imported>Tefrano: /* Преамбула */ уточнение, см. словари

2026-02-21T19:32:39Z

Преамбула: уточнение, см. словари

Новая страница

{{значения}}

{{Напиток
|Наименование=Мате
|изображение= Mate en calabaza.jpg
|описание= Мате в [[Калебас (сосуд)|калебасе]]
|тип=Горячий или холодный [[настой]]
|крепость=0%
|производитель=
|дистрибьютор=
|происхождение=Территория народа [[Гуарани (группа народов)|гуарани]] (современный [[Парагвай]], аргентинская провинция [[Мисьонес (провинция)|Мисьонес]], юго-восточная [[Боливия]], южная [[Бразилия]] и [[Уругвай]])
|год=
|цвет=
|сайт=
}}
'''Йерба мате́''' или просто '''мате́''' ([[испанский]]: {{IPA-es|ˈmate|}}, [[португальский]]: {{IPA-pt|ˈmatʃi|}}), в русском языке - '''матэ́''', '''"парагвайский чай"'''{{sfn|Большая российская энциклопедия|2011}} — напиток из высушенных и измельчённых листьев [[Падуб парагвайский|падуба парагвайского]] или так называемого падуба тернистого, или кустистого (''[[Ilex dumosa]]'').

Мате оказывает тонизирующее действие на центральную нервную систему за счёт содержания [[кофеин]]а, количество которого в листьях падуба составляет 0,7-2,0 %, а в 100 мл готового напитка — 30-60 мг<ref name="rain-tree" /><ref>Содержание кофеина в мг, по данным rain-tree.com, в пересчёте на 100 мл напитка.</ref>.

В [[Америка|Америке]] мате употребляли с доиспанских времен некоторые этнические группы [[тупи-гуарани]], такие как {{iw|Мбиа (народ)|мбиа|en|Mbayá}} и {{iw|Пай-тавитэра (народ)|пай-тавитэра|es|Paí tavyterás}}, а также другие этнические группы, торговавшие с ними, такие как {{iw|Ньяндэрэта (народ)|ньяндерта|be|Н’яндэрэта}}, {{iw|Талухеты (народ)|талухеты|es|Taluhets}} и [[Тоба (народ)|тоба]]. Он был быстро принят испанскими колонизаторами и стал частью культурного наследия в Аргентине, Парагвае, Уругвае, южной и восточной Боливии, южной Бразилии и Чили, особенно в центре и на юге страны (между [[Сантьяго]] и [[Магальянес (область)|Магальянесом]]). Его также широко употребляют в Сирии (крупнейший импортер мате в мире благодаря сирийским мигрантам в Аргентине, которые привезли этот продукт в свою страну) и Ливане<ref name="donald">{{cite book|title=Medical Toxicology of Drug Abuse: Synthesized Chemicals and Psychoactive Plants| last= Barceloux| first= Donald| publisher=John Wiley & Sons|isbn=978-1-11810-605-1|accessdate=2012-02-03}}</ref><ref name="Middle East Online">{{cite web|url=http://www.middle-east-online.com/english/?id=64763|title=South American 'mate' tea a long-time Lebanese hit|publisher=Middle East Online|access-date=2024-02-22|archive-date=2014-03-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20140312014840/http://www.middle-east-online.com/english/?id=64763|url-status=dead}}</ref>.

== История ==
[[File:Soldados de la playa oriental de La Plata Ferrario Bonatti 1821.jpg|thumb|Солдаты на восточном пляже Эль-Платы пьют мате, Феррарио Бонатти (1821)|left]]
До появления европейцев в Южной Америке коренные жители этого континента употребляли мате, растущий в диком виде в [[Водосборный бассейн|бассейнах]] рек [[Парана]] и [[Парагвай (река)|Парагвай]]{{sfn|Буданцев|1981}}.

