Просмотр кода страницы Мушмула японская

{{Значения|Мушмула (значения)}}
{{Таксон
 |image file        = Eriobotrya japonica JPG1a.jpg
 |image descr       = 
 |regnum            = Растения
 |parent            = Eriobotrya
 |rang              = Вид
 |latin             = Eriobotrya japonica
 |author            = ([[Thunb.]]) [[Lindl.]]
 |syn               = 
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |iucnstatus        = 
 |iucn              = 
 |wikispecies       = Eriobotrya japonica
 |grin              = 
}}
'''Эриобо́трия япо́нская''', или '''мушмула́''', или '''ло́ква''' <!--или  '''ше́сек'''{{Нет АИ|23|8|2025}}--> ({{lang-la|Eriobotrya japonica}}) — небольшое вечнозелёное [[дерево]] или кустарник подсемейства [[Яблоневые]] семейства [[Розоцветные]] (''Rosaceae''). [[Декоративное растение|Декоративное]] и [[Фрукт|плодовое]] растение. Используется в [[Ландшафтный дизайн|ландшафтном дизайне]] в открытом грунте, но также выращивается как [[Комнатные растения|комнатное растение]] на [[балкон]]ах, террасах, [[веранда]]х, [[патио]] и так далее. Культурные формы существуют в виде множества сортов: Шампань, Танака, Фалес и другие. Мушмула является единственным фруктовым растением [[Субтропики|субтропиков]], которое цветёт осенью и вызревает в зимне-весенний период, что делает его ценнейшим и фактически единственным свежим источником витаминов в период весеннего [[авитаминоз]]а.

== Этимология ==
Название '''мушмула''' является заимствованием из турецкого языка ({{lang-tr|muşmula}}), которое, в свою очередь, пришло из греческого ({{lang-el|{{comment|μούσμουλο|moúsmoulo}}}}), где так называется и плод, и само растение — {{lang-el2|{{comment|Μουσμουλιά|mousmouliá}}}}.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Eriobotrya japonica SZ97.png|мини|слева|''Eriobotrya japonica''.]]
Мушмула японская — вечнозелёное дерево, достигающее высоты 8 м. Побеги и [[Соцветие|соцветия]] имеют рыжевато-серый цвет от густого войлочного опушения, которое защищает [[лист]]ья от заморозков.

Цельные овальные листья достигают длины 25 см и ширины 7—8 см, кожистые, сверху глянцевые, снизу опушённые, сидячие или с коротким черешком.

[[Цветок|Цветки]] размером 1—2 см собраны в прямостоящие [[Метёлка|метёлки]] на концах [[Побег (ботаника)|побегов]]. Лепестков пять, белого или желтоватого цвета, столбиков два-три, [[Тычинка|тычинок]] с желтовато-красными пыльниками 20—40, чашелистиков пять, снаружи они опушённые. Цветёт в сентябре — ноябре. Цветки белые, небольшие, источают тонкий приятный аромат.

К почве в целом нетребовательна: может хорошо расти также и на тяжёлых глинистых почвах. Хорошо переносит как затенённость, так и прямые солнечные лучи. Взрослые деревья хорошо переносят механические повреждения, которые часто даже дают эффект их омоложения в виде появления новой поросли, которая вновь начинает активно плодоносить после одеревенения. Таким образом, кустарник может пройти несколько вегетативных циклов, общая продолжительность которых достигает ста лет и более<ref>{{Cite web |url=https://ocweekly.com/a-history-of-loquats-in-orange-county-and-how-so-many-ended-up-in-santa-ana-7314541/ |title=A History of Loquats in Orange County, and How So Many Ended Up in Santa Ana – OC Weekly<!-- Заголовок добавлен ботом --> |access-date=2019-03-11 |archive-date=2019-11-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20191128112533/https://ocweekly.com/a-history-of-loquats-in-orange-county-and-how-so-many-ended-up-in-santa-ana-7314541/ |url-status=live }}</ref>.

При благоприятных условиях может превратиться в крупное дерево высотой до 10—12 метров и более. Ширина кроны при этом примерно соответствует её высоте. Взрослое растение весной образует грушевидные съедобные плоды, которые обычно собраны в кисти до восьми плодов. Урожаи обильны и, при условии мягкой зимы, ежегодны.

