imported>Alex NB OT: удаление внешних ссылок herba.msu.ru: явное нарушение авторских прав; см. Википедия:Форум/Архив/Авторское право/2023/03 § Ботанические шаблоны

2025-11-24T07:00:47Z

удаление внешних ссылок herba.msu.ru: явное нарушение авторских прав; см. Википедия:Форум/Архив/Авторское право/2023/03 § Ботанические шаблоны

Новая страница

{{Таксон
|image file = Душица обыкновенная KR 01.jpg
|image title =
|image descr =
|regnum = Растения
|parent = Origanum
|rang = Вид
|latin = Origanum vulgare
|author = [[L.]], 1753
|syn = <center>[[#Синонимы|См. текст]]
| children name = Внутривидовые таксоны
| children =<center>[[#Внутривидовые таксоны|См. текст]]
|range map =
|range map caption =
|range map width =
|range legend =
|iucnstatus =
|iucn =
|wikispecies = Origanum vulgare
|grin = 25913
}}

'''Души́ца обыкнове́нная'''<ref name="БИН РАН">{{cite web|url = https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=838|website = [[БИН РАН]]|access-date = 2024-04-06|lang = ru|title = Origanum vulgare L. — Душица обыкновенная|archive-date = 2024-04-06|archive-url = https://web.archive.org/web/20240406072354/https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=838|url-status = live}}</ref> ({{lang-la|Oríganum vulgáre}}) — [[биологический вид|вид]] [[многолетние растения|многолетних]] [[трава|травянистых]] растений из рода [[Душица]] семейства [[Яснотковые]] (''Lamiaceae''). Лекарственное растение, используется также как пряность; хороший [[Медоносы|медонос]].

== Название ==
В современной литературе и интернет-источниках само растение и приправа, изготовленная из сушёных листьев душицы обыкновенной, встречаются под заимствованным названием '''орегано'''. В большинстве толковых словарей ([[Толковый словарь живого великорусского языка|Даля]]<ref>{{Словарь Даля|Душа|Душмянка}}</ref>, [[Словарь Анненкова|Анненкова]]<ref>{{Анненков|Origanum vulgare}}</ref>, [[Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона|Брокгауза и Ефрона]]<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Душица}}</ref>) эта лексема отсутствует, встречается лишь в современном словаре Мостицкого<ref>{{cite web|url = https://rus-mostitsky-universal-dict.slovaronline.com/4889-орегано|website = Словари онлайн|access-date = 2024-04-06|lang = ru|title =Орегано}}</ref>. Заимствование является транскрипцией тривиального названия из европейских языков ({{lang-en|oregano}}, {{lang-es|orégano}}, {{lang-fr|origan}} и др.), восходящего к латинскому родовому именованию {{lang-la|Origanum}}, образованному в свою очередь от корней {{lang-grc|ὄρος}} (óros) — «гора», и {{lang-grc|γάνος}} (gános) — «яркий, блестящий, украшающий», то есть «украшение гор», возможно, данное по природному ареалу произрастания вида на горных склонах<ref>{{Cite web|lang=en|url=https://www.etymonline.com/word/oregano|title=oregano {{!}} Etymology, origin and meaning of oregano by etymonline|website=www.etymonline.com|access-date=2023-05-09|archive-date=2023-05-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20230509210511/https://www.etymonline.com/word/oregano|url-status=live}}</ref>. В «Кулинарном словаре» Л. И. Зданевича орегано ошибочно указано как синоним [[Базилик душистый|базилика]]<ref>{{книга |автор= Зданович Л. И.|заглавие=Кулинарный словарь |nodot= |язык=ru |ответственный= |ссылка= |место= |издательство=Вече|год=2001 |том= |страниц=400|страницы= |isbn= 5-7838-0923-3|ref= }}</ref>.

Народные русские названия растения — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка{{sfn|Анненков|1878}}, матрёшка<ref name="Колосова В.Б.">{{статья|заглавие=Антропонимы в славянской фитонимике|ссылка=https://cyberleninka.ru/article/n/antroponimy-v-slavyanskoy-fitonimike|ответственный=Колосова Валерия Борисовна|место=Москва|издательство=Антропологический Форум|год=2008|archive-date=2022-09-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20220917120057/https://cyberleninka.ru/article/n/antroponimy-v-slavyanskoy-fitonimike}}</ref>.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Illustration Origanum vulgare0.jpg|180px|мини]]
Высота растений достигает 50—70 см.

[[Корневище]] ветвистое, часто ползучее.