XVII веке в районе [[Междуречье (Аргентина)|Междуречья]] [[иезуит]]ами начато культурное возделывание падуба парагвайского, которым они занимались до конца XVIII века (отсюда название «иезуитский чай»{{sfn|Большая российская энциклопедия|2011}}). Затем производство мате было заброшено. В конце XIX — начале XX века оно стало восстанавливаться, что привлекло в Аргентину волну переселенцев, в основном реэмигрантов из южных районов Бразилии, большинство которых составляли поляки и немцы{{sfn|Пименова|1974}}.

==Название==

Когда [[иберы]] прибыли в Южную Америку, они заметили, что некоторые этнические группы собираются компанией, чтобы выпить настой, который [[Гуарани (группа народов)|гуарани]] называли ''kaay'' (от ''ka’á'' - "трава" и ''y'' - "вода")<ref name="El mate">Hoss de le Comte, Mónica Gloria (2001): ''El mate''. Buenos Aires: Maizal, 2001. ISBN 987-97899-3-8.</ref>. Выражение "мате" происходит от слова ''matí'' на языке [[Кечуа (язык)|кечуа]], что означает "тыква" (емкость для питья мате обычно изготавливалась из тыквы, в основном [[Лагенария обыкновенная|бутылочной]]). Напиток пили через маленькую трубку "такуари", на конце которой находилось выдолбленное семечко, служившее фильтром.

Йерба мате также называли "парагвайским чаем" или "зелёным золотом" из-за его высокой стоимости, особенно в колониальные времена<ref>{{Cite web |url=http://www.hostnews.com.ar/2007/sal/070975.htm |title=Artículo de Salomé Areco |access-date=2024-22-02|lang=es|archive-url=https://web.archive.org/web/20080228063459/http://www.hostnews.com.ar/2007/sal/070975.htm |archive-date=2008-02-28}}</ref>.
[[File:Chimarrao vs yerba mate - dry material.jpg|Отличие бразильской йербы ''chimarrão'' (слева) от аргентинской йербы (справа)|thumbnail]]
На португальском языке его называют чимарран (''chimarrão'', от слова ''cimarrón'', "дикий"), хотя на юге Бразилии также используется слово "мате". Мате, называющийся ''chimarrão'', обычно имеет ярко-зелёный цвет и очень мелкий помол, что обусловлено отличием технологии сушки.
Листья падуба для приготовления напитка по-испански называются "йе́рба" или "ше́рба" в зависимости от региона {{sfn|Большая российская энциклопедия|2011}} ({{lang-es|yerba}}), что переводится как «трава».

В английском, русском и некоторых других языках слово «мате» часто произносится с ударением на последний слог<ref name="gramota" />, однако в испанском и португальском ударение ставится исключительно на первый слог<ref name="gramota2" />. В испанском языке слово "maté" с ударением на втором слоге означает "я убил"<ref>{{cite encyclopedia |url=https://www.britannica.com/topic/mate-beveragev|title=Mate - beverage |encyclopedia=[[Encyclopædia Britannica]] |access-date=2015-10-08|editor-first=Melissa |editor-last=Petruzzello }}</ref>.

== Приготовление ==
[[File:Инструкция по приготовлению йерба мате.png|thumb|Инструкция по приготовлению йерба мате|500px]]
В отличие многих других напитков, мате не настаивают, а пьют многократными проливами воды через листья<ref name="a379">{{cite journal | last=Folch | first=Christine | title=Stimulating Consumption: Yerba Mate Myths, Markets, and Meanings from Conquest to Present | journal=Comparative Studies in Society and History | publisher=Cambridge University Press (CUP) | volume=52 | issue=1 | date=2009-12-24 | issn=0010-4175 | doi=10.1017/s0010417509990314 | pages=6–36}}</ref>.

Чтобы приготовить мате, сухие листья (йербу) помещают в ёмкость, называемую мате, [[гуампа]] или [[Калебас (сосуд)|калебас]], на три четверти высоты. Затем ёмкость накрывают рукой, переворачивают и встряхивают, чтобы мелкая пыль осталась сверху и не засоряла [[Бомбилья|бомбилью]]. Сосуд переворачивают так, чтобы образовалась скошенная горка, и добавляют немного теплой или холодной воды у её края. Воде дают впитаться в йербу несколько секунд и доливают горячей (или холодной, как в случае [[терере]]) водой примерно до 7-8 мм от края, стараясь не намочить мате на поверхности.

