imported>MBHbot: [:en:Tocopherol|Tocopherol]->[Токоферолы|Tocopherol], [:en:tert-Butylhydroquinone|Tert-Butylhydroquinone]->[Трет-бутилгидрохинон|Tert-Butylhydroquinone], [:en:Butylated hydroxyanisole|Butylated hydroxyanisole]->[Бутилгидроксианизол|Butylated hydroxyanisole], [:en:Butylated hydroxytoluene|Butylated hydroxytoluene]->[Ионол|Butylated hydroxytoluene], [:en:Lecithin|Lecithins]->[Лецитины|Lecithins], [:en:Sodium lactate|Sodium Lactate]->[Лактат натрия|Sodium Lactate], [:en:Potassium lactate|Potassi...

2026-03-12T12:28:45Z

Новая страница

{{Falseredirect|Регулятор кислотности}}
{{Глобализировать|дата=2009-10-18}}
 
== E300-E399 ==

'''[[Пищевые добавки]]'''. Группа [[антиоксидант]]ов, регуляторов [[Кислотность|кислотности]]. 

{|class=wide border=1 style="margin:0 auto;" width="100%"
!width=70|Индекс||width=45%|Название вещества||width=42%|Английское название
|-
|[[Аскорбиновая кислота|E300]]||[[Аскорбиновая кислота]] ([[Витамин C]])||[[:en:Ascorbic acid|Ascorbic acid]] ([[:en:Vitamin C|Vitamin C]])
|-
|[[E301]]||[[Аскорбат натрия]] (Натриевая соль аскорбиновой кислоты)||[[:en:Sodium Ascorbate|Sodium Ascorbate]]
|-
|[[E302]]||[[Аскорбат кальция]]||[[:en:Calcium Ascorbate|Calcium Ascorbate]]
|-
|[[E303]]||[[Аскорбат калия]]||[[:en:Potassium Ascorbate|Potassium Ascorbate]]
|-
|[[E304]]||Сложный эфир пальмитиновой и аскорбиновой кислот (i) [[Аскорбилпальмитат]]||Palmitic acid esters of ascorbic acid (i) [[:en:Ascorbyl palmitate|Ascorbyl palmitate]]
|-
|[[E305]]||(ii) [[Аскорбилстеарат]]||(ii) [[:en:Ascorbyl stearate|Ascorbyl stearate]]
|-
|[[E306]]||Концентрат смеси [[Токоферол]]ов ||[[Токоферолы|Tocopherol]]-rich extract
|-
|[[E307]]||[[Токоферол|Альфа-токоферол]] синтетический||[[:en:Alpha-tocopherol|Alpha-tocopherol]] (syntetic)
|-
|[[E308]]||[[Токоферол|Гамма-токоферол]] синтетический||[[:en:Gamma-tocopherol|Gamma-tocopherol]] (synthetic)
|-
|[[E309]]||[[Токоферол|Дельта-токоферол]] синтетический||[[:en:Delta-tocopherol|Delta-tocopherol]] (synthetic)
|-
|[[E310]]||[[Пропилгаллат]]||[[:en:Propyl Gallate|Propyl Gallate]]
|-
|[[E311]]||[[Октилгаллат]]||[[:en:Octyl Gallate|Octyl Gallate]]
|-
|[[E312]]||[[Додецилгаллат]]||[[:en:Dodecyl Gallate|Dodecyl Gallate]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E313]]||[[Этилгаллат]]||[[:en:Ethyl Gallate|Ethyl Gallate]]
|-
|[[E314]]||[[Гваяковая смола]]||[[:en:Guaiac resin|Guaiac resin]]
|-
|[[E315]]||[[Эриторбовая кислота]] (''Изоаскорбиновая кислота?'')||[[:en:Erythorbic acid|Erythorbic acid]] (isoascorbic acid)
|-
|[[E316]]||[[Эриторбат натрия]] (''Изоаскорбат натрия?'')||[[:en:Sodium Erythorbate|Sodium Erythorbate]]
|-
|[[E317]]||[[Эриторбат калия]] (''Изоаскорбат калия?'')||[[:en:Potassium Erythorbate|Potassium Erythorbate]]
|-
|[[E318]]||[[Эритробат кальция]] (''Изоаскорбат кальция?'')||[[:en:Calcium Erythorbate|Calcium Erythorbate]]
|-
|[[E319]]||[[Трет-бутилгидрохинон]]||[[Трет-бутилгидрохинон|Tert-Butylhydroquinone]] (TBHQ)
|-
|[[E320]]||[[Бутилгидроксианизол]] ||[[Бутилгидроксианизол|Butylated hydroxyanisole]] (BHA)
|-
|[[E321]]||[[Бутилгидрокситолуол]]||[[Ионол|Butylated hydroxytoluene]] (BHT)
|-
|[[E322]]||[[Лецитин]]ы||[[Лецитины|Lecithins]]
|-
|[[E323]]||[[Аноксомер]]||[[:en:Anoxomer|Anoxomer]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E324]]||[[Этоксихин]]||[[:en:Ethoxyquin|Ethoxyquin]]
|-
|[[E325]]||[[Лактат натрия]]||[[Лактат натрия|Sodium Lactate]]
|-
|[[E326]]||[[Лактат калия]]||[[Лактат калия|Potassium Lactate]]
|-
|[[E327]]||[[Лактат кальция]]||[[Лактат кальция|Calcium Lactate]]
|-