== Вкусовые и диетологические характеристики ==
[[Файл:BlossomingLoquat.jpg|мини|250px|справа|Мушмула в цвету.]]
Внутри в сочной мякоти находятся от одного до пяти крупных семян, на которые приходится до 30—35 % объёма плода. Плоды содержат много [[витамин A|витамина A]], [[Калий|калия]], а также оказывают мочегонное действие.
Плоды мушмулы не имеют ярко выраженного вкуса и запаха и бывают разной степени сладости, в зависимости от степени зрелости и сорта. При сборе урожая следует учитывать, что в отличие от остальных представителей семейства розоцветных, плоды мушмуллы, сорванные недозрелыми, не доспевают сами: они остаются очень кислыми и быстро жухнут, теряя вкусовые качества. Хорошо утоляют жажду, освежают, а также благотворно влияют на [[диабет]]иков, поскольку содержат мало [[сахар]]ов.
[[Файл:Loquat-0.jpg|thumb|Мушмула японская]]
[[Файл:Мушмула, плоды.jpg|thumb|200 px|слева|Мушмула, плоды]]

== Распространение ==
Родина — влажные субтропики [[Китай|Китая]] и [[Япония|Японии]], где растёт, как правило, на горных склонах. Китайское название фрукта (''пипа'') дано потому, что зрелые плоды по форме напоминают [[Пипа (музыкальный инструмент)|соответствующий музыкальный инструмент]]. В XIX веке растение было завезено в [[Европа|Европу]].

Род объединяет около тридцати видов вечнозелёных [[кустарник]]ов и небольших деревьев, распространённых в Южной и Юго-Восточной [[Азия|Азии]] и [[Гималаи|Гималаях]]. Во многих районах США, как и магнолия, мушмула широко используется в [[ландшафт]]ном дизайне<ref>{{Cite web |url=http://www.al.com/living/index.ssf/2013/01/bark-eating_caterpillar_affect.html |title=Bark-eating Caterpillar Affecting Loquat Tree (Harvey Cotten) {{!}} AL.com<!-- Заголовок добавлен ботом --> |access-date=2017-10-24 |archive-date=2017-10-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171024100301/http://www.al.com/living/index.ssf/2013/01/bark-eating_caterpillar_affect.html |url-status=live }}</ref>.

Дерево зимостойко: ветви переносят кратковременные похолодания до –20&nbsp;°С, завязи — до –6&nbsp;°С, соцветия — до –3&nbsp;°С; чем старше дерево, тем оно более зимостойко<ref>{{Cite web|url=http://www.plantpost.co.uk/eriobotrya-japonica-loquat-uk.php#.Wkr2z4WcHIU|title=Eriobotrya japonica – Growing Loquat in the UK<!-- Заголовок добавлен ботом -->|archive-url=https://web.archive.org/web/20180102132318/http://www.plantpost.co.uk/eriobotrya-japonica-loquat-uk.php#.Wkr2z4WcHIU|archive-date=2018-01-02|access-date=2018-01-02|url-status=live}}</ref>. При –17&nbsp;°С тонкие ветви погибают, при –23&nbsp;°С гибнет всё дерево, однако отрастает вновь от корня<ref>{{Cite web|url=http://forums.kuban.ru/f1569/mushmula-5844729-print.html|title=Форум на Kuban.ru - Мушмула<!-- Заголовок добавлен ботом -->|archive-url=https://web.archive.org/web/20171201035856/http://forums.kuban.ru/f1569/mushmula-5844729-print.html|archive-date=2017-12-01|access-date=2017-11-19|url-status=live}}</ref>. В суровые зимы на северной границе субтропиков дерево часто растёт и цветёт, но плодоносит не каждый год, а только в относительно тёплые зимы (раз в 2—5 лет)<ref name="автоссылка1">{{Cite web|url=http://mymylife.ru/domashnee-khozyajstvo/sadovodstvo/92270-mushmula-vyrashchivanie-v-domashnikh-usloviyakh|title=Мушмула выращивание в домашних условиях - My Life<!-- Заголовок добавлен ботом -->|archive-url=https://web.archive.org/web/20171024043152/http://mymylife.ru/domashnee-khozyajstvo/sadovodstvo/92270-mushmula-vyrashchivanie-v-domashnikh-usloviyakh|archive-date=2017-10-24|access-date=2017-10-23|url-status=live}}</ref>.

Ареал плодоносящей локвы примерно совпадает с ареалом цитрусовых и альбиции, но уже ареала инжира и хурмы. Например, инжир и хурма регулярно плодоносят на юге Киргизии, но мушмула там не растёт и не плодоносит. Также локва не плодоносит в канадском Ванкувере, а инжир и хурма плодоносят, хоть и с трудом.

Плодоносит в Китае, южных штатах США, в Турции, Израиле, Испании, Италии и других странах с субтропическим климатом.