Температура воды может варьироваться от 50 до 80 °C. Через одну-две минуты в мате вставляют [[Бомбилья|бомбилью]]. На противоположной стороне от бомбильи всегда должна оставаться горка сухой йербы. Необходимо следить за тем, чтобы йерба в сосуде не перемешивалась, так как это может привести к засорению бомбильи. Бомбилью следует наклонить в сторону, противоположную той, где осталась сухая йерба<ref>{{cite web| url=https://www.yerbamatelab.com/how-prepare-yerba-mate/| title=How To Prepare Yerba Mate (Как приготовить йерба мате)| lang=en| access-date=2024-02-22| website=Yerba Mate Lab| archive-date=2024-02-22| archive-url=https://web.archive.org/web/20240222031611/https://www.yerbamatelab.com/how-prepare-yerba-mate/| url-status=live}}</ref>.

Процесс пролива воды повторяется до потери вкусовых свойств. В зависимости от используемой йербы, процесс распития мате может длиться от 15 до 25 (а иногда и более) проливов<ref>{{cite web | url=https://matexperience.com/insights/yerba-mate/why-measure-yerba-mate-durability-in-refills/ | title=Why Measure Yerba Mate Durability in Refills (Почему долговечность йербы стоит измерять в проливах) | lang=en | access-date=2024-02-23 | website=Matexperience | date=2022-05-10 | archive-date=2024-02-22 | archive-url=https://web.archive.org/web/20240222222726/https://matexperience.com/insights/yerba-mate/why-measure-yerba-mate-durability-in-refills/ | url-status=live }}</ref>.

== Активные вещества ==
Мате содержит большое количество биоактивных веществ, такие как [[полифенолы]] и [[ксантин]]ы ([[кофеин]] и [[теобромин]]), [[пурин]]овые [[алкалоиды]], [[флавоноиды]] ([[кверцетин]], [[кемпферол]] и [[рутин]]), [[аминокислоты]], минералы (P, Fe и Ca) и [[витамины]] ([[витамин C|C]], [[витамин B1|B1]] и [[витамин B2|B2]])<ref name="x495">{{cite journal | last=Pomilio | first=Alicia B. | last2=Trajtemberg | first2=Silvia | last3=Vitale | first3=Arturo A. | title=High‐Performance Capillary Electrophoresis Analysis of'' mate'' infusions prepared from stems and leaves of'' Ilex paraguariensis'' using Automated Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography | journal=Phytochemical Analysis | publisher=Wiley | volume=13 | issue=4 | year=2002 | issn=0958-0344 | doi=10.1002/pca.647 | pages=235–241}}</ref><ref name="d044">{{cite journal | last=Heck | first=C.I. | last2=De Mejia | first2=E.G. | title=Yerba Mate Tea (''Ilex paraguariensis''): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations | journal=Journal of Food Science | publisher=Wiley | volume=72 | issue=9 | date=2007-10-26 | issn=0022-1147 | doi=10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x | doi-access=free | page=}}</ref>.

[[Полифенолы|Полифенольные соединения]], обнаруженные в йерба мате, значительно отличаются от зелёного чая, поскольку мате содержит высокую концентрацию [[Хлорогеновая кислота|хлорогеновой кислоты]] и не содержит [[Катехины|катехинов]]<ref>{{статья |автор=Chandra, S., & De Mejia Gonzalez, E. |заглавие=Polyphenolic compounds, antioxidant capacity, and quinone reductase activity of an aqueous extract of Ardisia compressa in comparison to mate (Ilex paraguariensis) and green (Camellia sinensis) teas. |оригинал= |ссылка=https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0352632 |автор издания= |издание=Journal of agricultural and food chemistry |тип= |место= |издательство= |год=2004 |месяц=6 |число=2 |том= |выпуск= |номер=52(11) |страницы=3583–3589 |isbn= |issn= |doi=10.1021/jf0352632 |bibcode= |arxiv= |pmid=15161234 |jstor= |язык=en |язык издания=eng |ref= |archive-url=https://web.archive.org/web/20221029171045/https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0352632 |archive-date=2022-10-29 }}</ref>.

