imported>Zangala: /* Перевод */

2026-03-22T12:22:34Z

Перевод

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-{{Не путать|Кампус|Кампусом|названием студенческого городка}}
+{{википедия}}
-[[Файл:SS Africa Küche.jpg|мини|Камбуз]]
+= {{-ru-}} =
-'''Ка́мбуз''' (''ка́мбус'', [[Архаизм|устар.]] ''камбоис'', от {{lang-nl|kombuis}}<ref>{{Фасмер|Камбуз}}</ref>), также ранее '''пова́рня'''<ref>[[Шигин, Владимир Виленович|В. В. Шигин]], «Жизнь на палубе и на берегу»</ref> — помещение на [[Судно|судне]], соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи ([[Кухня (помещение)|кухня]])<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Камбуз}}</ref><ref name="Викитека СМТ">''[[Станюкович, Константин Михайлович|Станюкович К. М.]]'' [[s:Словарь морских терминов, встречающихся в рассказах (Станюкович)|Словарь морских терминов, встречающихся в рассказах]]</ref>. В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок большего пространства.
+{{Лексема в Викиданных|L114618}}
-== История ==
+=== Морфологические и синтаксические свойства ===
-Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля. Позднее, на [[Галеас|корабле]] камбуз традиционно располагался в средней части<ref>[https://web.archive.org/web/20160410042028/http://www.navy.mil/navydata/traditions/html/navyterm.html#watches «The galley is the kitchen of the ship. The best explanation as to its origin is that it is a corruption of „gallery“. Ancient sailors cooked their meals on a brick or stone gallery laid amidships»]</ref>, и представлял собой печь, выложенную из кирпича, которая в шторм разваливалась, и только к началу XIX века его стали изготовлять в виде железного ящика:
+{{сущ ru m ina 1a
-{{начало цитаты}}
+|основа=ка́мбуз
-При приготовлении горячей пищи в море была одна существенная трудность. Дело в том, что печи на судах [[Армейский флот|российского флота]] традиционно складывали из кирпичей. Очень часто во время штормов кирпичные печи попросту разваливались, и команда на несколько дней оставалась без горячей пищи. Затем печь выкладывали заново, но с первым же штормом всё повторялось. Проблему печей решили только к 70-м годам XVIII века, когда, наконец-то, начали устанавливать железные печи.
+|слоги={{по-слогам|ка́м|буз}}
-{{конец цитаты|источник=[[Шигин, Владимир Виленович|В. В. Шигин]], «Жизнь на палубе и на берегу», часть II, глава IV «Всякий кок своё варево хвалит»}}
+}}
-== Примечания ==
+{{морфо-ru|камбуз|и=т}}
-{{нет сносок|дата=2021-06-20}}
+=== Произношение ===
-[[Категория:Устройство парусного судна]]
+=== Семантические свойства ===
-[[Категория:Типы помещений на кораблях]]
-[[Категория:Морские термины]]
+==== Значение ====

imported>Evrey9: /* История */ ё

2025-07-13T11:05:54Z

История: ё

Новая страница

{{Не путать|Кампус|Кампусом|названием студенческого городка}}
[[Файл:SS Africa Küche.jpg|мини|Камбуз]]
'''Ка́мбуз''' (''ка́мбус'', [[Архаизм|устар.]] ''камбоис'', от {{lang-nl|kombuis}}<ref>{{Фасмер|Камбуз}}</ref>), также ранее '''пова́рня'''<ref>[[Шигин, Владимир Виленович|В. В. Шигин]], «Жизнь на палубе и на берегу»</ref> — помещение на [[Судно|судне]], соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи ([[Кухня (помещение)|кухня]])<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Камбуз}}</ref><ref name="Викитека СМТ">''[[Станюкович, Константин Михайлович|Станюкович К. М.]]'' [[s:Словарь морских терминов, встречающихся в рассказах (Станюкович)|Словарь морских терминов, встречающихся в рассказах]]</ref>. В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок большего пространства.

== История ==
Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля. Позднее, на [[Галеас|корабле]] камбуз традиционно располагался в средней части<ref>[https://web.archive.org/web/20160410042028/http://www.navy.mil/navydata/traditions/html/navyterm.html#watches «The galley is the kitchen of the ship. The best explanation as to its origin is that it is a corruption of „gallery“. Ancient sailors cooked their meals on a brick or stone gallery laid amidships»]</ref>, и представлял собой печь, выложенную из кирпича, которая в шторм разваливалась, и только к началу XIX века его стали изготовлять в виде железного ящика:
{{начало цитаты}}
При приготовлении горячей пищи в море была одна существенная трудность. Дело в том, что печи на судах [[Армейский флот|российского флота]] традиционно складывали из кирпичей. Очень часто во время штормов кирпичные печи попросту разваливались, и команда на несколько дней оставалась без горячей пищи. Затем печь выкладывали заново, но с первым же штормом всё повторялось. Проблему печей решили только к 70-м годам XVIII века, когда, наконец-то, начали устанавливать железные печи.
{{конец цитаты|источник=[[Шигин, Владимир Виленович|В. В. Шигин]], «Жизнь на палубе и на берегу», часть II, глава IV «Всякий кок своё варево хвалит»}}
В отличие от кухонного помещения на суше, камбуз специально оборудован для смягчения [[Качка|качки]], которая может затруднить процесс приготовления пищи и сделать рабочее место [[кок]]а более опасным. В частности, могут быть использованы печи на [[Карданов подвес|кардановом подвесе]], ограждения печей, препятствующие падению на них. Также газовые баллоны камбуза располагают на верхней открытой палубе.

== Примечания ==
{{примечания}}
{{Родственные проекты}}

{{нет сносок|дата=2021-06-20}}

[[Категория:Устройство парусного судна]]
[[Категория:Типы помещений на кораблях]]
[[Категория:Морские термины]]

Камбуз - История изменений

imported>Zangala: /* Перевод */

imported>Evrey9: /* История */ ё