Просмотр кода страницы Копра

{{не путать|койр|койром}}
{{несколько изображений
 | изобр1=Coconuts drying before being processed into copra, Polomuhu village, Central Province, Solomon Islands 2004. Photo- Peter Davis - AusAID (10687170956).jpg
 | изобр2=Coprah HivaOa 20061112.jpg
 | подпись=Сушка копры
 | ширина=160
}}
'''Ко́пра'''<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Копра}}</ref> (от {{lang-ml|കൊപ്ര}} «коппара») — высушенная маслянистая [[мякоть]] ([[вторичный эндосперм]]) [[кокосовая пальма|кокосовых орехов]]<ref>{{БСЭ3|заглавие=Копра}}</ref>. 

Каждый орех даёт от 80 до 500 граммов копры. Копра съедобна и содержит в среднем 6 % воды, 67 % жира, 16 % углеводов, 9 % белка.

Из копры выделяют [[Кокосовое масло|легкоплавкое масло]] (t<sub>пл</sub> 20—27 °С), которое используется в пищу и в качестве технического сырья. После отделения масла горячим прессованием (копра содержит 60—70 % масла) остаётся [[жмых]] копры, который идёт на корм скоту<ref>{{книга |год=1975 |заглавие=Coconut Palm Products – Their processing in developing countries |место=Rome |publishers=FAO |страницы=[https://books.google.ca/books?id=fY5hLeJ—WW4C&pg=PA193#v=onepage&q&f=false 193] |isbn=9789251008539 |ref=Grimwood |язык=en |автор=Grimwood, BE; Ashman F; Dendy DAV; Jarman CG; Little ECS; Timmins W. H.}}</ref>.

Копра используется как сырьё для приготовления [[маргарин]]а, технических масел, [[глицерин]]а, мыла и [[напалм]]а.

Копра производится в странах [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]] (около 67 % мировой продукции), [[Океания|Океании]] (около 10 %), [[Африка|Африки]] (3—4 %).

== Примечания ==
{{примечания}}
{{Викисловарь|копра}}

== Литература ==
* {{ВТ-ЭСБЕ|Копра}}
* {{ВТ-МЭСБЕ|Копра}}

{{перевести|en|Copra}}
{{Внешние ссылки}}
[[Категория:Кокосовый орех]]
[[Категория:Обработка продуктов питания]]