Просмотр кода страницы Перец (род)

{{Значения|Перец}}
{{Таксон
|name = Перец
|image file = Piper magnificum0.jpg
|image descr = {{bt-ruslat|Перец великолепный|Piper magnificum}}
|regnum = Растения
|rang = Род
|latin = Piper
|author = [[L.]], 1753
|syn = 
* {{bt|Anderssoniopiper|[[Trel.]]}}
* {{bt|Artanthe|[[Miq.]]}}
* {{bt|Chavica|[[Miq.]]}}
* {{bt|Discipiper|[[Trel.]] & [[Stehlé]]}}
* {{bt|Lepianthes|[[Raf.]]}}
* {{bt|Lindeniopiper|[[Trel.]]}}
* {{bt|Ottonia|[[Spreng.]]}}
* {{bt|Pleiostachyopiper|[[Trel.]]}}
* {{bt|Pleistachyopiper|[[Trel.]]}}
|typus = {{bt-latrus|Piper nigrum|aut=L.|txt=<ref name="ING">{{ING|Piper}}</ref>|Перец чёрный}}
|children name = 
|children = 
|range map = 
|range map caption = 
|range map width = 
|range legend = 
|wikispecies = Piper
|grin = 9421
}}

'''Пе́рец''' ({{lang-la|Piper}}) — [[род (биология)|род]] [[Растения|растений]] семейства {{bt-ruslat|Перечные|Piperaceae}}. Включает около полутора тысяч [[Биологический вид|видов]]<ref name="TPL"/> [[Травянистые растения|трав]] и лазящих [[кустарник]]ов ([[Лианы|лиан]]), многие из которых являются обычными для своей родной среды обитания. Больше всего [[Биологический вид|видов]] перца произрастают в [[Тропики|тропиках]] обоих полушарий, но больше в тропической [[Америка|Америке]] и в [[Муссонный климат|муссонных областях]] [[Азия|Восточной Азии]]. Данный род имеет также важное экономическое и экологическое значение. [[Диверсификация]] этого [[таксон]]а представляет интерес для понимания эволюции растений.

К роду ''Piper'' близок род {{bt-ruslat|Пеперомия|Peperomia}}<ref>Название [[Peperomia]] происходит от греческого peperi — перец и omos — одинаковый, подобный</ref>.

== Название ==
[[Биноминальная номенклатура|Научное название]] перца на латыни {{lang-la|piper}} заимствовано из древнегреческого πέπερι (péperi), означающего «перец». Этот греческий термин восходит к [[Тамильский язык|тамильскому]] слову ''pippalī'' — названию растения, используемого как пряность — {{bt-ruslat|перец длинный|Piper longum}}<ref>{{Cite book |last=Rawlinson |first=H. G. |title=Intercourse Between India and the Western World: From the Earliest Times of the Fall of Rome |page=14 |isbn=9788120615496 |orig-date=1916 |date=2001 |publisher=Asian Educational Services |url= https://books.google.com/books?id=UmMnh1XKJjQC&q=pippali&pg=PA14 |via=Google Books}}</ref><ref>{{Cite book |last=Barnett |first=Lionel D. |title=Antiquities of India: An Account of the History and Culture of Ancient Hindustan |isbn=9788171564422 |date=1914 |page=14 |publisher=Atlantic Publishers & Distributors |url= https://archive.org/stream/cu31924023966322#page/n39/mode/2up/search/pippali |via=Internet Archive}}</ref><ref>{{Cite web |url=https://www.etymonline.com/word/pepper |title=Pepper — Etymology, Origin & Meaning |archive-date=2025-09-14 |access-date=2025-07-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20250914174219/https://www.etymonline.com/word/pepper |url-status=live }}</ref>.

Не следует путать род растений «перец» с [[перец овощной|перцем овощным]] и другими растениями, используемыми в качестве [[Пряность|пряностей]] в кулинарии и не имеющими отношения к данному роду. Несмотря на то, что в обоих родах присутствуют виды с [[Жгучий вкус|острым вкусом]], природа их остроты разная. Жгучесть перцу рода ''Piper'' придаёт алкалоид [[пиперин]], в отличие от стручкового перца рода ''[[Перец стручковый|Cāpsicum]]'', которому жгучесть придаёт [[капсаицин]].

