https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F 2026-07-17T00:50:20Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.45.3 https://camokathomelab.servebeer.com/mediawiki/index.php?title=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F&diff=183693&oldid=prev 2026-01-10T04:46:56Z

<p><span class="autocomment">Перевод</span></p> <p><b>Новая страница</b></p><div>{{wikipedia}}<br /> = {{-ru-}} =<br /> {{Лексема в Викиданных|L141081}}<br /> <br /> === Морфологические и синтаксические свойства ===<br /> {{сущ ru f ina 7a<br /> |основа=пастериза́ци<br /> |слоги={{по-слогам|пас|те|ри|за́ци|.|я}}<br /> }}<br /> <br /> {{морфо-ru|пастер|-из-|-ациj|+я|и=т}}<br /> <br /> === Произношение ===<br /> {{transcription-ru|пастэриза́ция|}}<br /> <br /> === Семантические свойства ===<br /> <br /> ==== Значение ====<br /> # {{микробиол.|ru}} [[способ]] уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путём однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100° C, предложенный в середине XIX века французским микробиологом [[w:Пастер, Луи|Луи Пастером]] {{пример|С другой стороны, {{выдел|пастеризация}} молока при 60° не всегда достаточна, чтобы совершенно уничтожить в нём туберкулёзные бациллы и споры бацилл масляного брожения.|И. И. Мечников|Этюды оптимизма|дата=1907–1913 гг.|источник=НКРЯ}} {{пример|Поскольку кислотная среда неблагоприятна для развития микробов, в продуктах с высокой кислотностью сопротивляемость микроорганизмов нагреву понижается, они как бы ослабевают, и их можно уничтожить простым кипячением. Для некоторых продуктов, например, ягод, кислых маринадов (с уксусом), можно применять и более низкие температуры стерилизации. Такое нагревание (т. е. ниже 100 градусов C) условно принято называть {{выдел|пастеризацией}}, хотя принципиальной разницы между этими двумя названиями нет.|Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова|Домашнее консервирование|1999|источник=НКРЯ}}<br /> <br /> ==== Синонимы ====<br /> # частичн.: [[стерилизация]]<br /> <br /> ==== Антонимы ====<br /> # ?<br /> <br /> ==== Гиперонимы ====<br /> # [[обработка]]<br /> <br /> ==== Гипонимы ====<br /> # [[ультрапастеризация]]<br /> <br /> === Родственные слова ===<br /> {{родств-блок<br /> |имена-собственные=Пастер<br /> |существительные=пастеризатор<br /> |прилагательные=пастеризованный<br /> |числительные=<br /> |местоимения=<br /> |глаголы=пастеризовать, пастеризоваться<br /> |наречия=<br /> }}<br /> <br /> === Этимология ===<br /> Происходит от фамилии французского микробиолога [[w:Пастер, Луи|Луи Пастера]] впервые предложившего это способ уничтожения микроорганизмов в продуктах.<br /> <br /> === Фразеологизмы и устойчивые сочетания ===<br /> <br /> === Перевод ===<br /> {{перев-блок|<br /> |az={{t|az|pasterizasiya}}<br /> |sq={{t|sq|pasterizim|m}}<br /> |en={{t|en|pasteurization}}<br /> |ar={{t|ar|بَسْتَرَة|tr=bastara|f}}<br /> |af={{t|af|pasteurisasie}}<br /> |hy={{t|hy|պաստերիզացիա|tr=pasterizacʻia}}<br /> |eu={{t|eu|pasterizatze}}<br /> |ba={{t|ba|пастеризациялау}}<br /> |be={{t|be|пастэрызацыя|f}}<br /> |bn={{t|bn|পাস্তুরীকরণ|tr=pasturīkôrôn}}<br /> |bg={{t|bg|пастьоризация|f}}<br /> |bs={{t|bs|pasterizacija|f}}<br /> |cy={{t|cy|pasteureiddio|m}}<br /> |hu={{t|hu|pasztőrözés}}<br /> |vi={{t|vi|sự thanh trùng}}, {{t|vi|sự tiệt trùng Pasteur}}<br /> |haw=&lt;!