https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BEРожковое дерево - История изменений2026-07-17T09:34:30ZИстория изменений этой страницы в викиMediaWiki 1.45.3https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?title=%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE&diff=7540&oldid=previmported>Afanasovich: /* Название */ исправление, обновление2026-01-31T15:47:16Z<p><span class="autocomment">Название: </span> исправление, обновление</p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>{{Таксон<br />
|name = Цератония стручковая<br />
|image file = Ceratonia siliqua, total.jpg<br />
|image descr = Общий вид взрослого растения<br />
|regnum = Растения<br />
|parent = Ceratonia<br />
|rang = Вид<br />
|latin = Ceratonia siliqua<br />
|author = [[L.]], 1753<br />
|syn = <br />
|wikispecies = Ceratonia siliqua<br />
|grin = 9918<br />
|iucnstatus = LC<br />
}}<br />
'''Рожко́вое де́рево''', или '''Церато́ния стручко́вая''', или '''Царегра́дские рожки'''{{sfn|Флора СССР|1945}} ({{lang-la|Ceratōnia silīqua}}) — [[Растения|растение]] семейства {{bt-ruslat|Бобовые|Fabaceae}}, [[Биологический вид|вид]] рода {{bt-ruslat|Цератония|Ceratonia}}. Издавна культивируется в [[Средиземноморье]]; местами одичало. Его семена, отличающиеся постоянством [[Масса|массы]], со времён [[Древний Восток|Древнего Востока]] использовались в качестве [[Мера веса|меры веса]].<br />
<br />
== Название ==<br />
Научное название рода происходит от греческого «рог» {{lang-el2|κεράτιον}}, {{lang-el2|κέρας}}. Видовой эпитет — от {{lang-la|siliqua}} — «стручок, боб». Под этими названиями рожки упоминаются в греческом оригинале [[Евангелие от Луки|Евангелия от Луки]] и его [[Вульгата|латинском переводе]], соответственно.<br />
<br />
Сухой [[Боб (плод)|боб]] имеет на изломе запах дрожжей, поэтому во многих национальных языках растение имеет название '''«Хлебное дерево Иоанна»'''. Термин «[[карат]]», означающий [[Единицы измерения массы|единицу измерения массы]], также исходит из того же греческого {{lang-el2|κεράτιον}}<ref name="csbg" />.<br />
<br />
== Ботаническое описание ==<br />
[[Вечнозелёные растения|Вечнозелёное]] [[дерево]] высотой от 6 до 12 м, с широкой кроной. [[Лист]]ья перистые, плотные.<br />
<br />
[[Цветок|Цветки]] мелкие, раздельнополые, собраны в кисти. [[Чашечка]] цветка невзрачная, быстро опадающая; [[венчик]]а нет.<br />
<br />
[[Боб (плод)|Бобы]] имеют длину около 10—25 см, ширину 2—4 см и толщину 0,5—1 см, коричневые, невскрывающиеся. Кроме [[семя]]н, они содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара).<br />
<br />
Семена содержат полисахарид [[Галактоманнаны|полигалактоманнан]], обуславливающий их твёрдость и постоянство массы (0,2 г), с чем связано использование в древности семян как меры веса.<br />
<br />
<gallery><br />
Файл:Ceratonia siliqua 02 ies.jpg|Парноперистый [[лист]] рожкового дерева<br />
Файл:Carob tree leaf.JPG|Листочки листа рожкового дерева с разных сторон<br />
Файл:Blooming carob tree.jpg|[[Тычинка|Мужские цветки]] рожкового дерева. Кипр, октябрь 2013<br />
Файл:Starr 060810-8544 Ceratonia siliqua.jpg|[[Пестик|Женские цветки]] рожкового дерева<br />
Файл:Garroves.JPG|Зрелые бобы рожкового дерева на ветке<br />
Файл:Semillas de algarrobo (15574259830).jpg|Семена в бобах рожкового дерева<br />
Файл:Ceratonia siliqua MHNT.BOT.2011.3.89.jpg|Плоды и семена рожкового дерева в [[Тулузский музей|Тулузском музее]]<br />
</gallery><br />
<br />
== Распространение ==<br />
