imported>Vlassover: Орфография {«е» →‎ «ё»}

2025-10-20T08:51:39Z

Орфография {«е» →‎ «ё»}

Новая страница

{{Таксон
| name =
| image file = Merluccius hubbsi.jpg
| image descr = Аргентинская мерлуза
| regnum = Животные
| rang = Род
| latin = Merluccius
| author = [[Rafinesque]], 1810
| wikispecies = Merluccius
| syn = * ''Epicopus'' Günther, 1860<ref name="worms" />
* ''Homalopomus'' Girard, 1856
* ''Hydronus'' Minding, 1832
* ''Merlangus'' Rafinesque, 1810
* ''Merlus'' Guichenot, 1848
* ''Onus'' Rafinesque, 1810
* ''Stomodon'' Mitchill, 1814
* ''Trachinoides'' Borodin, 1934
}}

'''Мерлу́зы''', или '''хе́ки'''<ref name="a">{{Книга:Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы|страницы=198—199}}</ref> ({{lang-la|Merluccius}}), — род рыб из [[Монотипия (биологическая систематика)|монотипического]] семейства мерлузовых (Merlucciidae). В состав рода включают 16 видов. Распространены мерлузы на [[Шельф|континентальном шельфе]] [[Атлантический океан|Атлантического]] и [[Тихий океан|Тихого океанов]], на глубинах от 100 до 1000 м. Это в основном [[Донные рыбы|придонные рыбы]], которые поднимаются и в промежуточные и в верхние слои воды в погоне за добычей<ref name="jj">{{Книга:Жизнь животных|2|4|страницы=575}}</ref><ref name="fb">{{cite web|url=http://www.fishbase.org/identification/SpeciesList.php?genus=Merluccius#footer|title=Genus: ''Merluccius''|author=Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds.|work=|date=2014|publisher=FishBase|access-date=2016-08-05|archive-date=2017-08-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20170819143849/http://www.fishbase.org/identification/SpeciesList.php?genus=Merluccius#footer|url-status=live}}</ref>.

== Описание ==
В зависимости от видовой принадлежности длина тела у мерлузы может варьировать от 30 см до 1,5 м. Тело прогонистое<ref name="prom" />. Голова крупная, 1/3—1/4 длины тела. Рыло удлинённое и сжатое, его длина составляет 1,3—3,2 диаметра глаза, кончик широкий и закруглённый. Глаза крупные, 1/2—1/5 длины верхней челюсти. Межглазничное пространство обширное, слегка приподнятое, его ширина составляет 1,0—2,4 диаметра глаза<ref name="Cohen" />. Рот конечный. Нижняя челюсть длиннее верхней, усик на подбородке отсутствует. Имеются сошниковые зубы. Первый полный луч [[Спинной плавник|спинного плавника]] гибкий и упругий, в брюшном плавнике от 7 до 9 лучей. От других родов семейства мерлузовых отличаются строением [[Хвостовой плавник|хвостового плавника]], который обособлен от [[Спинной плавник|спинного]] и анального, а также тем, что второй спинной и анальный плавники примерно одинаковой высоты. Поперечные отростки позвонков у мерлуз расширенные и уплощенные<ref name="jj" />.

Зубы на обеих челюстях хорошо развитые, острые, выстроены в два неровных ряда. Верхние зубы неподвижно закреплены. Нёбные зубы отсутствуют. [[Жаберные тычинки]] хорошо развиты. У разных видов отличаются по размеру и форме. Два раздельных спинных плавника, первый — короткий, высокий, треугольной формы. Второй спинной плавник удлинён и частично разделён выемкой в средней части. Анальный плавник похож на второй спинной. Грудные плавники длинные, тонкие и высоко расположенные. Их относительная длина по мере роста рыбы становится меньше. [[Хвостовой плавник]] меньше головы, с возрастом развилка увеличивается. Хвостовой скелет состоит из набора костей в виде X и Y. Дорсальная поверхность тела и головы, за исключением переднего кончика рыла, покрыта мелкой и тонкой циклоидной [[Чешуя|чешуёй]]<ref name="Cohen">{{книга|автор=Cohen D. M., T. Inada, T. lwamoto, and N. Scialabba|заглавие=FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date|ссылка=http://www.fao.org/docrep/009/t0243e/t0243e00.htm|место=Rome|издательство=FAO|год=1990|pages=339—340|allpages=442|isbn=92-5-102890-7|archive-date=2013-07-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20130728094020/http://www.fao.org/docrep/009/t0243e/t0243e00.htm}}</ref>. Боковая линия почти прямая и непрерывная на всем протяжении<ref>{{Книга|автор=Мирошникова Е. П.|заглавие=Частная ихтиология: практикум|ответственный=Министерство образования РФ|издание=|место=Оренбург|издательство=Оренбургский государственный университет|год=2016|страницы=|страниц=184|isbn=}}</ref> состоит из 101—171 чешуек. Количество позвонков 48—58. Окраска при жизни обычно серебристая, спинка серо-стальная, бока светлее, брюшко серебристо-белое. Некоторые виды окрашены в чёрный цвет. Радужка золотистая, зрачок иссиня-чёрный<ref name="Cohen" />.

