Мак

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ошибка скрипта: Модуля «hatnote» не существует.{{#if: | }} Шаблон:Таксон

Мак (лат. Papáver) — род травянистых растений семейства Шаблон:Bt-ruslat<ref>Маками называют также ряд растений, относящихся к семейству Маковые, но не относящихся к роду Мак, например, калифорнийский мак и голубой мак</ref>.

Ботаническое описание

Файл:Koeh-102.jpg
Мак снотворный — типовой вид рода Мак. Шаблон:Бот.илл.
Файл:Papaver floral diagram.jpg
Диаграмма цветка

Однолетние, двулетние и многолетние травы, обычно с развитым стеблем, реже бесстебельные. Растения выделяют млечный сок, белый, жёлтый или оранжевый.

Листья обычно единожды- или дважды-трижды-перисто-рассечённые, голые или чаще волосисто-щетинистые.

Цветки крупные, одиночные, как правило, красного цвета (реже встречаются белые или жёлтые), на длинных цветоносах, или (у бесстебельных видов) цветоножках, без прицветников, у некоторых видов — в метельчатом соцветии. Тычинки обычно многочисленные, с тонкими или вверху булавовидно расширенными нитями; пыльники от округлых до линейных, изредка с головчатым придатком на связнике. Завязь из 3—22 плодолистиков, чаще всего 4—10. Цветки опыляются насекомыми, у некоторых видов возможно самоопыление.

Плод — коробочка, коротко-цилиндрическая, булавовидная, продолговатая, обратнояйцевидная или шаровидная, сидячая или внезапно суженная в короткую ножку, одногнёздная; плаценты вдаются внутрь в виде тонких пластинок; сверху прикрытая пирамидальным, выпуклым или плоским диском, противуплацентные лучи которого соединены обычно плёнчатой или кожистой мембраной в монолитный диск. Открывание коробочки происходит порами, непосредственно под диском. Семена мелкие, ячеисто-сетчатые, без придатка. Созревшие семена выбрасываются на большое расстояние в результате резкого лопанья коробочки. Также они могут высыпаться на ветру из отверстий коробочки, как соль из солонки.

Распространение и экология

Мак встречается в умеренной, субтропической и реже в холодных зонах. Большинство маков растёт в засушливых местах — степях, полупустынях, пустынях, сухих каменистых склонах гор.

В России и ближнем зарубежье насчитывается около 75 видов, преимущественно на Кавказе и в Средней Азии.

Наиболее распространённые виды — Шаблон:Bt-ruslat, растущий как сорняк на полях и при дорогах, Шаблон:Bt-ruslat — в лесном и субальпийских поясах гор южной части Закавказья, Шаблон:Bt-ruslat — в степях Алтая, Восточной Сибири и Средней Азии.

Файл:Maki i gory.jpg
Маковое поле в Туркменистане

Значение и применение

Издревле мак выращивали как декоративное растение. Шаблон:Нп5 используется в кондитерских изделиях, им посыпают выпечку, а также добавляют его в тесто. Из семян этого растения изготовляют также техническое масло, пригодное для производства маргарина<ref name="ЮКШ" />.

Во многих странах на протяжении тысячелетий культивируют Шаблон:Bt-ruslat. Из его незрелых коробочек получают опиум — загустевший млечный сок, из которого выделяют морфин и кодеин<ref name="Флора СССР">Шаблон:ФлораСССР </ref>, служащие для изготовления медицинских болеутоляющих, снотворных препаратов (папаверин и др.) и наркотиков. Опиум можно получить только вручную, чем и объясняется его высокая стоимость<ref name="ЮКШ">Шаблон:Книга</ref>. Привычка курить опиум распространилась в Средние века в мусульманских странах Малой Азии. Появление такой традиции связано с тем, что мусульманская традиция запрещает употреблять алкоголь, и курение опиума в какой-то мере заменяло верующим вино<ref name="ЮКШ" />. Из Малой Азии опиум проник дальше на Восток. Главным потребителем опиума стал Китай. В 1820 г. китайское правительство запретило ввоз опиума. Но Англия, ввозившая опиум в восточные страны и получавшая от этого большую прибыль, развязала войну, получившую название «опиумной». Проигравший в этой войне Китай вынужден был снова разрешить ввоз опиума. В результате в Китае курение опиума носило массовый характер.