{| class="wikitable mw-collapsible"
|+ [[Полифенолы]] в [[Зелёный чай|зелёном]], [[Чёрный чай|чёрном чае]] и йерба мате <ref name="d044" />
|-
!  !! Зелёный чай !! Чёрный чай !! Йерба мате
|-
! [[Кофейная кислота]]
|✓ || — || ✓
|-
! [[Кофеин]]
| ✓|| ✓ || ✓
|-
! Производные кофеоила
||— || — || ✓
|-
! [[Кофеоилшикимовая кислота]]
||— || — || ✓
|-
! [[Катехин]]
| ✓|| ✓ || —
|-
! Катехина галлат
| — || ✓ || —
|-
! [[Хлорогеновая кислота]]
||— || — || ✓
|-
! [[P-Кумаровая кислота|Кумаровая кислота]]
|✓ || — || —
|-
! Эпикатехина галлат
| ✓|| ✓ || —
|-
! {{iw|Эпигаллокатехин|Эпигаллокатехин|en|Gallocatechol}}
|✓ || — || —
|-
! [[Галлат эпигаллокатехина|Эпигаллокатехина галлат]]
|✓ || — || —
|-
! [[Ферулоилхиновая кислота]]
||— || — || ✓
|-
! [[Галловая кислота]]
| ✓|| ✓ || —
|-
! {{iw|Галлокатехин|Галлокатехина|en|Gallocatechol}} галлат
| ✓|| ✓ || —
|-
! [[Кемпферол]]
| ✓|| ✓ || ✓
|-
! [[Мирицетин]]
| ✓|| ✓ || —
|-
! {{iw|Процианидин|Процианидин|en|Procyanidin}}
| — || ✓ || —
|-
! [[Кверцетин]]
| ✓|| ✓ || ✓
|-
! [[Хинная кислота]]
|✓ || — || ✓
|-
! [[Рутин]]
| ✓|| ✓ || ✓
|-
! [[Теафлавины|Теофлавин]]
| — || ✓ || —
|-
! [[Теобромин]]
| — || ✓ || ✓
|-
|}

==Влияние на здоровье==
===Мате и [[канцерогенез]]===
Данные относительно влияния потребления йерба мате на риски развития рака остаются противоречивыми<ref name="d790">{{cite journal | last=Wróblewska | first=Kinga | last2=Wróblewski | first2=Hubert | last3=Zajączkowska | first3=Monika | last4=Wójtowicz | first4=Bartosz | last5=Zimna | first5=Aleksandra | last6=Zygmunt-Siembida | first6=Ewelina | last7=Piecewicz-Szczęsna | first7=Halina | title=The correlation between Yerba Mate and cancer - a review | journal=Quality in Sport | publisher=Uniwersytet Mikolaja Kopernika/Nicolaus Copernicus University | volume=12 | issue=1 | date=2023-04-30 | issn=2450-3118 | doi=10.12775/qs.2023.12.01.007 | doi-access=free | pages=62–69}}</ref><ref name="l826">{{cite journal | last=Loria | first=Dora | last2=Barrios | first2=Enrique | last3=Zanetti | first3=Roberto | title=Cancer and yerba mate consumption: a review of possible associations | journal=Revista Panamericana de Salud Pública | publisher=FapUNIFESP (SciELO) | volume=25 | issue=6 | year=2009 | issn=1020-4989 | doi=10.1590/s1020-49892009000600010 | doi-access=free | pages=530–539}}</ref>.