== Биология ==
Будучи в основном [[Донные рыбы|придонными рыбами]], за добычей мерлузы поднимаются в промежуточные и верхние слои воды. Иногда заплывают в [[Эстуарий|эстуарии]] рек<ref name="Cohen" />. Пищевые предпочтения с возрастом изменяются: молодь питается в основном [[планктон]]ом и [[Ракообразные|мелкими ракообразными]], взрослые мерлузы становятся [[Хищничество|хищниками]] и охотятся на [[Пелагические рыбы|пелагических стайных рыб]], в том числе [[Сельди|сельдь]], [[Скумбрии|скумбрию]], [[Сардина|сардину]], и [[Кальмары|кальмаров]]. Наблюдается [[Каннибализм (зоология)|каннибализм]]. Почти все мерлузы в процессе кормления совершают вертикальные миграции, ночью поднимаясь со дна. Некоторые виды мигрируют сезонно: весной и летом они перемещаются в более высокие широты, а зимой уходят на глубину. Самцы растут медленнее самок, у них меньше продолжительность жизни. Холодноводные виды крупнее тепловодных<ref name="Cohen" />. Половой зрелости обычно достигают к 3—4 годам. [[Нерест]] у большинства видов растянут и приходится на летние месяцы; икринки пелагические<ref name="Cohen" />. [[Желток]] содержит жировую каплю<ref name="jj" />. Самки вымётывают до полумиллиона икринок. Личинки сначала живут в толще воды, а затем опускаются в придонные слои<ref name=":0">{{Cite web|url=http://www.wwf.ru/about/what_we_do/seas/fish_guide/fish/343|title=Хек|publisher=www.wwf.ru|access-date=2016-08-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20160723120813/http://www.wwf.ru/about/what_we_do/seas/fish_guide/fish/343|archive-date=2016-07-23|url-status=dead}}</ref>. Живут мерлузы максимум до 20 лет.

== Промысел ==
Все виды мерлуз являются ценной промысловой рыбой. Их добывают донными тралами. В 1987 году суммарный улов мерлузы составил 1 558 473 тонны. Мировые запасы этой рыбы оцениваются в 10 миллионов тонн. Численность многих видов существенно сократилась из-за перелова<ref name="Cohen" />.

Мерлуза поступает на рынок в свежем и замороженном виде, некоторая часть улова и головы идёт на производство [[Рыбная мука|рыбной муки]]<ref name="Cohen" />. Средняя пищевая ценность: вода 80,3 г, [[белки]] 18,3 г, [[Триглицериды|жиры]] 1,3 г, [[Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты|Омега-3]] 0,2 мг, калорийность на 100 г составляет 85 Ккал. У мерлузы мясо более жирное по сравнению с [[Атлантическая треска|треской]], а печень постнее и менее крупная. Мясо нежное, белое, в нём мало костей, отварное [[Рыбное филе|филе]] легко отделяется от скелета. В свежем виде довольно быстро теряет вкус и аромат, с помощью быстрой заморозки эта проблема устраняется. Мясо мерлузы пользуется популярностью в [[Испания|Испании]] и [[Португалия|Португалии]]<ref>{{Cite web|url=http://www.aqua-product.ru/fish/hubbsi.html|title=Хек (Мерлуза). Каталог промысловых рыб|author=|work=Аква Продукт|date=|publisher=www.aqua-product.ru|access-date=2016-08-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20161009090643/http://www.aqua-product.ru/fish/hubbsi.html|archive-date=2016-10-09|url-status=dead}}</ref>. В СССР интенсивный промысел хека начался в 1960-х годах, когда стало меньше трески. Поначалу хек считался рыбой второго сорта, тогда как в [[Западная Европа|Западной Европе]] вкусное диетическое мясо ценилось довольно высоко<ref name=":0" />.