Встречается повсеместно в [[Средиземноморье]]: северная [[Африка]], [[Передняя Азия]], юго-западная и юго-восточная [[Европа]]<ref name="GRIN">{{GRIN|taxon|9918}}</ref>. Культивируется с глубокой древности, поэтому определить границы его первоначального ареала затруднительно; вероятно, происходит из стран [[Ближний Восток|Ближнего Востока]]<ref>{{Cite web |url=http://molbiol.ru/pictures/503683.html |title=Цератония стручковая {{!}} molbiol.ru |access-date=2021-12-28 |archive-date=2021-12-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211228170346/http://molbiol.ru/pictures/503683.html |url-status=live }}</ref>.<br />
<br />
== Значение и применение ==<br />
Плоды используются для выпечки, как суррогат [[какао]], как лакомство (в [[Египет|Египте]]), для получения освежающего напитка, для изготовления компотов и ликёров ([[Испания]], [[Мальта]], [[Португалия]], [[Сицилия]], [[Турция]]), в медицине (входит в состав различных лекарственных препаратов, преимущественно используемых для укрепления иммунной системы и при желудочно-кишечных расстройствах).<br />
<br />
Семена идут на корм скоту ([[Кипр (остров)|Кипр]]) и для получения [[Камедь рожкового дерева|камеди рожкового дерева]] — загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.<br />
<br />
Порошок, получаемый из засушенных бобов рожкового дерева, называется '''кэроб'''<ref>''Малютенкова С. М.'' Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. пособие для вузов. — СПб, 2004. — С. 231—232. — ISBN 978-5-94723-838-9.</ref>. Используется вместо [[Какао-порошок|какао-порошка]] людьми, которым противопоказан [[кофеин]]<ref name="csbg">[http://www.csbg.nsc.ru/catalog/ceratonia-siliqua-l-rozhkovoe-derevo-tseratoniya-struchkovaya.html Ceratonia siliqua L. — Рожковое дерево, Цератония стручковая] {{Wayback|url=http://www.csbg.nsc.ru/catalog/ceratonia-siliqua-l-rozhkovoe-derevo-tseratoniya-struchkovaya.html |date=20211228170344 }} // Коллекции растений ЦСБС СО РАН.</ref>.<br />
<br />
В эпоху [[Римская империя|Римской империи]] твёрдые плоские бурые семена рожкового дерева ({{lang-la|siliqua graeca}}) использовались в римской весовой системе как мера массы, равная примерно 0,19 грамма (''см. [[силиква (мера веса)|силиква]]; [[карат]]).<br />
<br />
Плоды используются на фураж для кормления всех видов домашнего скота и в особенности лошадей. Скоту скармливаются листья. Бобы содержат до 72 % [[сахар]]а<ref>{{КормРастСССР|автор=Дояренко Е. А.|том=2|стр=527|ref=Агабабян}}</ref>.<br />
<br />
== Упоминания в культуре ==<br />
Рожки, то есть стручки рожкового дерева, как пища свиней упоминаются в евангельской [[Притча о блудном сыне|Притче о блудном сыне]]<ref>{{Cite web |url=https://azbyka.ru/otechnik/Lopuhin/tolkovaja_biblija_53/15 |title=15, Толкование на Евангелие от Луки — профессор Александр Павлович Лопухин |access-date=2021-02-28 |archive-date=2020-11-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201130212612/https://azbyka.ru/otechnik/Lopuhin/tolkovaja_biblija_53/15 |url-status=live }}</ref>.<br />
<br />
Рожковое дерево упоминается в «1000 и 1 ночей» в 4 томе в сказке о Камаре-Аль-Замане <ref>[[:Тысяча и одна ночь|Тысяча и одна ночь]]</ref>.<br />
<br />
Рожки как лакомство упоминаются в повести «[[Серебряный герб]]» [[Чуковский, Корней Иванович|Корнея Чуковского]].<br />
<br />
== Примечания ==<br />
{{примечания|2}}<br />
<br />
== Литература ==<br />
* {{Анненков|Ceratonia siliqua}}<br />
* {{ВТ-ЭСБЕ|Цареградские стручки|том=XXXVIIa}}<br />
* {{Книга:Флора СССР|автор=Палибин, И. В.|часть=Род Цератония — Ceratonia L.|том=11|стр=19|ref=Флора СССР}}<br />
<br />
{{вс|Растения}}<br />
[[Категория:Цезальпиниевые]]<br />
[[Категория:Флора Средиземноморья]]<br />
[[Категория:Плодовые деревья]]<br />
[[Категория:Растения в Библии]]</div>imported>Afanasovich