https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%A1%D1%83%D0%B1%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82_%28%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%8F%29Субстрат (биохимия) - История изменений2026-07-17T19:51:41ZИстория изменений этой страницы в викиMediaWiki 1.45.3https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?title=%D0%A1%D1%83%D0%B1%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82_(%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%8F)&diff=49821&oldid=previmported>Victoria в 10:08, 22 марта 20232023-03-22T10:08:18Z<p></p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>{{Другие значения|Субстрат}}<br />
[[Файл:Allosteric comp inhib 2.svg|мини|right|Схема (а) преобразования субстрата (желтая фигура) в продукты реакции ходе взаимодействия с ферментом (серая фигура)]]<br />
'''Субстра́т''' в [[биохимия|биохимии]] — исходное вещество, преобразуемое [[Ферменты|ферментом]] в результате специфического [[фермент-субстратное взаимодействие|фермент-субстратного взаимодействия]] в один или несколько конечных продуктов. После окончания катализа и высвобождения продукта реакции активный центр фермента снова становится вакантным и может связывать другие молекулы субстрата.<br />
<br />
Общее уравнение биохимической реакции, катализируемой ферментом, можно записать в следующем виде:<br />
<code>E + S ⇌ ES ⇌ EP ⇌ E + P</code>, где <code>Е</code> — фермент, <code>S</code> — субстрат, <code>ES</code>, <code>EP</code> — комплекс фермента и субстрата, фермента и продукта реакции, соответственно, <code>P</code> — продукт реакции. Все реакции обратимые и равновесные, но равновесие смещено в сторону продукта из-за его меньшей [[Свободная энергия Гиббса|свободной энергии]].<br />
<br />
== Литература ==<br />
* {{книга |автор=Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. |часть= |заглавие=Биохимия человека: в двух томах |оригинал= |ссылка= |ответственный= |издание= |место=Москва |издательство=Мир |год =2004 |том =1 |страницы= |страниц=381|серия= |isbn=5030036008 |тираж=2000 }}<br />
<br />
{{Ферменты}}<br />
{{biochem-stub}}<br />
<br />
<br />
[[Категория:Ферменты]]<br />
[[Категория:Биокатализ]]</div>imported>Victoria