== Классификация ==
К роду относят 16 видов<ref name="worms">{{WoRMS|Род|125762}}</ref><ref name="fb" />.
* {{bt-latrus|Merluccius albidus|aut=(Mitchill, 1818)|Североамериканская глубоководная мерлуза}}<ref name="a" />
* {{bt-latrus|Merluccius angustimanus|aut=Garman, 1899|Гватемальская мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius australis|aut=(Hutton, 1872)|Новозеландская мерлуза|австралийская мерлуза|многопёрая мерлуза|южная мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius bilinearis|aut=(Mitchill, 1814)|Североамериканская мерлуза|серебристая мерлуза|серебристый хек}}
* {{bt-latrus|Merluccius capensis|aut=Castelnau, 1861|Капская мерлуза|южноафриканская мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius gayi|aut=(Guichenot, 1848)|Чилийско-перуанская мерлуза|чилийская мерлуза|перуанская мерлуза|перуанский хек}}
* {{bt-latrus|Merluccius hernandezi|aut=Mathews, 1985}}
* {{bt-latrus|Merluccius hubbsi|aut=Marini, 1933|Аргентинская мерлуза|патагонская мерлуза|патагонский хек}}
* {{bt-latrus|aut=(Linnaeus, 1758)|Merluccius merluccius|Обыкновенная мерлуза|европейская мерлуза|обыкновенный хек|европейский хек|восточноатлантическая мерлуза}}<ref name="prom">{{книга|автор=|заглавие=Промысловые рыбы России. В двух томах|ссылка=|ответственный=Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва|место=М.|издательство=изд-во ВНИРО|год=2006|том=1|страницы=422—423|страниц=656|isbn=5-85382-229-2}}</ref>
* {{bt-latrus|Merluccius paradoxus|aut=Franca, 1960|Намибийская мерлуза|южноафриканская глубоководная мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius patagonicus|aut=Lloris & Matallanas, 2003}}
* {{bt-latrus|Merluccius polli|aut=Cadenat, 1950|Бенгальская мерлуза|ангольская мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius productus|aut=(Ayres, 1855)|Орегонская мерлуза|тихоокеанская северная мерлуза}}
* {{bt-latrus|Merluccius senegalensis|aut=Cadenat, 1950|Сенегальская мерлуза|чёрный хек}}
* {{bt-latrus|Merluccius tasmanicus|aut=Matallanas & Lloris, 2006}}

=== Серебристая мерлуза ===
'''[[Серебристая мерлуза]]''', или хек (''Merluccius bilinearis''), обитает у берегов [[Северная Америка|Северной Америки]] от пролива Белл-Айл до [[Багамские острова|Багамских островов]], на глубинах от 50 до 900 м. Наиболее многочисленна от южного [[Ньюфаундленд]]а до [[Южная Каролина|Южной Каролины]].

Достигает длины 76 см и веса 2,3 кг; продолжительность жизни — до 12 лет. В первые годы жизни питается мелкими [[планктон]]ными ракообразными — [[креветки|креветками]], калянусом, [[эвфаузиевые|эвфаузиевыми]]. После наступления половой зрелости становится хищником и охотится на стайных пелагических рыб ([[сельдь]], [[скумбрия|скумбрию]] и др.), крупных беспозвоночных (креветок и [[кальмары|кальмаров]]) и молодь рыб, включая собственную.

Совершает [[Миграция рыб|сезонные миграции]]: зиму проводит на материковом склоне, а весной в преднерестовый период выходит на отмели шельфа. Нерестится с мая по октябрь на глубинах 40—150 м. Основные нерестилища расположены на южном и юго-восточном склонах банки Джорджес. За один нерестовый сезон одной самкой отметывается ок. 400 000 икринок. Ловят серебристого хека в основном у берегов [[Новая Шотландия|Новой Шотландии]], в заливе Мэн и на банке Джорджес на глубине до 220 м. Общий вылов в 1999 году составил 27 567 тонн; наибольшие уловы — [[США]] и [[Канада]].