Так, противоопухолевый потенциал мате был продемонстрирован как [[in vitro]], так и в экспериментах на животных<ref name="d044" />. Было показано, что мате обладает большей [[цитотоксичность]]ю против клеток [[Рак печени|рака печени]], чем другие напитки, такие как [[зелёный чай]]<ref name="f677">{{cite journal | last=Gonzalez de Mejia | first=Elvira | last2=Song | first2=Young Soo | last3=Ramirez-Mares | first3=Marco Vinicio | last4=Kobayashi | first4=Hideka | title=Effect of Yerba Mate (''Ilex paraguariensis'') Tea on Topoisomerase Inhibition and Oral Carcinoma Cell Proliferation | journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry | publisher=American Chemical Society (ACS) | volume=53 | issue=6 | date=2005-02-19 | issn=0021-8561 | doi=10.1021/jf048158g | pages=1966–1973}}</ref>. Кроме того, известно, что напиток содержит большое количество антиоксидантов, обладающих противораковыми свойствами<ref name="e855">{{cite journal | last=Calixto | first=Maria Rachel Pedrazzoli | last2=Rech | first2=Daniel | last3=dos Santos | first3=Vanessa L. | last4=Madeira | first4=Tiago Bervelieri | last5=Nixdorf | first5=Suzana Lucy | last6=Fagundes | first6=Tatiane Renata | last7=Davis | first7=Rachel Ann Hauser | last8=Bastos | first8=Frederico Freire | last9=Bastos‐Neto | first9=Jayme da Cunha | last10=Bastos | first10=Vera Lucia Freire da Cunha | last11=Zanandrea | first11=Ana Carolina | last12=de Lima | first12=Josivan Ribeiro | last13=Victorino | first13=Vanessa Jacob | last14=Panis | first14=Carolina | title=Chimarrão consumption and prognostic factors in breast cancer: Correlation with antioxidants and blood caffeine levels | journal=Phytotherapy Research | publisher=Wiley | volume=35 | issue=2 | date=2020-09-14 | issn=0951-418X | doi=10.1002/ptr.6836 | pages=888–897}}</ref>.