== Распространение и экология ==
Виды перца распространены в [[Тропики|тропиках]] и наиболее часто встречаются в подлесках низменных [[Влажные тропические леса|влажных тропических лесов]], но могут обитать и на вырубках, и в жизненных зонах высоких склонов, таких как [[туманные леса]]; один вид (перец японский, ''Piper kadsura'', из южной [[Япония|Японии]] и из крайне южной [[Корея|Кореи]]) является субтропическим и может переносить зимний [[иней]]. Там, где их находят, перцы часто доминируют над [[растительность]]ю.

Большинство видов перца — травянистые либо лианообразные; некоторые растут как [[кустарник]]и или как небольшие [[Дерево|деревья]]. Несколько видов, совместно называемых «перцем муравьиным», (например, ''Piper cenocladum'') живут в [[симбиоз]]е с [[муравьи|муравьями]]. Плоды растений перца, называемые перечными зёрнышками, обычно имеют круглую и похожую на горошину форму и разносятся преимущественно птицами, а также, что немаловажно, мелкими млекопитающими, питающимися зёрнами, например, [[летучие мыши|летучими мышами]] рода {{btname|[[Carollia]]}}.

Опыляются пчелами, такими как ''[[Тригоны|Trigona]]'' и ''[[Lasioglossum]]'' <ref>{{статья|jstor=2395033|автор=Kathleen Shea Semple|заглавие=Pollination in Piperaceae|год=1974|издание=Annals of the Missouri Botanical Garden|том=61|выпуск=3|страницы=868–871|issn=0026-6493|doi=10.2307/2395033}}</ref>''.''

Несмотря на высокое содержание [[Жгучий вкус|раздражающих веществ]] в плодах, что вредно для [[травоядные|травоядных]] животных, некоторые из насекомых в ходе [[эволюция|эволюции]] выработали способность выносить своеобразную химическую защиту растений перца, например, вид [[моли]] {{btname|[[Homidiana subpicta]]}} или некоторые [[земляные блошки]] из рода ''Lanka''. Последняя может быть значительной угрозой для выращивающих перец.

== Некоторые виды ==
{{main|Виды рода Перец}}
По информации базы данных ''[[The Plant List]]'', род включает 1457 видов<ref name="TPL" />. Некоторые из них:

* {{bt-latrus|Piper aduncum|aut=[[L.]]|Перец узколистный}}
* {{bt-latrus|Piper betle|aut=[[L.]]|Бетель}}
* {{bt-latrus|Piper crocatum|aut=[[Ruiz]] et [[Pav.]]|Перец шафранный}}
* {{bt-latrus|Piper guineense|aut=[[Thonn.]]|Африканский перец}}
* {{bt-latrus|Piper longum|aut=[[L.]]|Перец длинный}}
* {{bt-latrus|Piper magnificum|aut=[[Trel.]]|Перец великолепный}}
* {{bt-latrus|Piper methysticum|aut=[[G.Forst.]]|Перец опьяняющий|кава-кава}}
* {{bt-latrus|Piper nigrum|aut=[[L.]]|txt={{typus}}<ref name="ING" />|Перец чёрный}}
* {{bt-latrus|Piper sylvaticum|aut=[[Roxb.]]|Перец лесной}}

Статус вида {{bt-ruslat|Перец кубеба|Piper cubeba|[[L.f.]]}} на сайте ''The Plant List'' не определён.

Вид {{bt-ruslat|Лолот|Piper lolot|[[C.DC.]]}} признан синонимом вида {{bt-ruslat||Piper sarmentosum|[[Roxb.]]}}
 
Информация о виде {{bt-ruslat|Перец сейшельский|Piper seychellarum|[[J.Gerlach]]}}<ref>[http://www.iucnredlist.org/apps/redlist/details/44006/0 Piper seychellarum (Seychelles Pepper)]</ref> на сайте ''The Plant List'' отсутствует.

== Примечания ==
{{примечания|refs=
<ref name="TPL">{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Piperaceae/Piper/|title=''Piper''|publisher=[[The Plant List]]. Version 1.1.|date=2013|lang=en|access-date=2016-08-18|archive-date=2017-09-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20170905182748/http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Piperaceae/Piper/|url-status=live}}</ref>:
}}

== Литература ==
* {{ВТ-ЭСБЕ|Перец}}

{{Пряности}}
{{Овощные культуры}}

{{ВС|Растения}}

[[Категория:Перечные| ]]
[[Категория:Чёрный перец| ]]
[[Категория:Флора Азии]]
[[Категория:Флора Африки]]