|[[E328]]||[[Лактат аммония]]||[[Лактат аммония|Ammonium Lactate]]
|-
|[[E329]]||[[Лактат магния]]||[[:en:Magnesium lactate|Magnesium lactate]]
|-
|[[E330]]||[[Лимонная кислота]]||[[Лимонная кислота|Citric acid]]
|-
|[[E331]]||[[Цитрат натрия|Цитраты натрия]]: (i) Цитрат натрия однозамещённый (ii) Цитрат натрия двузамещённый (iii) Цитрат натрия трёхзамещённый||[[Натрий|Sodium]] [[:en:citrate|citrates]]: (i) [[:en:Monosodium citrate|Monosodium citrate]] (ii) [[:en:Disodium citrate|Disodium citrate]] (iii) [[:en:Sodium citrate|Sodium citrate]] (trisodium citrate)
|-
|[[E332]]||[[Цитрат калия|Цитраты калия]]: (i) Цитрат калия двузамещённый (ii) Цитрат калия трёхзамещённый||[[Калий|Potassium]] [[:en:citrate|citrates]]: (i) [[:en:Monopotassium citrate|Monopotassium citrate]] (ii) [[Цитрат калия|Potassium citrate]] (tripotassium citrate)
|-
|[[E333]]||[[Цитрат кальция|Цитраты кальция]]||[[Кальций|Calcium]] [[:en:citrate|citrates]]: (i) [[:en:Monocalcium citrate|Monocalcium citrate]] (ii) [[:en:Dicalcium citrate|Dicalcium citrate]] (iii) [[Цитрат кальция|Calcium citrate]](tricalcium citrate)
|-
|[[E334]]||[[Винная кислота]] (L(+)-)||[[Винная кислота|Tartaric acid]] (L(+)-)
|-
|[[E335]]||[[Тартрат натрия|Тартраты натрия]]: (i) Тартрат натрия однозамещённый (ii) Тартрат натрия двузамещённый||[[Тартрат натрия|Sodium tartrates]]: (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
|-
|[[E336]]||[[Тартрат калия|Тартраты калия]]: (i) Тартрат калия однозамещённый (ii) Тартрат калия двузамещённый||[[Калий|Potassium]] [[Тартраты|tartrates]]: (i) [[:en:Monopotassium tartrate|Monopotassium tartrate]] (cream of tartar) (ii) [[:en:Dipotassium tartrate|Dipotassium tartrate]]
|-
|[[E337]]||[[Тартрат калия-натрия]]||[[:en:Sodium potassium tartrate|Sodium potassium tartrate]]
|-
|[[E338]]||[[Ортофосфорная кислота]]||[[:en:Orthophosphoric acid|Orthophosphoric acid]]
|-
|[[E339]]||[[Ортофосфат натрия|Ортофосфаты натрия]]: (i) Ортофосфат натрия однозамещённый (ii) Ортофосфат натрия двузамещённый (iii) Ортофосфат натрия трёхзамещённый||[[Фосфаты натрия|Sodium phosphates]]: (i) [[Дигидрофосфат натрия|Monosodium phosphate]] (ii) [[Гидрофосфат натрия|Disodium phosphate]] (iii) [[Ортофосфат натрия|Trisodium phosphate]]
|-
|[[E340]]||[[Ортофосфат калия|Ортофосфаты калия]]: (i) Ортофосфат калия однозамещённый (ii) Ортофосфат калия двузамещённый (iii) Ортофосфат калия трёхзамещённый||[[Калий|Potassium]] [[Фосфаты|phosphates]]: (i) [[Дигидроортофосфат калия|Monopotassium phosphate]] (ii) [[Гидроортофосфат калия|Dipotassium phosphate]] (iii) [[Ортофосфат калия|Tripotassium phosphate]]
|-
|[[E341]]||[[Ортофосфат кальция|Ортофосфаты кальция]]: (i) Ортофосфат кальция однозамещённый (ii) Ортофосфат кальция двузамещённый (iii) Ортофосфат кальция трёхзамещённый||[[Фосфаты кальция|Calcium phosphates]]: (i) [[Дигидроортофосфат кальция|Monocalcium phosphate]] (ii) [[Гидроортофосфат кальция|Dicalcium phosphate]] (iii) [[Ортофосфат кальция|Tricalcium phosphate]]
|-
|[[E342]]||[[Ортофосфат аммония|Ортофосфаты аммония]]: (i) Ортофосфат аммония однозамещённый (ii) Ортофосфат аммония двузамещённый||[[:en:Ammonium phosphate|Ammonium phosphates]]: (i) [[:en:Monoammonium Ortophosphate|Monoammonium Ortophosphate]] (ii) [[:en:Diammonium Ortophosphate|Diammonium Ortophosphate]]
|-
|[[E343]]||[[Ортофосфат магния|Ортофосфаты магния]]: (i) [[Дигидроортофосфат магния|Ортофосфат магния однозамещённый]] (ii) [[Гидроортофосфат магния|Ортофосфат магния двузамещённый]] (iii) [[Ортофосфат магния|Ортофосфат магния трёхзамещённый]]||[[:en:Magnesium phosphate|Magnesium phosphates]]: ((i) [[Дигидроортофосфат магния|Monomagnesium phosphate]] ((ii) [[Гидроортофосфат магния|Dimagnesium phosphate]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E344]]||[[Цитрат лецитина]]||[[:en:Lecitin citrate|Lecitin citrate]]