-- Гавайский--&gt;<br /> |gl={{t|gl|pasteurización|f}}<br /> |el={{t|el|παστερίωση|tr=pasteríosi|f}}<br /> |ka={{t|ka|პასტერიზაცია|tr=ṗasṭerizacia}}<br /> |gu={{t|gu|પાસ્ચરીકરણ|tr=pāścarīkraṇ}}<br /> |da={{t|da|pasteurisering|c}}<br /> |he={{t|he|פַּסְטוּר|tr=pastur|m}}<br /> |io={{t|io|pasteurigo}}, {{t|io|pasteurizago}}<br /> |ia={{t|ia|pasteurisation}}<br /> |id={{t|id|pasteurisasi}}<br /> |ga={{t|ga|pastaerú|m}}<br /> |is={{t|is|hitunun|f}}<br /> |es={{t|es|pasteurización|f}}<br /> |it={{t|it|pastorizzazione|f}}<br /> |kk={{t|kk|пастеризациялау}}<br /> |ca={{t|ca|pasteurització|f}}<br /> |ky={{t|ky|пастеризациялоо}}<br /> |zh={{t|zh|巴氏消毒法|tr=bāshì xiāodúfǎ}}, {{t|zh|低温消毒|tr=dīwēn xiāodú}}<br /> |zh-tw=&lt;!-- Китайский (традиц.) --&gt;<br /> |zh-cn=&lt;!-- Китайский (упрощ.) --&gt;<br /> |ko={{t|ko|저온 살균|tr=jeoon salgyun}}, {{t|ko|패스퇴라이제이션|tr=paeseutoeraijeisyeon}}<br /> |km={{t|km|ការធ្វើប៉ាស្ទ័រ|tr=kaa tvəə paastɔə}}<br /> |lo=&lt;!-- Лаосский--&gt;<br /> |la={{t|la|pasteurisatio|f}}<br /> |lv={{t|lv|pasterizācija|f}}<br /> |lt={{t|lt|pasterizavimas|m}}<br /> |lb={{t|lb|Pasteurisatioun|f}}<br /> |mk={{t|mk|пастеризација|f}}<br /> |mg={{t|mg|fanamainana}}<br /> |ms={{t|ms|pasteurisasi}}<br /> |ml={{t|ml|പാശ്ചറൈസേഷൻ|tr=pāścaṟaisesṣan}}<br /> |mt={{t|mt|pasteurizzazzjoni|f}}<br /> |mr={{t|mr|पाश्चरायझेशन|tr=pāścarāyajhesan}}<br /> |mn={{t|mn|пастеризаци}}<br /> |de={{t|de|Pasteurisierung|f}}, {{t|de|Pasteurisation|f}}<br /> |nl={{t|nl|pasteurisatie|f}}<br /> |no={{t|no|pasteurisering|m|f}}<br /> |pa={{t|pa|ਪਾਸਚਰੀਕਰਨ|tr=pāsacarīkaran}}<br /> |fa={{t|fa|پاستوریزه کردن|tr=pâsturize kardan}}<br /> |pl={{t|pl|pasteryzacja|f}}<br /> |pt={{t|pt|pasteurização|f}}<br /> |ro={{t|ro|pasteurizare|f}}<br /> |sa=&lt;!-- Санскрит--&gt;<br /> |sr={{t|sr|пастеризација|f}}<br /> |sr-l={{t|sr|pasterizacija|f}}<br /> |sk={{t|sk|pasterizácia|f}}<br /> |sl={{t|sl|pasterizacija|f}}<br /> |sw={{t|sw|upasteuri}}<br /> |ta={{t|ta|பாக்டீரியா நீக்கம்|tr=pākṭīriyā nīkkam}}<br /> |tl={{t|tl|pasturisasyon}}<br /> |th={{t|th|การพาสเจอไรซ์|tr=gaan pâat-jəə-raai}}<br /> |tt={{t|tt|пастеризацияләү}}<br /> |te={{t|te|పాశ్చరీకరణ|tr=pāścarīkaraṇa}}<br /> |tr={{t|tr|pastörizasyon}}<br /> |tk={{t|tk|pasterizasiýa}}<br /> |uz={{t|uz|pasterizatsiya}}, {{t|uz|pasterlash}}<br /> |uk={{t|uk|пастеризація|f}}<br /> |ur={{t|ur|پاسْٹَرائزیشن|tr=pāsṭarāiześan|f}}<br /> |fo={{t|fo|pasteurisering|f}}<br /> |fi={{t|fi|pastörointi}}<br /> |fr={{t|fr|pasteurisation|f}}<br /> |hi={{t|hi|पाश्चरीकरण|tr=pāścrīkraṇ|m}}<br /> |hr={{t|hr|pasterizacija|f}}<br /> |ce=&lt;!-- Чеченский--&gt;<br /> |cv={{t|cv|пастеризациле}}<br /> |cs={{t|cs|pasterizace|f}}, {{t|cs|pasterizování|n}}<br /> |sv={{t|sv|pastörisering|c}}<br /> |eo={{t|eo|pasteŭrizado}}<br /> |et={{t|et|pastöriseerimine}}<br /> |ja={{t|ja|低温殺菌|tr=ていおんさっきん, teion sakkin}}, {{t|ja|パスチャライゼーション|tr=pasucharaizēshon}}<br /> }}<br /> <br /> &lt;!-- Служебное: --&gt;<br /> {{improve|ru|}}<br /> {{Категория|язык=ru|||}}<br /> {{длина слова|12|ru}}</div>

imported>Alexander Mikhalenko