=== Тихоокеанская мерлуза ===
'''Тихоокеанская''', или орегонская, '''мерлуза''' (''[[Merluccius productus]]'') обитает в северо-восточной части [[Тихий океан|Тихого океана]] от о. Ванкувер до [[Калифорнийский залив|Калифорнийского залива]]; изредка встречается в юго-восточной части [[Берингово море|Берингова моря]]. Наиболее многочислена в тихоокеанских водах [[Калифорния|Калифорнии]], [[Орегон]]а, [[Вашингтон (штат)|Вашингтона]] и [[Британская Колумбия|Британской Колумбии]]. В длину эта рыба достигает 91 см, но преобладающая длина в уловах — 45—55 см. Продолжительность жизни — 15 лет. Относится к быстрорастущим видам рыб; половой зрелости достигает в возрасте 3 лет при длине 35—40 см.

Совершает долгие миграции на нерест и в районы нагула, проходя более 1000 км. Нерест происходит в январе-апреле в водах южной [[Калифорния|Калифорнии]] на глубинах 200—300 м, часто на удалении от берегов до 200 миль. Плодовитость колеблется от 80 до 500 тысяч икринок; икра пелагическая, диаметром 0,8—1,2 мм. Плотных скоплений в это время мерлуза не образует. После нереста половозрелые особи мигрируют на север и в сторону берега, в августе-сентябре достигая острова [[Ванкувер (остров)|Ванкувер]] и [[Залив Королевы Шарлотты (Канада)|залива Королевы Шарлотты]]. Во время нагульных миграций образует плотные скопления; на мелководье (80-150 м) косяки держатся у дна, но по мере увеличения глубины отрываются от грунта и распределяются в слое 100—300 м. В октябре-декабре начинается обратная миграция взрослых особей на зимовку в южные районы. Питается хек в основном [[эвфаузиевые|эвфаузиевыми рачками]], но в рационе крупных особей существенную роль играют рыбы ([[анчоус]], [[Азиатская корюшка|корюшка]], молодь [[сельдь|сельди]]) и [[креветки]]. В свою очередь мерлузой питаются [[морские львы]] и мелкие [[китообразные]].

До 1966 г. тихоокеанская мерлуза почти не имела хозяйственного значения, пока в 1966—1967 гг. не были обнаружены её промысловые скопления. Тихоокеанская мерлуза — одна из самых многочисленных рыб системы Калифорнийского течения, однако её численность подвержена значительным колебаниям в зависимости от урожайности отдельных поколений. В 1999 г. общий вылов тихоокеанской мерлузы составил 217 000 тонн, большая часть которого пришлась на [[США]].

=== Другие промысловые виды ===
* '''Аргентинская мерлуза''' (''[[Merluccius hubbsi]]'') обитает у атлантического побережья Южной Америки, от южной [[Бразилия|Бразилии]] до [[Фолклендские острова|Фолклендских о-вов]]. Вылавливается в основном [[Аргентина|Аргентиной]] и [[Уругвай|Уругваем]]. Общий улов в 1999 г. составил 372 тыс. тонн.
* '''Чилийская мерлуза''' (''[[Merluccius gayi]]'') распространена только у тихоокеанских берегов [[Перу]] и [[Чили]], однако, начиная с 1960-х годов, является важным объектом рыболовства.
* '''Новозеландская мерлуза''' (''[[Merluccius australis]]'') довольно обычна у берегов [[Новая Зеландия|Новой Зеландии]] и [[Патагония|Патагонии]] и служит здесь объектом промысла, но не встречается у берегов [[Австралия|Австралии]].
* '''Капская мерлуза''' (''[[Merluccius capensis]]'') распространена от берегов [[Ангола|Анголы]] до [[ЮАР]] в пределах континентальной ступени.

== Примечания ==
{{примечания}}

{{Внешние ссылки|Животные}}

[[Категория:Мерлузовые]]
[[Категория:Промысловая рыба]]
[[Категория:Роды лучепёрых рыб]]

Мерлузы - История изменений

imported>Vlassover: Орфография {«е» →‎ «ё»}