|-
|[[E345]]||[[Цитрат магния]]||[[Цитрат магния|Magnesium citrate]]
|-
|[[E349]]||[[Малат аммония]]||[[:en:Ammonium malate|Ammonium malate]]
|-
|[[E350]]||[[Малат натрия|Малаты натрия]]: (i) Малат натрия однозамещённый (ii) Малат натрия (?)||[[:en:Sodium malate|Sodium malates]]: (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate
|-
|[[E351]]||[[Малат калия|Малаты калия]]: (i) Малат калия однозамещённый (ii) Малат калия (?)||[[:en:Potassium malate|Potassium Malates]]: (i) Potassium Malate (ii) Potassium Hydrogen Malate
|-
|[[E352]]||[[Малат кальция|Малаты кальция]]: (i) Малат кальция однозамещённый (ii) Малат кальция (?)||[[:en:Calcium malate|Calcium Malates]]: (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate
|-
|[[E353]]||[[Мета-винная кислота]]||[[:en:Metatartaric acid|Metatartaric acid]]
|-
|[[E354]]||[[Тартрат кальция]]||[[Тартрат кальция|Calcium tartrate]]
|-
|[[E355]]||[[Адипиновая кислота]]||[[Адипиновая кислота|Adipic acid]]
|-
|[[E356]]||[[Адипат натрия]]||[[:en:Sodium adipate|Sodium adipate]]
|-
|[[E357]]||[[Адипат калия]]||[[:en:Potassium adipate|Potassium adipate]]
|-
|[[E359]]||[[Адипат аммония]]||[[:en:Ammonium adipate|Ammonium adipate]]
|-
|[[E363]]||[[Янтарная кислота]]||[[Янтарная кислота|Succinic acid]]
|-
|[[E365]]||[[Фумарат натрия]]||[[:en:Sodium fumarate|Sodium fumarate]]
|-
|[[E366]]||[[Фумарат калия]]||[[:en:Potassium fumarate|Potassium fumarate]]
|-
|[[E367]]||[[Фумарат кальция]]||[[:en:Calcium fumarate|Calcium fumarate]]
|-
|[[E368]]||[[Фумарат аммония]]||[[:en:Ammonium fumarate|Ammonium fumarate]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E370]]||[[Гептонолактон]]||[[:en:1,4-Heptonolactone|1,4-Heptonolactone]]
|-
|{{Пищевые добавки/20082605}}|[[E375]]||[[Никотиновая кислота]] ([[ниацин]])||[[:en:Niacin|Niacin]] (nicotinic acid), [[Никотинамид|Nicotinamide]]
|-
|[[E380]]||[[Цитраты аммония]]||[[Цитрат аммония|Ammonium citrates]]
|-
|[[E381]]||[[Цитраты аммония-железа]]||[[Цитрат железа(III)-аммония|Ammonium ferric citrate]]
|-
|[[E383]]||[[Глицерофосфат кальция]]||[[Глицерофосфат кальция|Calcium glycerylphosphate]]
|-
|[[E384]]||[[Изопропилцитратная смесь]]||[[:en:Isopropil citrate|Isopropil citrate]]
|-
|[[E385]]||[[Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты]] (CaNa2 [[ЭДТА]])||[[:en:Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate|Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate]], (Calcium disodium EDTA)
|-
|[[E386]]||[[Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты]]||[[:en:Sequestrant|Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate]]
|-
|[[E387]]||[[Оксистеарин]]||[[:en:Oxystearin|Oxystearin]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E388]]||[[Тиопропионовая кислота]]||[[:en:Thiodipropionic acid|Thiodipropionic acid]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E389]]||[[Дилаурил тиодипропионат]]||[[:en:Dilauryl thiodipropionate|Dilauryl thiodipropionate]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E390]]||[[Дистеарил тиодипропионат]]||[[:en:Distearyl thiodipropionate|Distearyl thiodipropionate]]
|-
|{{Пищевые добавки/20082605}}|[[E391]]||[[Фитиновая кислота]]||[[Фитиновая кислота|Phytic acid]]
|-
|{{Пищевые добавки/нет в списке}}|[[E399]]||[[Лактобионат кальция]]||[[:en:Calcium lactobionate|Calcium lactobionate]]
|}