Однако существуют [[Эпидемиология|эпидемиологические]] исследования, демонстрирующие связь между потреблением мате и повышенным риском развития таких онкологических заболеваний, как [[рак пищевода]]<ref name="g148">{{cite journal | last=Sewram | first=Vikash | last2=De Stefani | first2=Eduardo | last3=Brennan | first3=Paul | last4=Boffetta | first4=Paolo | title=Maté consumption and the risk of squamous cell esophageal cancer in uruguay | journal=Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention: A Publication of the American Association for Cancer Research, Cosponsored by the American Society of Preventive Oncology | volume=12 | issue=6 | date=2003 | issn=1055-9965 | pmid=12814995 | pages=508–513}}</ref><ref name="b166">{{cite journal | last=Goldenberg | first=David | last2=Golz | first2=Avishay | last3=Joachims | first3=Henry Zvi | title=The beverage maté: A risk factor for cancer of the head and neck | journal=Head & Neck | publisher=Wiley | volume=25 | issue=7 | date=2003-06-06 | issn=1043-3074 | doi=10.1002/hed.10288 | pages=595–601}}</ref>, [[Злокачественные опухоли полости рта|рак полости рта]]<ref name="b166" /><ref name="h777">{{cite journal | last=Goldenberg | first=D | title=Maté: a risk factor for oral and oropharyngeal cancer | journal=Oral Oncology | publisher=Elsevier BV | volume=38 | issue=7 | year=2002 | issn=1368-8375 | doi=10.1016/s1368-8375(01)00127-0 | pages=646–649}}</ref>, [[рак мочевого пузыря]]<ref name="f973">{{cite journal | last=Bates | first=Michael N. | last2=Hopenhayn | first2=Claudia | last3=Rey | first3=Omar A. | last4=Moore | first4=Lee E. | title=Bladder cancer and mate consumption in Argentina: A case-control study | journal=Cancer Letters | publisher=Elsevier BV | volume=246 | issue=1-2 | year=2007 | issn=0304-3835 | doi=10.1016/j.canlet.2006.03.005 | pages=268–273}}</ref>, [[рак легких]]<ref name="c080">{{cite journal | last=De Stefani | first=E. | last2=Fierro | first2=L. | last3=Correa | first3=P. | last4=Fontham | first4=E. | last5=Ronco | first5=A. | last6=Larrinaga | first6=M. | last7=Balbi | first7=J. | last8=Mendilaharsu | first8=M. | title=Mate drinking and risk of lung cancer in males: a case-control study from Uruguay | journal=Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention: A Publication of the American Association for Cancer Research, Cosponsored by the American Society of Preventive Oncology | volume=5 | issue=7 | date=1996 | issn=1055-9965 | pmid=8827355 | pages=515–519}}</ref> и [[рак почки]]<ref name="p325">{{cite journal | last=De Stefani | first=E | last2=Fierro | first2=L | last3=Mendilaharsu | first3=M | last4=Ronco | first4=A | last5=Larrinaga | first5=MT | last6=Balbi | first6=JC | last7=Alonso | first7=S | last8=Deneo-Pellegrini | first8=H | title=Meat intake, 'mate' drinking and renal cell cancer in Uruguay: a case-control study | url=https://archive.org/details/sim_british-journal-of-cancer_1998-11_78_9/page/1238 | journal=British Journal of Cancer | publisher=Springer Science and Business Media LLC | volume=78 | issue=9 | year=1998 | issn=0007-0920 | doi=10.1038/bjc.1998.661 | doi-access=free | pages=1239–1243}}</ref>. Были высказаны предположения, что это связано с содержанием в мате [[Полициклические ароматические углеводороды|полициклических ароматических углеводородов (ПАУ)]], таких как [[аценафтен]], [[фенантрен]] и [[нафталин]]<ref name="n062">{{cite journal | last=Zuin | first=Vânia Gomes | last2=Montero | first2=Larisse | last3=Bauer | first3=Coretta | last4=Popp | first4=Peter | title=Stir bar sorptive extraction and high-performance liquid chromatography–fluorescence detection for the determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in Mate teas | journal=Journal of Chromatography A | publisher=Elsevier BV | volume=1091 | issue=1-2 | year=2005 | issn=0021-9673 | doi=10.1016/j.chroma.2005.07.057 | pages=2–10}}</ref>. Тем не менее [[канцерогенность]] может быть связана с высокой температурой напитка и другими факторами, а не с самим потреблением мате<ref name="d790" />.

===Влияние на развитие ожирения===
Мате подавляет [[Дифференцировка|дифференцировку]] [[адипоцит]]ов и накопление [[триглицерид]]ов, регулируют [[Сигнальный путь|сигнальные пути]], контролирующие {{iw|Адипогенез|адипогенез|en|adipogenesis}}<ref name="h565">{{cite journal | last=Gambero | first=Alessandra | last2=Ribeiro | first2=Marcelo | title=The Positive Effects of Yerba Maté (Ilex paraguariensis) in Obesity | journal=Nutrients | publisher=MDPI AG | volume=7 | issue=2 | date=2015-01-22 | issn=2072-6643 | doi=10.3390/nu7020730 | doi-access=free | pages=730–750}}</ref>, а также обладает анти-диабетическим эффектом<ref name="q859">{{cite journal | last=Kang | first=Young-Rye | last2=Lee | first2=Hak-Yong | last3=Kim | first3=Jung-Hoon | last4=Moon | first4=Dea-In | last5=Seo | first5=Min-Young | last6=Park | first6=Sang-Hoon | last7=Choi | first7=Kwang-Ho | last8=Kim | first8=Chang-Ryong | last9=Kim | first9=Sang-Hyun | last10=Oh | first10=Ji-Hyun | last11=Cho | first11=Seong-Wan | last12=Kim | first12=Sun-Young | last13=Kim | first13=Min-Gul | last14=Chae | first14=Soo-Wan | last15=Kim | first15=Okjin | last16=Oh | first16=Hong-Geun | title=Anti-obesity and anti-diabetic effects of Yerba Mate (''Ilex paraguariensis'') in C57BL/6J mice fed a high-fat diet | journal=Laboratory Animal Research | publisher=Springer Science and Business Media LLC | volume=28 | issue=1 | year=2012 | issn=1738-6055 | doi=10.5625/lar.2012.28.1.23 | doi-access=free | page=23}}</ref><ref name="s300">{{cite journal | last=Riachi | first=Liza Ghassan | last2=De Maria | first2=Carlos Alberto Bastos | title=Yerba mate: An overview of physiological effects in humans | journal=Journal of Functional Foods | publisher=Elsevier BV | volume=38 | year=2017 | issn=1756-4646 | doi=10.1016/j.jff.2017.09.020 | pages=308–320}}</ref>.