В России плодоносит на черноморском побережье от [[Сочи]] до Геленджика. На Украине — на южном берегу Крыма<ref>с 2014 года — [[оккупированные территории Украины|аннексирован Россией]].</ref>. В последнее время преимущественно как декоративное растение с нерегулярным плодовым циклом разводится садоводами-любителями и в [[Приазовье]], где для ограничения роста локвы её можно прививать на [[боярышник]], a во время морозов укрывать каркасами из картонных коробок.

Плодоносит в Абхазии, Грузии, на территории всего [[Армянское нагорье|Армянского нагорья]], в Азербайджане<ref>{{Cite web|lang=ru|url=https://azertag.az/ru/xeber/Azerbaidzhanskaya_ekzotika___mushmula_yaponskaya-1300887|title=Азербайджанская экзотика - мушмула японская|access-date=2021-04-04|archive-date=2019-07-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20190701162848/https://azertag.az/ru/xeber/Azerbaidzhanskaya_ekzotika___mushmula_yaponskaya-1300887|url-status=live}}</ref>.

Более морозостойкие формы мушмулы плодоносят не каждый год возле южных стен в окрестностях города [[Сидни (Британская Колумбия)|Сидни]]<ref>{{Cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=zwThOgQglUY|title=Growing Loquats in South Coastal British Columbia, Canada|lang=en|archive-url=https://web.archive.org/web/20201204025447/https://www.youtube.com/watch?v=zwThOgQglUY|archive-date=2020-12-04|access-date=2021-04-04|url-status=live}}</ref> и в городе Нью-Вестминстер<ref>{{Cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=zwThOgQglUY|title=Комментарий от Doug Garson под видео Growing Loquats in South Coastal British Columbia, Canada|lang=en|archive-url=https://web.archive.org/web/20201204025447/https://www.youtube.com/watch?v=zwThOgQglUY|archive-date=2020-12-04|access-date=2021-04-04|url-status=live}}</ref> в канадской Британской Колумбии.

На юге США, в Турции плоды вызревают  в марте — апреле. На Кавказе, в основном на [[Черноморское побережье Кавказа|Черноморском побережье]] (Сочи и [[Абхазия]]) созревание плодов идёт в апреле — мае. На [[Южный берег Крыма|Южном берегу Крыма]] ([[Гаспра]]) плоды созревают в июне — июле{{нет АИ|10|06|2021}}.

== Выращивание ==
[[Файл:Loquats and Mountain Bird.jpg|мини|справа|200px|''Мушмула и горная птичка'', анонимный китайский художник периода  династии Сун (1127—1279).]]
* Температура: выдерживает кратковременные морозы до –24&nbsp;°С.
* Освещение: хорошее, рекомендуется дополнительная подсветка зимой.
* Влажность: умеренная.
* Полив: обильный в летний период, зимой умеренный.
* Подкормка: весной и летом настоем коровяка.
* Размножение: свежими семенами, замоченными на 24 часа перед посевом и черенками при температуре +10&nbsp;°C.
* Возможные проблемы: опадание нижних листьев.
* Назначение: в прохладных, хорошо освещённых помещениях, оранжереях.

При выращивании в качестве комнатного растения следует иметь в виду, что эриоботрия не склонна ветвиться: при удалении точки роста дополнительные побеги образуются в пазухах только верхних двух листьев. Поэтому для придания ей формы «комнатного деревца» прищипывать верхнюю почку нужно своевременно.

Размножается семенами (плодоношение в таком случае начинается на 4—8 году), также черенками, методом прививки и, возможно, окулировки на грушу и др. [[Всхожесть]] семян почти 100 %, но важно не допускать их усыхания более чем на три дня. Дерево успешно размножается [[самосев]]ом. На северной границе ареала дерево лучше выращивать в горшках до 4—5-летнего возраста и только затем переносить в открытый грунт с учётом [[микроклимат]]а.

Зимой во избежание обмерзания на грозди цветов (временно) и завязей (надолго) надевают плотные бумажные пакеты, основания которых на ветках закрепляют проволокой. Для облегчения сбора плодов  ветви притягивают к земле, подвязывая их тесёмками к колышкам. Это также способствует увеличению качества и количества завязей в период цветения, так как наиболее обильно цветут и плодоносят ветви, угол наклона которых по отношению к земле составляет от 0° до 45°, что оптимизирует их инсоляцию.