{{Пищевые добавки (обозначения)}}

== Литература ==
* Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003
* {{cite web|url=http://www.codexalimentarius.net/|title=Codex Alimentarius|author=[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|FAO]]/[[Всемирная организация здравоохранения|WHO]]|date=|work=|publisher=|description=[[Кодекс Алиментариус]] - ''старый сайт''|access-date=2011-10-24|lang=en|archive-url=https://www.webcitation.org/65CETICcl?url=http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp|archive-date=2012-02-04|url-status=live}}
* {{cite web|url=http://www.codexalimentarius.org|title=Codex Alimentarius|author=[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|FAO]]/[[Всемирная организация здравоохранения|WHO]]|date=|work=|publisher=|description=[[Кодекс Алиментариус]] - ''новый сайт''|access-date=2011-10-24|lang=en|archive-url=https://www.webcitation.org/65CEUdX9t?url=http://www.codexalimentarius.org/|archive-date=2012-02-04|url-status=live}}
* {{cite web|url=http://www.fao.org/ag/agn/agns/jecfa_index_en.asp/|title=Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives|author=|date=|work=|publisher=[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|FAO]]|description=Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам|access-date=2011-10-24|lang=en|archive-url=https://www.webcitation.org/67lFYiIQT?url=http://www.fao.org/food/food-safety-quality/en/|archive-date=2012-05-18|url-status=live}}
* {{cite web|url=http://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/en/index.html|title=Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)|author=|date=|work=|publisher=[[Всемирная организация здравоохранения|WHO]]|description=Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам|access-date=2011-10-24|lang=en|archive-url=https://www.webcitation.org/65CEV3Oy0?url=http://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/en/index.html|archive-date=2012-02-04|url-status=live}}

{{Пищевые добавки}}

[[Категория:Пищевые добавки|*]]

Список пищевых добавок E300 — E399 - История изменений