Мак снотворный возделывают главным образом в Китае, Индии, Малой Азии, Средней Азии, Афганистане. Для получения масла мак опийный выращивается в более северных районах. Алкалоиды опия содержатся, по-видимому, и в других видах мака<ref name="Флора СССР" />.

Производство семян мака в тоннах. Данные за 2004—2005 год
Данные FAOSTAT (FAO) База данных FAO, 14 ноября 2006 г.

Шаблон:Чехия Чехия 54 821,00 62 % 36 418,00 53 %
Шаблон:Турция Турция 16 000,00 18 % 16 000,00 23 %
Шаблон:Франция Франция 5 500,00 6 % 5 500,00 8 %
Шаблон:Германия Германия 2 700,00 3 % 2 700,00 4 %
Шаблон:Венгрия Венгрия 1 700,00 2 % 1 700,00 2 %
Шаблон:Австрия Австрия 1 395,00 2 % 1 400,00 2 %
Шаблон:Румыния Румыния 1 400,00 2 % 1 400,00 2 %
Шаблон:Нидерланды Нидерланды 1 500,00 2 % 1 300,00 2 %
Шаблон:Палестинская автономия Палестинская автономия 2 400,00 3 % 1 000,00 1 %
Шаблон:Сербия Сербия и Черногория 650 1 % 650 1 %
Другие страны 485 1 % 485 1 %
Всего 88 551,00 100 % 68 553,00 100 %

Некоторые виды рода Мак являются излюбленными декоративными растениями. Выведены разнообразные садовые формы.

Запрет выращивания

В России с 2004 года запрещено возделывать<ref>более 10 растений</ref> «Опийный мак (растение вида Papaver somniferum L.) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические вещества»<ref name="rg">Запрещенные к возделыванию растения Шаблон:Wayback приложение к Постановлению Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2004 г. N 454 г.</ref>, для чего предусмотрена статья Шаблон:Статья УК РФ УК РФ.

Виды

Мак голостебельный
Файл:Фото цветка мака.JPG
Мак снотворный

Согласно современным представлениям, в роду Мак насчитывается более 50 видов<ref name="TPL">The Plant List: Papaver Шаблон:Wayback</ref>: Шаблон:Кол

Шаблон:Конец кол

Ряд опубликованных названий видов рода Мак имеют неопределённый статус:

В культуре

Ошибка создания миниатюры:
Томас Готч. Смерть–невеста (1894/1895)

Мак занимает особое место в балканской и славянской мифо-ритуальных традициях<ref>Судник Т. М., Цивьян Т. В. Мак в растительном коде основного мифа (Balto-Balcanica) Шаблон:Wayback.</ref>. У большинства народов этот цветок связывался с символикой сна и смерти; в мифологии греков мак — атрибут Гипноса, бога сна, и Нюкты, персонифицированной Ночи<ref name="Яндекс">Мак // Символы, знаки, эмблемы</ref>Шаблон:Уточнить ссылку. Он же был одним из символов Деметры, богини земледелия, одно из прозвищ которой звучит как Мекона — «маковая» (Мекон, буквально: «мак» — имя её мифического возлюбленного<ref>Н. Ф. Золотницкий. Цветы в легендах и преданиях Шаблон:Wayback — М., 1913.</ref>): благодаря своей чрезвычайной плодовитости этот цветок в фольклорных преданиях и ритуалах нередко ассоциировался с плодородием<ref name="Яндекс" />. В то же время этот атрибут намекает на связь богини с миром мёртвых: она — олицетворение Матери-Земли, порождающей всё живое и принимающей в себя умерших, мать Персефоны, владычицы подземного мира. У римлян считалось, что мак посвящён Церере (аналог Деметры), поскольку он растёт среди злаков<ref name=":0">Шаблон:Cite web</ref>. Во многих легендах мак нередко ассоциируется с невинно пролитой кровью: существует поверье, что первые маки выросли из капель крови распятого Христа<ref name=":0" />. У многих древних народов мак — символ траура и скорби.