[[Стебель]] четырёхгранный, прямостоячий, мягкоопушённый, в верхней части ветвистый.

[[Лист]]ья супротивные [[черешок|черешковые]], продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на верхушке заострённые, сверху тёмно-, снизу серовато-зелёные, длиной 1—4 см.

[[Цветок|Цветки]] мелкие, многочисленные, собраны в [[Щиток (соцветие)|щитковидно]]-[[метёлка|метельчатые]] [[соцветие|соцветия]]. Венчик двугубый из пяти лепестков, которые, срастаясь, образуют трубку венчика и двугубый отгиб. Верхняя губа срастается из двух лепестков, нижняя — из трёх<ref>{{книга|автор=Хржановский В. Г.|часть=Часть 2|заглавие=Курс общей ботаники|место=М.|издательство=Высш. школа|год=1982|страницы=544}}</ref>. Поэтому в [[Формула цветка|формуле цветка]] Co — Corolla — указано (2/3), то есть 2 — вверху, 3 — внизу. Цветёт в июне — июле, начиная со второго года жизни.

[[Формула цветка]]: {{Nobr|<math>\uparrow Ca_{(5)} \; Co_{(2/3)} \; A_4 \; G_{(\underline2)}</math>}}
<ref name="Barabanov">{{книга|автор=Барабанов Е. И.|заглавие=Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений|место=М.|издательство=Издат. центр «Академия»|год=2006|страницы=341|страниц=448|isbn=5-7695-2656-4}}</ref>.

Масса 1000 [[семя]]н около 0,1 г. Семена созревают в августе.

{{Фоторяд|Origanum vulgare1 ies.jpg|Origanum vulgare3 ies.jpg|Origanum vulgare 05 ies.jpg|Origanum vulgare 08 ies.jpg|Origanum vulgare 001.JPG|ш5=120|текст=Слева направо: [[побег (ботаника)|побег]], лист, соцветие, цветок, общий вид цветущего растения}}

== Распространение и экология ==
Вид распространён в [[Европа|Европе]] и [[Средиземноморье]]. В [[Центральная Европа|Центральной Европе]] это характерный вид отряда ''Origanetalia vulgaris''.

В [[Россия|России]] растёт повсеместно за исключением [[Крайний Север|Крайнего Севера]]: на полянах, [[опушка]]х, среди [[кустарник]]ов, на сухих открытых травянистых местах, по [[склон]]ам холмов.

В [[США]], [[Франция|Франции]], [[Узбекистан]]е и некоторых других странах душицу [[культурные растения|культивируют]].

После сенокоса плохо восстанавливается, при подкашивании медленно отрастает и первое время выглядит угнетённо{{sfn|Самсонова|2011|с=21}}. Душица требовательна к содержанию влаги в почве и очень чувствительна к понижению температуры{{sfn|Самсонова|2011|с=21}}{{sfn|Селицкий|1993|с=16}}.

== Агротехника ==
Размножается семенами или делением куста. Семена высевают осенью или ранней весной в холодные [[парник]]и или гряды. Норма высева при выращивании сеянцев 100 г/га. На постоянное место [[сеянец|сеянцы]] высаживают осенью или ранней весной широкорядным способом с площадью питания 70 × 40 см. Норма высева при посеве в открытый [[грунт]] 2 кг/га. Глубина заделки семян 1—1,5 см. Душицу размещают в [[запольный клин|запольном клину]]. После уборки предшественников почву [[лущение почвы|лущат]] и [[вспашка|пашут]] на глубину 25—27 см. Под вспашку вносят [[навоз]] — 20—25 т/га, [[суперфосфат]] — 300 кг/га, [[калийная соль|калийную соль]] — 150 кг/га. Перед [[сев]]ом почву [[боронование|боронуют]] и [[культивация|культивируют]].

Почва должна находиться в рыхлом и чистом от [[сорняк]]ов состоянии. Для этого периодически проводят культивацию междурядий и [[рыхление]] почвы в рядах. Первую междурядную обработку делают ранней весной в начале вегетации, последующие — по мере необходимости и обязательно после укоса. Под первую весеннюю культивацию и под культивацию после укоса вносят [[минеральные удобрения]]. При недостатке влаги [[плантация|плантацию]] поливают. Особенно эффективен послеукосный [[полив]], способствующий более дружному отрастанию надземной части растения.

Растение нетребовательно к почве, однако на тяжёлых глинистых и [[Кислотность почвы|кислых]] [[почва]]х растёт плохо. Предпочитает открытые участки. Хорошо зимует и в конце февраля — начале марта начинает [[вегетация|вегетацию]].