== Практическое значение ==
[[Файл:Pomological_Watercolor_POM00001040.jpg|мини|справа|200px|Структура ягоды мушмулы]]
В Европе первоначально мушмула японская выращивалась как декоративное растение, в настоящее время культивируется как плодовое. Плоды поступают в продажу обычно в апреле ([[Израиль]]), и мае (Россия, Испания, Италия, Абхазия). Плоды зреют на одном дереве не все сразу, а на протяжении 1—1,5 месяцев. Кроме того, плоды, сорванные зелёными, самостоятельно доспеть не могут. Зрелые плоды при этом надо везти быстро, поскольку они плохо переносят хранение и транспортировку, поэтому до 2010-х годов в северные районы России почти не [[экспорт]]ировалась. Однако после 2015 года эта ягода в больших объёмах стала поставляться на рынки Москвы, хотя в советское время за пределами субтропического причерноморского региона в пищу не употреблялась и на север не экспортировалась, в отличие от хурмы, гранатов и мандаринов.

Вкус плодов приятный, свежий, сладкий с небольшой кислинкой. Сами плоды очень сочные, хорошо утоляют жажду. <!--Вкусом напоминает черёмуху, но не так сильно выражено. Компот получается как разбавленный из ягод черёмухи.--> Снижает уровень сахара в крови, а потому является ценнейшим продуктом, помогающим регулировать обменные процессы у [[диабет]]иков. В Японии из особо нарезанных листьев мушмулы (''сун-гири'') готовят чай ''бива'' (''бива-тя'') методом ''сэндзиру'' (煎じる)<ref>{{Cite web |url=https://wawaza.com/pages/How-to-Make-Japanese-Loquat-Tea.html |title=How to Make Loquat Leaves Tea (Biwa Cha) Japanese Way<!-- Заголовок добавлен ботом --> |access-date=2017-10-24 |archive-date=2017-08-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170828143151/https://wawaza.com/pages/How-to-Make-Japanese-Loquat-Tea.html |url-status=live }}</ref>. На юге США и в Средиземноморье из фруктов делают разнообразные [[желе]] и [[повидло]].

Косточки мушмулы традиционно используются в Италии для настоя [[Алкогольные напитки|алкогольных напитков]], которым они придают вкус вишнёвого [[ликёр]]а. Также ими начиняют тушки птиц перед запеканием в духовке для придания мясу птицы аромата фруктов.

В традиционной китайской медицине экстракты мушмулы используются для приготовления сиропа от кашля, различных лекарств и настоек для детей и взрослых.

Во многих средиземноморских странах сок и измельчённую мякоть плодов мушмулы используют как пищевой [[уксус]] или же как сок [[лимон]]а, смешивают с оливковым маслом и полученным соусом-подливкой спрыскивают листья салата, мясные блюда и так далее. Идёт на изготовление фруктовых салатов. Также подходит для консервации в [[сироп]]е и употребления в качестве [[десерт]]а. Из забродивших плодов делают вина, наливки и ликёры.

== В культуре и искусстве ==
Мушмула традиционно фигурирует в произведениях искусства народов стран Восточной Азии. Её листва является излюбленным фоном для многих средневековых китайских живописцев. В настоящее время с теми же целями используется в фотографии, ландшафтном дизайне и так далее.

== Ботаническая классификация ==

=== Синонимы ===
По данным [[The Plant List]] на 2010 год, в [[Синоним (таксономия)|синонимику]] вида входят<ref>{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/tpl/record/tro-27801732|title=''Eriobotrya japonica'' (Thunb.) Lindl. is an accepted name|date=2010|work=The Plant List (2010). Version 1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/|publisher=Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden|lang=en|access-date=2013-08-27|archive-url=https://www.webcitation.org/6JdePSx2a?url=http://www.theplantlist.org/tpl/record/tro-27801732|archive-date=2013-09-15|url-status=live}}</ref>:
* {{bt|Crataegus bibas|[[Lour.]]}}
* {{bt|Mespilus japonica|[[Thunb.]]}}
* {{bt|Photinia japonica|(Thunb.) [[Benth.]] & [[Hook.f.]] [[ex (таксономия)|ex]] [[Asch.]] & [[Schweinf.]]}}

== См. также ==
* [[Мушмула германская]]

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
* {{книга|автор=Кремер Б. П.|заглавие=Деревья: Местные и завезённые виды Европы (пер. с [[немецкий язык|нем]].)|место=М.|издательство=Астрель, АСТ|год=2002|страницы=202|isbn=5-17-011538-5}}
{{ВС|Растения}}

[[Категория:Яблоневые]]
[[Категория:Флора Восточной Азии]]
[[Категория:Фрукты]]
[[Категория:Плодовые деревья]]
[[Категория:Декоративные деревья]]
[[Категория:Комнатные растения]]
[[Категория:Семечковые культуры]]