== См. также ==
* [[Терере]] — холодный мате, или мате по-парагвайски.
* [[Кудин]] — китайский напиток, получаемый из листьев падуба широколистного.
* [[Guayakí]] — американская компания, производящая мате.

== Примечания ==
{{примечания|refs=
<ref name="rain-tree">{{Cite web
|url = http://www.rain-tree.com/yerbamate.htm#.W9jD2xZoQsc
|title = Yerba mate. Tropical plant database
|website = rain-tree.com
|access-date = 2018-10-31
|lang = en
|url-status = live
|archive-url = https://web.archive.org/web/20191003075146/http://www.rain-tree.com/yerbamate.htm#.W9jD2xZoQsc
|archive-date = 2019-10-03
}}</ref>
<ref name="gramota">{{Cite web|url=http://gramota.ru/slovari/dic?word=%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5&all=x|title=ГРАМОТА.РУ – справочно-информационный интернет-портал «Русский язык» {{!}} Словари {{!}} Проверка слова|publisher=gramota.ru|access-date=2020-03-24}}</ref>
<ref name="gramota2">{{Cite web
|url = http://new.gramota.ru/spravka/buro/search-answer?s=253989
|title = Справочное бюро. Вопрос № 253989
|website = Грамота.ру
|access-date = 2018-10-31
|url-status = live
|archive-url = https://web.archive.org/web/20131004233718/http://www.gramota.ru/spravka/buro/29_372761
|archive-date = 2013-10-04
}}</ref>
}}

== Литература ==
{{Родственные проекты}}
* {{Книга
|заглавие = Большая российская энциклопедия. Том 19
|часть = Матэ
|ссылка часть = https://old.bigenc.ru/ethnology/text/2194943
|место = М.
|год = 2011
|страницы = 392
|ref = Большая российская энциклопедия
}}
* {{Книга
|заглавие = Большая советская энциклопедия. Том 15
|издание = 3-е изд
|часть = Мате
|место = М.
|год = 1974
|страницы = 467
|ref = Большая советская энциклопедия
}}
* {{Книга
|автор = Ершова Е.А.
|заглавие = Феномен удовольствия в культуре. Материалы международного научного форума. 6-9 апреля 2004 г
|часть = Мате, или 33 удовольствия
|ссылка часть = http://ec-dejavu.ru/m-2/Mate.html
|ответственный = Сурова Е.Э
|место = СПб.
|издательство = Центр изучения культуры
|год = 2004
|страницы = 186—189
|страниц = 389
|ref = Ершова
}}
* {{Книга
|автор = Буданцев Л.Ю.
|заглавие = Жизнь растений (в 6 т.). Том 5. Часть 2: Цветковые растения
|часть = Семейство падубовые (Aquifoliaceae)
|ответственный = Под ред. А.Л. Тахтаджяна
|место = М.
|издательство = Просвещение
|год = 1981
|страницы = 313
|страниц = 511
|ref = Буданцев
}}
* {{Книга
|автор = Пименова Р.А.
|заглавие = Аргентина : Экономико-географическая характеристика
|место = М.
|издательство = Мысль
|год = 1974
|страницы = 121—122, 223
|страниц = 239
|ref = Пименова
}}

[[Категория:Мате| ]]
[[Категория:Заменители чая]]
[[Категория:Аргентинские напитки]]

Мате - История изменений

imported>Tefrano: /* Преамбула */ уточнение, см. словари