== Уборка урожая и хранение сырья ==
В качестве [[Лекарственное растительное сырьё|лекарственного сырья]] используют траву душицы обыкновенной ({{lang-la|Herba Origani vulgaris}}). Душицу убирают во время массового [[цветение|цветения]], начиная со второго года вегетации. Облиственные верхушки срезают на высоте 15—20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей.

Для получения [[эфирное масло|эфирного масла]] надземную массу перерабатывают способом [[гидродистилляция|гидродистилляции]] сразу же после уборки, а для заготовки сырья в качестве [[пряность|пряности]] сушат под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилке при температуре не более 30—40 °C.

[[Урожайность]] зелёной массы на второй год вегетации 4—5 т/га, в последующие годы до 20—30 т/га. При среднем выходе эфирного масла 0,26 % сбор душицы составляет 10—13 кг/га в год первого сбора урожая и 50—65 кг/га в последующие три—четыре года. Затем урожайность резко падает, и плантацию закладывают на новом месте.

== Лекарственные свойства ==
Душица содержит [[дубильные вещества]] и [[аскорбиновая кислота|аскорбиновую кислоту]] ([[мг%]]): цветки — 166, листья — 565 и стебли — 58. Сырьё содержит 0,3—1,2 % эфирного масла<ref name="БФС">{{книга|автор=Блинова К. Ф. и др.|часть=|заглавие=Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие|ссылка=|ответственный=Под{{Недоступная ссылка|date=2017-10|bot=InternetArchiveBot }} ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева|место={{М}}|издательство=Высш. шк.|год=1990|страницы=186|isbn=5-06-000085-0|archive-date=|archive-url=}}</ref>. [[Эфирное масло]], получаемое из растения, — бесцветное или желтоватое. Хорошо передаёт запах сырья, обладает острым вкусом. Основные компоненты масла (%): [[тимол]] — 50 (по другим данным, до 44<ref name="БФС" />), [[карвакрол]], би- и трициклические [[сесквитерпен]]ы — 12,5, [[геранилацетат]] — 2,6—5.

== Значение и применение ==
Траву душицы применяют в составе грудных, потогонных, ветрогонных [[Лекарственный сбор|сборов]], при простудных и других заболеваниях органов дыхания в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства<ref name="БФС" />. Эфирное масло из травы употребляют как наружное средство при зубной боли, в [[индийская медицина|индийской медицине]] — как стимулирующее и укрепляющее средство. Душицу используют при [[атония кишечника|атонии кишечника]] (усиливает [[Перистальтика|перистальтику]]<ref name="БФС" />), [[спазм]]ах в области [[Желудок человека|желудка]], [[гастрит]]ах, [[воспаление печени|воспалении печени]], [[желтуха|желтухе]], [[бессонница|бессоннице]], [[нервные расстройства|нервных расстройствах]], [[коклюш]]е, а также как [[Отхаркивающие средства|отхаркивающее средство]]. Листья и цветки добавляют в [[Ванны (медицинские)|ванны]] при [[золотуха|золотухе]], [[сыпь|сыпях]]. [[Экстракт]] травы душицы обыкновенной входит в состав препарата «[[Уролесан]]»<ref name="БФС" />.

В [[Народная медицина|народной медицине]] траву душицы применяют при [[ревматизм]]е, [[паралич]]ах, [[эпилепсия|эпилепсии]], болях в области [[кишечник]]а, [[аменорея|аменорее]], а также как потогонное и мочегонное средство. В [[гомеопатия|гомеопатии]] растение рекомендуют при [[Эссенциальная гипертензия|гипертонической болезни]] и [[атеросклероз]]е.