Файл:Orest Kiprensky 005.jpeg
Орест Кипренский. Девочка в маковом венке с гвоздикой в руке. 1819

В музыке

Красные маки как символ памяти о павших на войне

Шаблон:Main

Файл:Westminsterabbeypoppies.jpg
Около Вестминстерского аббатства в Лондоне в День поминовения в 2002 г.

В 1915 году, во время Первой мировой войны, канадский военный врач Джон Маккрей написал ставшее широко известным стихотворение «На полях Фландрии», начинавшееся такими строками:

<templatestyles src="Шаблон:Начало_цитаты/styles.css" />{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}}{{#if: |

:

}}

{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}} Шаблон:Oq

Всюду маки свечами печали горят
На войной опалённых фландрийских полях,
Между мрачных крестов, что рядами стоят,
В тех местах, где недавно закопан наш прах

{{#if: перевод А. Яро

| <templatestyles src="Шаблон:Конец цитаты/styles.css" />

— перевод А. Яро

}}

В 1915 году, вдохновлённая этими стихами, американский профессор Мойна Михаель ответила своим собственным стихотворением:

<templatestyles src="Шаблон:Начало_цитаты/styles.css" />{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}}{{#if: |

:

}}

{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}}

Мы вспоминаем красные маки,
В полях что растут — доблести знаки,
Будто кричат небесам о крови
Героев, что вечно будут живы.

{{#if:

| <templatestyles src="Шаблон:Конец цитаты/styles.css" />

—

}}

Потом ей в голову пришла идея носить красные маки на День поминовения в честь тех, кто погиб во время войны. Она была первой, кто носил их, она продавала маки сотрудникам и друзьям, а деньги шли на благотворительность. Позже мадам Гуерин из Франции, побывав в США, начала делать искусственные маки и продавать их в пользу детей-сирот и овдовевших женщин. В 1921 году Франко-Американская лига детей продавала маки в помощь осиротевшим в войне во Франции и Бельгии. Эта традиция распространилась и на другие страны, в частности, Великобританию<ref>Шаблон:Cite web</ref>.

В 1944 году по горячим следам сражения за Монте-Кассино, Италия, где большую роль сыграл польский пехотный корпус, была написана песня "Красные маки на Монте-Кассино", музыка Альфреда Шютца, слова Феликса Конарского.

<templatestyles src="Шаблон:Начало_цитаты/styles.css" />{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}}{{#if: |

:

}}

{{#ifexpr: 0 mod 2 = 0 and 0 != 4 and 0 != 104 |

}}

Краснеют маки на Монте-Кассино
От кровавой росы опьянев.
Шли поляки, и смерть их косила,
Но сильнее, чем смерть, был их гнев.

{{#if: перевод Ирины Поляковой

| <templatestyles src="Шаблон:Конец цитаты/styles.css" />

— перевод Ирины Поляковой

}}

Сейчас в некоторых странах в День перемирия существует традиция ношения бутоньерок в виде красных маков на лацкане пиджака, в петлице или на другой верхней одежде. Это знак уважения к павшим в Первой и Второй мировых войнах. Деньги, вырученные от продажи этих цветков, идут на поддержание ветеранов различных войн и членов их семей.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Wiktionary

Шаблон:ПряностиШаблон:ВС

Источник — https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?title=Мак&oldid=38461