.

Корневище вёха особенно ядовито ранней весной и поздней осенью. Однако, и в другое время года его токсичность сохраняется и остаётся высокой. Цикутоксин и другие ядовитые вещества вёха термостабильны, т.е. не разрушаются ни под воздействием высокой температурыШаблон:Sfn, ни при длительной сушкеШаблон:Sfn.

История изучения

Впервые ядовитость вёха была описана в 1697 году<ref name=":1">Шаблон:Книга</ref>. Наиболее обстоятельное исследование ядовитых свойств вёха было произведено в 1870-х годах Рудольфом Бёмом в Дерпте. В 1875 году Бём впервые выделил цикутоксин в виде светло-жёлтых маслянистых капель, в дальнейшем переходящих в светло-бурую, однородную, тягучую, смолоподобную массу неприятного горького вкуса, без особого запаха.

Патогенез

Точный механизм конвульсогенной активности яда не до конца понятен<ref name=":1" />. Ряд исследователей предполагал, что судороги возникают вследствие холинергического перевозбуждения ретикулярной формации или базальных ганглиев<ref>Шаблон:Статья</ref>, однако опыты на животных показали, что антихолинэргические средства не предотвращают развитие у них судорог и не повышают порог судорожной активности<ref>Шаблон:Статья</ref>. В настоящее время считается, что токсичные C17-полиацетилены, к группе которых относится цикутотоксин, действуют как неконкурентные антагонисты рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в центральной нервной системе, что ведёт к нарастающей деполяризации нейронов и развитию судорог<ref name=":3">Шаблон:Статья</ref>.

Клиническая картина

Смерть при отравлении цикутоксином возникает в течение примерно 10 часов вследствие нарастающей судорожной активности, за которой следуют паралич дыхания и остановка сердца. Клонико-тоническим судорогам предшествуют начальные симптомы отравления, которые развиваются через 20—30 мин после съедания корневища: беспокойство, общая слабость, интенсивное потоотделение, слюнотечение (гиперсаливация), вздутие живота, дрожь, повышенная возбудимость, частое отделение мочи и кала, головная боль, мидриаз, затруднённое дыхание, учащённое сердцебиение, тошнота и рвота, мелкие подёргивания мышц головы<ref name=":1" />Шаблон:Sfn. При тяжёлых отравлениях судорожные приступы могут быстро следовать один за другим.

Диагностика и лечение

Диагноз ставят на основании анамнеза и характерной клинической картины. Для распознавания употреблённого в пищу вёха делают продольный срез остатков или непереваренных корневищ и корней и рассматривают под микроскопом — видны овальные полости, заполненные желтоватым смолистым веществом<ref name="Оголевец" />.

Без лечения умирает до 70 % отравившихся вёхом. При отсутствии симптомов и при лёгких формах отравления первая помощь для употребивших какие-либо части растения в пищу заключается в приёме сорбентов, таких как активированный уголь из расчёта 0,5—1 г/кг веса для детей и более высоких доз для взрослых. Больным с судорогами дают бензодиазепины или фенобарбитал. В случае выраженной симптоматики прибегают к различной поддерживающей терапии, включающей гемодиализ для предупреждения развития почечной недостаточности, развивающейся вследствие рабдомиолиза. В случае своевременно начатого лечения прогноз благоприятный<ref name=":1" /><ref name=":3" />.

Профилактика

Разъяснительная работа с населением (особенно с детьми) об опасности употребления в пищу неизвестных дикорастущих растений, особенно их корней и корневищ.

В целях профилактики отравления сельскохозяйственных животных имеет значение контроль за выпасом животных на сырых местах, особенно ранней весной и осенью при недостатке растительности<ref name=":0">Шаблон:Cite web</ref>.

В истории

Ранее считалось, что греческий философ Сократ покончил с жизнью, приняв сок цикуты (399 г. до н. э.), однако в настоящее время полагают более вероятным, что он выпил напиток на основе болиголова пятнистого (Conium maculatum)<ref>Шаблон:Статья</ref>, поскольку вёх ядовитый является преимущественно северноевропейским видом, редким или отсутствующим в Средиземноморском регионе, что делает его использование в Греции маловероятнымШаблон:Нет АИ.

К тому же дозы «цикуты», используемой для греческих казней, иногда не хватало, и тогда приходилось использовать вторую чашку:

Учитывая крайнюю токсичность вёха ядовитого, можно предположить, что речь шла всё же о болиголове.

Значение и применение

Листья и корневища вёха ядовитого охотно поедает крупный и мелкий рогатый скот и лошади, что приводит к отравлению и гибели животных. Отравление происходит при выпасе животных на малопродуктивных пастбищах или выпасе голодного скота в местах обильного произрастания вёха. Зафиксирован случай, когда за три дня погибло свыше 400 голов крупного рогатого скота. В Курганской области в 1967—1969 годах было зарегистрировано отравление молодняка, при этом заболело около 150 голов, часть из них забили, а 10 животных пало. В Новосибирской области в 1968 году наблюдался случай отравления крупного рогатого скота в возрасте двух лет при поедании надземных частей вёха с корневищами на влажном заболоченном лугу, часть животных пала. Зафиксирован случай отравления лошадей при поедании сена.Шаблон:SfnШаблон:Sfn.

Кролики не восприимчивы к содержащемуся в растении цикутоксину. Это растение также без вреда поедается ондатрой<ref>Шаблон:Книга</ref>, Шаблон:Bt-ruslat и другими грызунами<ref>Шаблон:Книга</ref>Шаблон:Sfn. Вёх ядовитый входит в состав обычных летних кормов Шаблон:Bt-ruslat<ref>Шаблон:Книга</ref><ref>Шаблон:Книга</ref>.

Растение используется в народной медицинеШаблон:Sfn.

Классификация

Таксономия

Шаблон:Bt, 1753, Sp. Pl.: 255.

Вид Вёх ядовитый относится к роду Вёх семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat.

Кладограмма в соответствии с Системой APG IV

Литература

{{#if:ЦикутаШаблон:Wikidata-link |Шаблон:Родственный проект}}{{#if:||{{#if:||{{#ifeq:Шаблон:Str find|-1|}}}}{{#if:ЦикутаШаблон:Wikidata-link||}}}}

• Шаблон:Анненков
• Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
• Шаблон:БСЭ3
• Шаблон:Книга
• Шаблон:ФлораСССР
• Шаблон:ИОРСР
• Шаблон:Книга
• Шаблон:Книга
• Шаблон:КормРастСССР
• Шаблон:Flora of China
• Шаблон:Публикация

Ссылки

• Шаблон:Cite web