=== В пчеловодстве ===
Душица — хороший [[Нектар (сахаристый сок)|нектаронос]]<ref name=":0">{{книга|ссылка=|автор=Абрикосов Х. Н. и др.|заглавие=Словарь-справочник пчеловода|ответственный=Сост. Федосов Н. Ф.|год=1955|часть=Душица|место=М.|издательство=Сельхозгиз|страницы=96|archive-date=|archive-url=}}</ref>. Зацветает после прекращения цветения [[Липа|липы]]{{sfn|Мадебейкин|1999|с=17}}{{sfn|Самсонова|2011|с=21}}. Высокая нектарная продуктивность позволяет пчёлам на [[Алтайский край|Алтае]] и Казахстане собирать до 30 кг ароматного [[мёд]]а на семью. В горных районах [[Таджикистан]]а и [[Узбекистан]]а на задернованных склонах и каменистых грядах душица дает до 10 кг мёда на семью{{sfn|Селицкий|1993|с=16}}. Медовая продуктивность при благоприятных условиях 70—150 кг/га{{sfn|Мадебейкин|1999|с=17}}. Наблюдения показывали ежедневный привес контрольного [[Улей|улья]] во время цветения душицы до 1,5 кг. На отдельных соцветиях работают до трех [[Пчёлы|пчёл]] (Е. М. Петров, 1970). Один цветок выделяет в среднем 0,0283—0,0462 мг нектара, а их одном растении более 300. В нектаре преобладает [[глюкоза]] (48,76—74,89 %){{sfn|Кучеров, Сираева|1981|с=18}}. Содержание почвенной влаги и чувствительность к понижению температуры сильно сказываются на выделение нектара поэтому данные о продуктивности мёда могут сильно разниться — от 9 до 85 кг/га{{sfn|Селицкий|1993|с=16}}.

На одном цветоносном побеге 1484,6 цветка. На 80 цветках душицы встретилось 42 [[медоносные пчёлы]], 14 мух, 2 [[Шмели|шмеля]] и 1 бабочка. Одна [[медоносная пчела]] приносит в [[улей]] 19,8 мг нектара и тратит 67 % собранного за одну фуражировку на осматривание 500 цветков и полет до улья и обратно{{sfn|Иванов, Прибылова|2008|с=20}}.

Мёд янтарно-зеленоватый, ароматный, приятный на вкус{{sfn|Мадебейкин|1999|с=17}}, пригоден для зимовки пчел, кристаллизуется медленно, становясь белым с зелено-желтым оттенком и приобретая мелкозернистую структуру{{sfn|Селицкий|1993|с=16}}. Высушенная трава душицы используется для борьбы с [[Восковая моль|восковой молью]] и муравьями<ref name=":0" />.

=== Кулинария ===
Орегано входит в состав пряных смесей для [[паштет]]ов, [[начинка|начинок]] из [[ливер]]а или мяса, домашних [[Колбаса|колбас]]. Её добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, [[соус]]ам и [[подливка]]м. В [[Итальянская кухня|итальянской кухне]] ею ароматизируют [[Пицца|пиццу]] и салаты из помидоров и моцареллы. В некоторых европейских странах с орегано готовят блюда из [[шампиньон]]ов, отличающиеся нежным вкусом и [[аромат]]ом.

В [[Беларусь|Беларуси]], на [[Кавказ]]е орегано добавляют при [[Засолка|солении]] [[Огурец|огурцов]] и [[гриб]]ов. В [[Сибирь|Сибири]] с ней готовят ароматную начинку для [[пирог]]ов, смешивая с [[творог]]ом, [[мясо]]м, [[Яйцо|яйцами]]. Орегано хорошо сочетается с многими пряностями, особенно с [[Чёрный перец|чёрным перцем]], [[базилик]]ом, [[розмарин]]ом, [[майоран]]ом.

В [[Русская кухня|русской кухне]] из душицы заваривают чай.

=== Прочее ===
В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для [[ароматизация|ароматизации]] туалетного [[мыло|мыла]], [[одеколон]]ов, [[зубная паста|зубных паст]] и [[помада|помад]].

[[Декоративные растения|Декоративное растение]].

Эфирное масло применяют при изготовлении [[ликёр]]ов и [[Наливка|наливок]], в пивоваренном производстве{{sfn|Губанов|1976}}.

Цветки окрашивают [[шерсть]] в оранжево-красный цвет{{sfn|Губанов|1976}}.

== Классификация ==
{{Основной источник|<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0000260765-2023-12?page=1&hide_syns=true|website=[[WFOPL]]|access-date=2024-04-06|lang=en|title=Origanum vulgare L.|archive-date=2024-04-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20240406091313/https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0000260765-2023-12?page=1&hide_syns=true|url-status=live}}</ref>}}

=== Таксономия ===
{{bt|'''Origanum vulgare'''|[[L.]]}}, 1753, [[Sp. Pl.]] : 590

Вид '''Душица обыкновенная''' относится к роду {{bt-ruslat|Душица|Origanum}} семейства {{bt-ruslat|Яснотковые|Lamiaceae}} порядка {{bt-ruslat|Ясноткоцветные|Lamiales}}. Таксономическая схема в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]] по состоянию {{WFOPLon|декабрь|2023}}:

{{Таблица122221
|a=отдел '''[[Цветковые|Цветковые, или Покрытосеменные]]'''
|b1=порядок '''[[Ясноткоцветные]]'''
|b2=ещё 63 порядка цветковых растений
|c1=ещё 23 семейства
|c2=семейство '''[[Яснотковые]]'''
|d1=род '''[[Душица]]'''
|d2=ещё 268 родов
|e1=еще 56 подтвержденных видов<br>и 24 таксона, ожидающих подтверждения
|e2=вид '''Душица обыкновенная'''
|f=6 внутривидовых таксонов
|color=#234510
|bgcolor=#EFF9AB
}}

=== Внутривидовые таксоны ===
{{кол}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=glandulosum|([[Desf.]]) [[Ietsw.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=gracile|([[K.Koch]]) [[Ietsw.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=hirtum|([[Link]]) [[Ietsw.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=virens|([[Hoffmanns.]] & [[Link]]) [[Ietsw.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=viridulum|([[Martrin-Donos]]) [[Nyman]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=vulgare}}
{{конец кол}}

=== Синонимы ===
{{кол}}
* {{bt|Origanum americanum|[[Raf.]]}}
* {{bt|Origanum creticum|[[Lour.]]}}
* {{bt|Origanum floridum|[[Salisb.]]}}
* {{bt|Origanum heracleoticum|[[Rchb.]]}}
* {{bt|Origanum hirtum|f=albiflorum|[[Hausskn.]]}}
* {{bt|Origanum majus|[[Garsault]]}}
* {{bt|Origanum megastachyum|var=hirtum|[[Schur]]}}
* {{bt|Origanum puberulum|([[Бек, Гюнтер|Beck]]) [[Klokov]]}}
* {{bt|Origanum purpurescens|[[Gilib.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|f=carneum|[[Beckh.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|f=pallidum|[[Beckh.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=creticum|([[L.]]) [[Nyman]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=humile|[[Pers.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|subsp=viride|([[Boiss.]]) [[Hayek]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=albidum|[[Bellynck]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=albiflorum|[[Lej.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=album|[[Fraas]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=creticum|([[L.]]) [[Briq.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=formosanum|[[Hayata]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=glabrescens|[[Бек, Гюнтер|Beck]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=heracleoticum|[[Nyman]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=humile|([[Pers.]]) [[Lej.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=pallescens|[[Tinant]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=prismaticum|[[Gaudin]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=puberulum|[[Бек, Гюнтер|Beck]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=purpurascens|[[Briq.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=spiculigerum|[[Briq.]]}}
* {{bt|Origanum vulgare|var=thymiflorum|([[Rchb.]]) [[Nyman]]}}
* {{bt|Thymus origanum|[[Kuntze]]}}
{{конец кол}}

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
* {{Книга:Дикорастущие полезные растения СССР|стр=291}}
* {{ИОРСР|часть=1105. ''Origanum vulgare'' L. — Душица обыкновенная|том=3|стр=138}}
* {{статья|ref=Иванов, Прибылова|автор=Иванов Е. С., Прибылова Е. П.|заглавие=Медопродуктивность летне-осенних растений природных экосистем|год=2008|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=8|страницы=18—21|issn=0369—8629}}
* {{статья|ref=Кучеров, Сираева|автор=Кучеров Е. В., Сираева С. М.|заглавие=Позднелетние медоносы|год=1981|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=8|страницы=18|issn}}
* {{статья|ref=Мадебейкин|автор=Мадебейкин И. Н.|заглавие=Выращивание перспективных медоносов|год=1999|издание=Пчеловодство|тип=журнал|номер=2|страницы=16—19|issn}}
* {{статья|ref=Самсонова|автор=Самсонова И. Д.|заглавие=Медоносная ценность дикорастущего разнотравья|год=2011|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=3|страницы=22|issn=0369—8629}}
* {{статья|ref=Селицкий|автор=Селицкий А.|заглавие=Душица обыкновенная|год=1993|издание=Пчеловодство|тип=журнал|номер=9|страницы=16—17|issn}}

{{ВС|Растения}}

{{Пряности}}

[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Котовниковые]]
[[Категория:Пряности]]
[[Категория:Декоративные многолетники]]
[[Категория:Медоносы]]
[[Категория:Лекарственные растения]]
[[Категория:Многолетние травы]]
[[Категория:Сорные растения]]

Душица обыкновенная - История изменений

imported>Alex NB OT: удаление внешних ссылок herba.msu.ru: явное нарушение авторских прав; см. Википедия:Форум/Архив/Авторское право/2023/03 § Ботанические шаблоны