Просмотр кода страницы Кимун

{{Нужно ударение|дата=2024-08-24}}{{Карточка чая
| название        = Кимун
| изображение     = Qimen Hao Ya.jpg
| вид             = [[Чёрный чай|Чёрный]]
| другие названия = Цимэнь, 祁门, qímén, Qimen Hong Cha, Keemun
| происхождение   = [[Цимэнь]], [[Аньхой|Провинция Аньхой]], [[Китай]]
}}
'''Кимун''' ({{Китайский|祁門紅茶|祁门红茶|Qímén hóng chá|Цимэнь хун ча}}, то есть 'цимэньский красный чай') — китайский красный чай (по европейской классификации — [[чёрный чай]]) из уезда [[Цимэнь]] [[Аньхой|провинции Аньхой]] в [[Китай|Китае]]. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в [[Англия|Англии]]. Содержит меньше [[кофеин]]а чем, например, [[ассамский чай]] {{нет АИ|26|12|2012}}. В Китае Кимун употребляется без [[молоко|молока]] и [[сахар]]а. Обширно используется в составе чайных купажей в [[Европа|Европе]].

Собственные сорта чая, производившиеся в [[Союз Советских Социалистических Республик|СССР]], являются потомками китайского сорта «Кимун».

== Разновидности ==
* Кимун-[[маофэн]] или просто «маофэн», что означает «мохнатый кончик», он имеет более интересный вкус.
* Кимун-синья — ранний чай.
* Кимун-хаоюй содержит много кончиков (типсов) и считается лучшим Кимуном.
* Хубэй-кимун формально не является Кимуном, но очень схож с ним и происходит из соседней провинции [[Хубэй]].

== Ссылки ==
* [http://www.chaguo.ru/3.html Кимун: самый знаменитый китайский чёрный чай.]{{Недоступная ссылка|date=Июль 2018 |bot=InternetArchiveBot}}
* [http://www.uptontea.com/shopcart/item.asp?from=catalog.asp&itemID=ZK98&parent=Teas%3EBlack%3EChina&category=Keemun&sortMethod=0&categoryID= Кимун на uptontea.com]{{Недоступная ссылка|date=Май 2019 |bot=InternetArchiveBot}}{{ref|en}}

{{нет ссылок|дата=2020-01-01}}
{{Чай}}

[[Категория:Чёрный чай]]
[[Категория:Китайский чай]]